Thịt Ốc Móng Tay

Thịt ốc móng tay tại Sài Thành Foods được bảo quản và cấp đông bằng công nghệ IQF. Đảm bảo tuyệt đối chất lượng sản phẩm sau rã đông.

Hương vị: thịt ốc móng tay dai, tươi ngon, ngọt vị, phù hợp làm các món xào.
Quy cách: Khay 300g, hút chân không
Cấp đông IQF
Hình thức bán: Sỉ, lẻ, đại lý, chợ hải sản online
Hình thức giao hàng: Hải sản giao trong ngày, từ 2 – 4 tiếng.

thịt ốc móng tay

Đặc Điểm Của Ốc Móng Tay

Ốc móng tay, hay còn gọi là ốc ngón tay, sò mã đao. Là một loại ốc thuộc loài động vật thân mềm (nhuyễn thể).
Chúng chủ yếu sống vùi dưới các lớp bùn, cát và thường tập trung ở các sông, bãi biển.
Ốc móng tay thường sẽ được bắt gặp với tư thế thẳng đứng, phần chân dưới bám sâu vào bùn, cát.
Sở dĩ chúng có tên gọi là ốc móng tay là do chiều dài thân chúng rơi vào khoảng 6cm – 10 cm. Đây là kích thước vừa bằng ngón tay của thiếu nữ.
Vỏ ốc có màu vàng nâu, khép hờ, thịt ốc có màu trắng phau lộ ra ngoài và được bao bộc bởi lớp màng mỏng, mịn.
Nguồn thức ăn chủ yếu của chúng là sinh vật nhuyễn thể, hay các loài sinh vật phù du khác. Và chúng thường đi săn mồi mỗi khi thủy triều xuống.
Tại Việt Nam, ốc móng tay phân bố rộng rãi, nhưng có thể thấy nhiều tại bãi biển của các tỉnh, thành như Đà Nẵng, Vũng Tàu,….

đặc điểm của ốc móng tay

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Thịt Ốc Móng Tay

Ốc móng tay không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Sau đây là những lợi ích sức khỏe từ ốc móng tay mà bạn không nên bỏ qua:

Chúng chứa một lượng protein dồi dào. Chất này có thể giúp ích trong việc xây dựng cơ bắp và cải thiện những tế bào cơ bị hư tổn.
Trong 100g thịt ốc chứa 25g đạm, nhưng chỉ khoảng 0,5g chất béo. Đây có thể xem là nguồn thực phẩm rất tốt cho những ai đang giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
Ngoài ra, các axit amin trong thịt ốc rất có ích cho não bộ. Chúng giúp tổng hợp các chất dẫn truyền lên thần kinh, từ đó có thể điều chỉnh và cải thiện giấc ngủ, cũng như khẩu vị ăn uống.
Thịt ốc chứa các chất giúp giảm sương mù não, tăng nâng suất hoạt động và giảm căng thẳng.
Vitamin B12 trong ốc giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về viêm cơ, giúp bổ não, bổ máu…
Không chỉ thế chúng còn là nguồn cung cấp Omega-3, Sắt, Kẽm…Đây là những dưỡng chất rất tốt cho việc phát triển của não bộ

giá trị dinh dưỡng

Đánh Bắt Ốc Móng Tay

Tại Việt Nam, ốc móng tay thường được khai thác nhiều vào tháng 5 – 6 dương lịch. Vào thời điểm này khi thủy triều xuống, những dấu vết trên cát do ốc móng tay để lại sẽ xuất hiện khắp trên bãi biển.
Bởi vì ốc móng tay có tập tính sống vùi sâu dưới các lớp cát, bùn nên ngư dân thường sẽ “nhặt” hoặc bắt bằng những phương pháp rất đặc biệt.
Các phương pháp mà người ta hay sử dụng là dùng nước muối, dầu, hoặc vôi.
Những cách này đều được sử dụng rất rộng rãi. Cách thức thực hiện cũng khá “thú vị”
Ngư dân sẽ dùng bình nhỏ có vòi để đổ các dung dịch như nước muối, nước vôi hay dầu hỏa vào những lỗ nhỏ – nơi ốc móng tay đang ẩn nấp. Bằng cách này ốc sẽ bị sặc và tự trồi lên mặt cát.
Thông thường, mỗi lần ra bãi ngư dân có thể bắt được hàng trăm con ốc, đem về thu nhập vài trăm đến vài triệu đồng / ngày.

đánh bắt ốc móng tay

Gợi Ý Món Ngon Từ Thịt Ốc Móng Tay

Ốc móng tay chắc hẳn là nguyên liệu quen thuộc với các dân sành ăn và “nhâm nhi” bên ly rượu. Thịt ốc dai dai, tươi ngọt, phù hợp để chế biến thành các món ăn ngon và đa dạng như:

Ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay xào sả ớt
Ốc móng tay hấp thái
Ốc móng tay cháy tỏi
Cháo ốc móng tay
Mì xào ốc móng tay

Ốc móng tay xào rau muống — **Thịt ốc móng tay xào rau muống**

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Tỏi Thơm Ngon Đơn Giản

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

500g ốc móng tay. Có thể dùng thịt ốc móng tay sẵn hoặc cả con ốc móng tay đều được.
5 củ tỏi.
3 trái ớt hiểm.
1 trái ớt sừng.
Dầu ăn (hoặc bơ lạt).
Gia vị khác: đường, bột ngọt, muối…

Sơ Chế Nguyên Liệu

Ốc móng tay nguyên con mua về bạn cho vào ngâm với nước sạch cùng 3 trái ớt cắt nhỏ trong 30 phút. Cách này sẽ giúp ốc nhả đất, cát nhanh hơn.
Sau đó bạn đem rửa sạch ốc lại bằng nước muối pha loãng, sau đó xả lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước là được.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, phân nửa đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn.

sơ chế nguyên liệu

Chế Biến Ốc Móng Tay Xào Tỏi

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi khoảng 500ml nước, nước sôi thì bạn cho ốc móng tay vào chần sơ để ốc há miệng ra là được.
Lưu ý: không nên luộc ốc móng tay quá lâu vì sẽ làm ốc bị dai và mất đi hương vị tự nhiên.
Ốc móng tay luộc chín thì bạn cho ra rổ và để thật ráo nước.
Bắc chảo lên bếp sau đó đun sôi 2 muỗng dầu ăn hoặc 2 muỗng bơ lạt. Sau đó phi thơm phần tỏi và ớt. Sau khi các nguyên liệu trên dậy mùi và vàng đều thì bạn cho ốc móng tay vào xào cùng.
Xào đều tay ốc với lửa vừa, nêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Xào đến khi thấy ốc thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Thưởng Thức

Ốc móng tay xào tỏi thơm ngon lạ miệng lại đơn giản dễ làm, món này mà làm mồi nhậu để nhâm nhi cùng bạn bè thì quá chuẩn rồi nhé~ thử ngay công thức trên đi, bảo đảm bạn sẽ thích mê cho mà xem. Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

ốc móng tay xào tỏi