Vẹm xanh nướng mỡ hành luôn là “vua” của các loại món hải sản nướng. Vị tươi ngọt mang cảm giác biển cả từ vẹm xanh, kết hợp với cái hương béo béo mặn mặn từ mỡ hành thì phải gọi là ngon “nhức nhối”. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà món ăn này cũng được chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn thích trổ tài bếp núc. Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods khám phá công thức làm nên món ăn này là gì nhé!

Nguyên Liệu Làm Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành

  • 1kg vẹm xanh. Có thể dùng vẹm tươi hoặc đông lạnh đều được.
  • 10g hành lá
  • 20g đậu phộng (lạc) rang
  • 1 muỗng tiêu xay
  • 1 muỗng ỏi phi
  • Gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm…)
Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành Ngon Đừng Bỏ Lỡ

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Vẹm xanh sau khi mua về hãy rửa sạch bằng nước, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ vẹm.
  • Tiếp theo cắt bỏ phần râu và tách vẹm ra (nếu còn nguyên vỏ).
  • Cuối cùng rửa sạch vẹm lần nữa với nước và để ráo.
  • Hành lá đem rửa sạch và cắt nhỏ.
Vẹm xanh
Hành xanh
  • Còn nếu muốn tiết kiệm thời gian sơ chế thì bạn có thể tham khảo vẹm xanh nửa mảnh tại Sài Thành Foods nhé. Vẹm xanh tại đây đã được tách vỏ và làm sạch sẵn, khi mua về bạn chỉ cần rã đông là có thể chế biến ngay rồi.

Chế Biến Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành

  • Bước 1: sơ chế mỡ hành bằng các công đoạn sau:
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu vừa đủ và đun nóng.
  • Thấy dầu sôi thì đổ hành đã được cắt nhỏ vào.
  • Trộn hỗn hợp để hành được chín đều.

Lưu ý: Để được một chén mỡ hành ngon và đẹp, bạn có thể trộn một ít đường vào hành trước khi cho dầu sôi vào. Cách này có thể giúp hành giữ được màu xanh tự nhiên của nó.

Chế Biến Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành
  • Bước 2: Cho vẹm lên bếp than và nướng trong khoảng 4 phút
  • Bước 3: Sau khi thấy phần thịt vẹm săn lại thì rưới mỡ hành vào
  • Bước 4: Mỡ hành sôi lên thì cho lần lượt tỏi phi và đậu phộng (đã được đập nhuyễn) vào

Các bạn nhớ không được nướng vẹm quá lâu vì có thể khiến thịt vẹm bị khô và làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Chế Biến Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành

Thưởng Thức

  • Sau khi vẹm chín thì xếp ra đĩa, trang trí thêm một ít rau râm để trông bắt mắt hơn.
  • Có thể dùng kèm vơi nước chấm hải sản hoặc muối ớt xanh để có trải nghiệm tuyệt vời hơn. Đây không chỉ là một món ăn ngon trong các dịp tụ tập bạn bè, mà còn là món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể đấy nhé.
Vẹm Xanh Nướng Phô Mai Ngon Chuẩn Vị

Xem Thêm: Vẹm Xanh Nướng Phô Mai Ngon Chuẩn Vị

Cách Pha Nước Chấm Ăn Kèm Vẹm Nướng Mỡ Hành

Muốn có một món ăn ngon thì nước chấm đóng một vai trò rất quan trọng. Dù nghe có vẻ khó nhưng muốn “pha chế” ra một chén nước chấm ngon chuẩn vị rất đơn giản đấy nhé! Cùng Sài Thành Foods khám phá ngay 2 công thức nước chấm ăn kèm vẹm nướng mỡ hành ngon “nhức nách” nào.

  • Nước mắm chua ngọt: Cho tỏi, ớt đã băm vào chén, sau đó bỏ lần lượt 5 muỗng nước mắm, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho đến khi vừa ăn.
  • Muối ớt xanh: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 2 quả ớt (bỏ cuống), lá chanh, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối. Sau đó cho vào hỗn hợp nửa chén nước cốt chanh và sữa đặc. Xay thêm lần nữa cho đến khi thấy nước sệt lại.

Chỉ bằng công thức đơn giản trên, các bạn đã có ngay 2 loại nước chấm để ăn cùng vẹm xanh nướng mỡ hành rồi. Đảm bảo đầu lưỡi của bạn sẽ “tê tái” khi được thưởng thức món ăn hấp dẫn này cho mà xem.

công thức nước chấm ăn kèm vẹm nướng mỡ hành ngon

Mẹo Chọn Vẹm Xanh Ngon

Đừng để trải nghiệm ẩm thực của bạn bị “tụt hứng” chỉ vì mua nhầm phải những con vẹm xanh không được tươi ngon. Hôm nay cùng Sài Thành Foods đi chợ và xem xem cách để chọn vẹm ngon là như thế nào nha.

  • Đầu tiên, bạn nên chọn vẹm có phần vỏ còn nguyên vẹn và miệng đang được khép kín. Nếu vẹm đang mở miệng, hãy dùng tay thử gõ nhẹ. Vẹm đóng lại lập tức chứng tỏ là còn sống và ngược lại.
  • Lưu ý tránh chọn những con có mùi thối hoặc vỏ bị sứt mẻ, vì khả năng cao chúng đã chết hoặc bị bệnh.
  • Đối với vẹm đông lạnh, khi mua nên kiểm tra phần thịt vẹm còn săn không, nếu không chứng tỏ vẹm đã chết trước khi được cấp đông.
  • Thịt vẹm ngon khi chế biến xong ăn vào sẽ có vị tươi, ngọt, thịt dai săn.
Mẹo Chọn Vẹm Xanh Ngon

Phía trên là một số cách có thể dùng để chọn được vẹm ngon, hoặc các bạn hãy chọn mua vẹm ở những nơi uy tín để được đảm bảo về chất lượng nhé!

Ngoài vẹm xanh, tại Sài Thành Foods cũng có cung cấp sỉ lẻ các sản phẩm thủy hải sản đông lạnh như: Tôm, cua, mực, cá, khô… Ghé ngay Sài Thành Foods để chọn nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn gia đình của bạn nhé!

Xem thêm công thức để làm các món ngon khác tại đây

Xem thêm các mặt hàng hải sản sơ chế giá sỉ lẻ khác tại: https://saithanhfoods.com/product-category/san-pham-khac/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *