Tổng Hợp 5 Món Rim Mặn Đưa Cơm Ngon Tuyệt Vời

Chế biến thành các món rim mặn là phương pháp chế biến bằng cách nấu cùng với một lượng nước ít với lửa nhỏ trong một khoảng thời gian. Thực phẩm sau khi rim sẽ mang lại một vị mặn đậm đà cùng màu vàng cánh gián đẹp mắt. Hôm nay Sai Thanh Foods sẽ hướng dẫn cho bạn một số món ngon từ phương pháp rim quen thuộc.

1. Mực Trứng Rim Mặn

Mực trứng rim mắm mặn mặn ngọt ngọt dễ ăn rất là đưa cơm, thịt mực mềm và ngọt hòa quyện với những viên trứng béo ngậy rất ngon. Bạn hãy thường xuyên bổ sung món ngon này từ mực vào sổ tay nấu ăn để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức nào

Nguyên Liệu

• Mực trứng tươi
• Tỏi băm
• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt

Cách Chọn Mực

• Để chọn mực sữa tươi ngon, bạn nên chọn những con mực có lớp thịt sáng bóng, ấn vào đàn hồi và săn chắc, phần đầu dính chặt với thân, chú ý nên chọn những con mực có túi mực còn nguyên vẹn không bị vỡ nát.

• Tại Sài Thành Foods mực trứng được bán với giá từ 287.000/kg, đảm bảo chất lượng bạn có thể tham khảo.

Cách Làm Mực Trứng Rim Mặn

• Bước 1: Mực trứng mua về rửa sạch bằng chanh hoặc giấm cho hết chất nhờn sau đó xóc qua rượu hoặc xát gừng rồi rửa lại với nước.
• Bước 2: Để khi rim mực trứng không bị teo các bạn nên đun một nồi nước nhỏ, thêm một chút muối rồi cho mực vào trần sơ (chú ý chỉ trần sơ, nếu không mực sẽ teo, đen lại và không có độ dai )

• Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho thêm lượng dầu ăn vừa phải, đợi chảo nóng rồi để tỏi vào cháy cho vàng thơm. Tiếp đó, cho mực vào, thêm đường và nước mắm rồi đảo đều. Chú ý phải đảo đều tay và để lửa nhỏ.
• Bước 4: Sau một khoảng thời gian, đợi khi nước gần cạn thì cho tiêu và ớt vào rồi lại tiếp tục đảo đều. Khi nước đã cạn thì cho hành lá cắt khúc vào đảo thêm vài lần rồi tắt lửa là xong

2. Tôm Rim Tiêu

Tôm rim tiêu là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ thường. Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được ăn trong thời tiết mùa đông lạnh giá thì còn gì thích hợp hơn.

Nguyên Liệu

• Tôm sắt
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Sơ Chế

• Đầu tiên tôm mua về bạn làm sạch, bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đầu và rút chỉ lưng tôm . Xong bạn lấy tôm cho vào một cái tô và ướp tôm cùng với một chút bột canh trong khoảng 15 phút là được.

• Hành khô và tỏi bạn lột bỏ vỏ và bằm cho thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Cách Làm Tôm Rim Tiêu

• Sau khi chuẩn bị xong hết, bạn lấy một cái chảo bắc lên bếp rồi bạn cho dầu vào làm nóng, lấy hành và tỏi cho vào cùng rồi phi lên cho thơm.
• Tiếp theo bạn lấy tôm cho vào đảo lên cho đều tay cho đến khi tôm săn lại thì lúc này bạn lấy tiêu hạt cùng một chút nước mắm cho vào đảo lên cho đều tay.
• Bạn đảo tôm lên cho đều cho đến khi bạn thấy có mùi thơm thì lúc này bạn cho thêm vào một muỗng 1 cà phê đường, rồi tiếp tục đảo đều tay.
• Bạn nhớ quan sát là khi thấy đường đã hòa quyện vào tôm thì lúc này bạn có thể rắc hành lá vào và đảo qua.
• Xong hết bạn tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món tôm rim tiêu ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình mình rồi đấy

3. Cá Nục Rim

Cá nục rim gồm những con cá chắc thịt cùng phần nước kho vừa đậm, vừa ngọt lại vừa béo của thịt ba chỉ sẽ khiến món rim mặn cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn.

Nguyên Liệu

• Cá nục
• Thịt ba chỉ
• Nước dừa
• Hành, tỏi, ớt
• Nghệ băm nhỏ
• Riềng, sả, gừng
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước hàng

Sơ Chế

• Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Làm sạch riềng, xả, gừng sau đó cắt thành nát nhỏ, một phần cho vào xay nhuyễn. Tỏi, hành, ớt đập dập và thái nhỏ.

• Ướp cá vào trong nồi với phần riềng, xả, gừng đã xay nhuyễn ở trên, cho thêm mắm, hạt nêm, nước mắm, tiêu, nước màu.

Cách Làm Cá Nục Rim

• Bắc nồi lên bếp cho thịt vào chiên vàng khi thịt chiên vàng tiết ra mỡ thì cho hành, tỏi, ớt vào phi cùng cho thơm
• Cho cá đã ướp cùng gia vị và 1 phần nước dừa vào kho, đun nhỏ lửa đến khi cạn thì cho hết phần nước dừa kho lại lần nữa, nước gần cạn cho mắm, đường, tiêu đun trong 5 phút nữa tắt bếp gắp ra đĩa và thưởng thức.

4. Cá Chim Rim Mặn

Cá chim rim mặn là món ăn béo ngậy của cá chim hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của gia vị tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, thưởng thức món cá chim rim mặn cùng bát cơm nóng hổi thật tuyệt đúng không!

Nguyên Liệu

• 1 con cá chim
• Gừng, tỏi
• Hành lá
• Gia vị: hạt tiêu, mắm, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn

Sơ Chế

• Cá làm sạch và rửa sạch bên trong cho bớt tanh. Khứa vài đường ở 2 mặt cá để khi rim cá ngấm gia vị nhanh hơn.
• Sau đó ướp với 1 thìa rượu trắng và muối khoảng 15 phút. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái chỉ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

Cách Làm Cá Chim Rim Mặn

• Phủ lên khắp mình cá một lớp bột chiên mỏng rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt nhìn hấp dẫn.

• Để nguyên cá trong chảo, cho tất cả tỏi, gừng, cọng hành lá vào phi thơm. Tiếp đến là chút nước mắm, một thìa dầu hào, ớt cay và đường.
• Rim cá với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng cho ít hạt tiêu. Khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm một ít hành lá cho hấp dẫn.

5. Khô Cá Cơm Rim

Khô cá cơm rim chỉ với 3 bước rất đơn giản bạn đã có ngay một món rim mặn ngon cho bữa cơm gia đình. Món này dùng với cơm trắng hay cháo đều ngon cả, vừa dễ làm mà hương vị cứ ngon mê ý.

Nguyên Liệu

• Cá cơm khô
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt khô.

Cách Làm Khô Cá Cơm Rim

• Bước 1: Cá cơm khô sau khi mua về bạn đem ngâm mềm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Bước 2: Pha hỗn hợp nước để rim cá: Bạn cho 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 1 thìa ớt bột và khuấy đều lên nhé.

• Bước 3: Bắc chảo nhỏ lên bếp, bạn làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Cho cá vào đảo chừng 1, 2 lượt rồi bạn cho hỗn hợp nước rim cá vào, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Ở bước này bạn chỉ cần để lửa nhỏ, rim cá ở lửa liu riu cho ngấm gia vị. Khi cá đã ngấm gia vị bạn tắt bếp và cho ra đĩa.

Chúc các bạn thành công với những món ngon mà Sai Thanh Foods chia sẻ nhé. Nhanh tay lưu vào “bí kíp” các món ngon của gia đình ngay nào!

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ