Cá Thác Lác (Kg)

Cá Thác Lác

Cá thác lác tại Sài Thành Foods được cấp đông và bảo quản với công nghệ IQF khép kín, đảm bảo tuyệt đối chất lượng và hương vị thịt cá sau rã đông.

• Hương vị: thịt cá thác lác tươi ngọt, dai dai, ít xương dăm, dễ ăn
• Cấp đông IQF
• Túi hút chân không
• Hình thức bán: Sỉ, lẻ, chợ hải sản online
• Hình thức giao hàng: Trong ngày, từ 2 – 4 tiếng.

 

Đặc Điểm Của Cá Thác Lác

• Cá thác lác hay còn gọi là cá thát lát, đây là loài cá có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân.
• Miệng cá tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước mắt, vây hậu môn liền với vây đuôi. Chúng có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng.
• Cá thát lát trưởng thành có thể năng đến 500g – 700g/con. Chúng thuộc loài cá ăn tạp. Nguồn thức ăn chủ yếu là sinh vật phù du hoặc các loài cá nhỏ khác.
• Mùa sinh sản của chúng thường kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 hằng năm.
• Vì sức sinh sản mạnh mẽ nên lượng cá trong tự nhiên cũng rất dồi dào.
• Trứng đẻ ra sẽ bám chặt vào đá và được cá đực bảo vệ rất kỹ, cá đực thường xuyên dùng đuôi vẫy nước để tạo điều kiện cho trứng hô hấp.
• Tại Việt Nam, cá thát lát phân bố rộng rãi ở các vùng như Đồng Bằng Sông Cửu Long, Sông Đồng Nai, Bắc Trung Bộ…

Giá Trị Ẩm Thực

• Cá thác lát từ lâu đã là một nét đặc sắc trong nền ẩm thực Việt Nam. Ngoài các món ăn đặc sắc được chế biến trực tiếp, thì cá này cũng được lấy thịt để làm thành chả – Món chả cá thác lác ngon trứ danh mà ai cũng mê mẩn chỉ sau một lần thử.
• Có thể nói đặc sản chả cá thác lát tại các tỉnh Miền Tây như Hậu Giang, Cần Thơ, Kiên Giang, Cà Mau…đã không còn quá xa lạ với những “thực thần”.
• Thông thường, để làm ra món chả dai ngọt tự nhiên, người ta sẽ trộn chả với tỉ lệ 1 thịt 3 cá. Sau đó chỉ cần nêm thêm bột ngọt, tiêu xay, hành lá và trộn đều là được. Với người dân Miền Tây sông nước, món ngon đến từ cá này không thể đếm xuể: Canh khổ qua nhồi chả cá, chả cá chiên, lẩu cá thát lát…

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Thác Lác

Cá thác lát không chỉ là nguồn thực phầm ngon, dễ ăn mà còn đem lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Sau đây là những lợi ích sức khỏe từ loài cá này mà bạn không nên bỏ qua:

• Thịt cá thác lác chứa ít chất béo và calo nhưng rất giàu protein có thể cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Giúp găn ngừa xơ vữa động mạch, giảm mức độ lipid máu và ngăn ngừa hiệu quả xơ vữa động mạch.
• Là nguồn cung cấp lượng lớn sắt và B12, có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người, giảm thiếu máu.
• Thường xuyên ăn cá có thể bổ sung sắt đầy đủ cho cơ thể con người và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
• Nhờ vào lượng Omega-3 dồi dào, ăn cá thát lát còn giúp kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não.
• Không chỉ vậy, cá thát lát rất giàu DHA, có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.

Cá Thác Lác Làm Gì Ngon?

Cá thát lát không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể làm nguyên liệu để chế biến thành những món ăn đa dạng. Trong đó chắc chắn phải kể đến:

• Lẩu cá thác lác
• Canh chua cá thác lác
• Canh khổ qua nhồi chả cá thát lác…
• Chả giò cá thác lác
• Cá thác lát nướng, chiên, hấp…

Cách Làm Canh Khổ Qua Cá Thác Lác

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 200g cá thác lát. Có thể mua cá thác lát nguyên con hoặc chả cá thác lác sẵn.
• 300g khổ qua
• Hành lá ngò rí băm nhỏ
• Dầu ô liu
• Gia vị khác: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Nếu mua cá nguyên con, sau khi mua về bạn hãy rửa sạch, sau đó khử tanh với nước muối loãng. Sau đó bạn cắt cá, lóc xương rồi dùng dao hoặc muỗng cạo sạch thịt ra khỏi da cá.
• Tiếp đó đem phần thịt cá băm nhuyễn lại, rồi ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ô liu, 1/2 muỗng nước mắm cùng hành ngò băm nhuyễn.
• Tiếp đó trộn thật đều tay và kĩ thật kĩ để chả cá dai hơn.
• Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, sau đó đem luộc sơ qua rồi ngâm nước lạnh để giòn hơn, cuối cùng vớt ra và  để ráo nước.
• Cuối cùng dùng tay nặn chả cá thành viên tròn vừa ăn, phân nửa để nguyên phân nửa dồn vào khổ qua.

Chế Biến Canh Khổ Qua Cá Thác Lác

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, sau đó đun sôi khoảng 500ML nước lọc, nước sôi thì thả nhẹ nhàng phần khổ qua vào nước dùng trước.
• Bước 2: Tiếp đó đun cho nước sôi ục lên 1 lần, rồi thả tiếp phần chả cá viên vào, nấu với lửa vừa, vớt bọt liên tục để nước dùng được trong hơn.
• Bước 3: Đến khi thấy phần chả cá nổi lên thì nêm thêm muối, đường và nước mắm vào. Hoặc nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
• Bước 4: Khuấy đều, nấu thêm 2 phút thì cho phần khổ qua bào vào, nước sôi lên và thấy khổ qua chín tới thì tắt bếp.

Thưởng Thức

Canh khổ qua cá thác lác chín thì múc ra tô, rải thêm ít hành ngò và tiêu xay lên trên để món trông hấp dẫn hơn. Canh này không chỉ thanh mát mà còn thơm ngon dễ ăn, chả cá thác lác dai dai, ngon đậm vị cùng nước canh thơm lừng, khổ qua giòn chút đắng vị chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng cho mà xem! Thử ngay nhé, Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

Cá Thác Lác Giá Bao Nhiêu? Mua Cá Thác Lác Ở Đâu?