Cá Phèn Râu

Sản phẩm cá phèn râu tại Hải Sản Sài Thành Foods được kiểm nghiệm và xuất khẩu tại thị trường Châu Âu. Cá tươi được cấp đông nguyên con. Tỉ lệ mạ băng 10%

• Hương vị: cá phèn hồng nhiều thịt, ít xương, thịt trắng, béo,thơm ngon và bổ dưỡng
• Quy cách đóng gói: Thùng bulk 10kg
• Hình thức bán: Bán sỉ, bán buôn, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.

Đặc Điểm Sinh Học

• Cá phèn râu hay còn gọi là cá phèn hồng, đây là loài cá biển thuộc họ Cá Vược thường hay sinh sống ở vùng biển nhiệt đới và một số ít sẽ xuất hiện ở vùng nước lợ.
• Ngoài ra, chúng cũng xuất hiện khá nhiều tại vùng đồng bằng sông Cửu Long, nơi đây nổi tiếng với nhiều loại đặc sản phong phú khác nhau trong đó phải kể đến loài cá phèn râu, một loài cá vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng với món ăn đặc trưng là cá phèn kho tộ.

• Thức ăn của cá phèn râu vô cùng phong phú và đa dạng, thường là những sinh vật biển, động vật giáp xác hay động vật thân mềm, giun biển bởi vì chúng có một vũ khí đắc lực chính là những sợi râu giúp cho thính giác và sự cảm nhận con mồi nhạy bén hơn, phát hiện con mồi dễ dàng hơn.
• Không chỉ có giá trị kinh tế mà thịt của cá phèn rất béo ngậy, thơm ngon, ít xương và chắc thịt hơn rất nhiều, mang lại giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao cho người sử dụng.

Lợi Ích Sức Khỏe

Cũng giống như các loại cá khác, thịt cá phèn không chỉ tươi ngon mà còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá phèn mà bạn không nên bỏ qua.

• Loài cá phèn râu này chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, các vitamin A, D, và vitamin nhóm B có nhiều trong gan cá ăn rất tốt cho cơ thể. Đây là nhóm vitamin quan trọng và vô cùng cần thiết cho người trưởng thành đặc biệt là người lớn tuổi. 
• Trong cá phèn râu còn chưa lượng axit béo omega 3 và DHA cực kì cần thiết và tốt cho sự phát triển trí não của trẻ, giúp não bộ phát triển tốt hơn và toàn diện hơn. Đặc biệt là đối với người già hỗ trợ cải thiện trí nhớ và tăng cường tuần hoàn máu não, lưu thông khí huyết,..
• Lượng canxi dồi dào trong thịt cá cũng giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, 

Cá Phèn Râu Làm Món Gì Ngon

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cá phèn bởi loại cá này khá phổ biến và vô cùng dân dã, lại cực kì bổ dưỡng nên việc xuất hiện trong thực đơn hằng ngày là không thể thiếu món cá này. Cá phèn râu nhiều thịt, ít xương và thịt ngon nên thường hay được chế biến thành món kho là chủ yếu. Sài Thành Foods xin gợi ý một vài món ngon từ cá phèn râu mà bạn có thể tham khảo sau đây:

• Cá phèn kho tộ
• Cá phèn kho tiêu
• Cá phèn kho thịt ba rọi
• Cá phèn kho nghệ
• Cá phèn nướng chấm muối ớt xanh
• Cá phèn chiên sả ớt
• Cá phèn kho tương

1. Công Thức Cá Phèn Râu Kho Tộ Thơm Ngon Dễ Làm

Nhắc đến cá phèn hồng là nhớ ngay đến món cá kho kho tộ nức tiếng vùng đồng bằng sông Cửu Long với miếng cá kho thơm ngon và mùi thơm nồng của tiêu đen và ớt. Món ăn này chế biến khá đơn giản và với nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng Sài Thành Foods học cách làm món ăn đơn giản mà thơm ngon này nhé.

Nguyên Liệu Và Cách Chế Biến

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: cá phèn râu, hành tỏi, tiêu đen, ớt và các gia vị nêm nếm cơ bản (đường, nước mắm, muối, bột ngọt hạt nêm,..). Các bước như sau:

• Làm sạch, đánh vảy cá, lấy ruột ra bỏ đi và rửa sạch, có thể để nguyên con hoặc cắt khúc làm đôi để thuận tiện cho việc kho cá. 
• Hành tỏi rửa sạch, đập dập hoặc băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ. Cá sau khi đã rửa sạch và để ráo nước, hãy ướp cá cùng với chút đường, nước mắm, hạt nêm và muối và hạt tiêu, để cá thấm gia vị khi kho cá phèn sẽ đậm đà hơn.
• Tiếp đến cho hành tỏi vào phi vàng và thơm rồi cho cá đã ướp gia vị vào, đổ nước vừa sâm sấp mặt cá và kho dưới lửa nhỏ. Để cá phèn râu kho có màu đẹp mắt hơn, hãy cho vào cùng 1 chút kẹo đắng hoặc nước màu đường thắng vào cùng để màu sắc món cá kho bắt mắt hơn. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn ngay lúc này để có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp. 
• Kho tới khi nước cá sệt lại hãy cho ớt và hành lá vào để tạo độ thơm cũng như tăng thẩm mỹ cho món cá phèn kho tộ. 

Thành Phẩm

Món cá phèn kho tộ thơm nồng mùi tiêu ớt và hương thơm khó cưỡng của cá phèn kho rục ăn cùng với cơm nóng và chút rau dưa sẽ khiến bạn dù đi đâu xa vẫn nhớ về hương vị quê nhà. Với cách làm đơn giản như này, không khó để làm nên một món cá phèn kho tộ cho bữa tối của gia đình bạn thêm trọn vị. Nếu vẫn chưa biết cá phèn làm gì ngon thì phải thử ngay món này đấy nhá! Bảo đảm nhà bạn sẽ mê cho mà xem~