Cá Ngừ Ồ (Kg)

Cá Ngừ Ồ

Sản phẩm cá ngừ ồ tại Hải Sản Sài Thành Foods được kiểm nghiệm và xuất khẩu tại thị trường Châu Âu.

• Cá tươi được cấp đông nguyên con.
• Tỉ lệ mạ băng 10%.
• Hình thức bán: Sỉ, lẻ, đại lý, chợ hải sản online
• Hình thức giao hàng: Trong ngày, từ 2 – 4 tiếng.

Đặc Điểm Sinh Học

• Cá ngừ ồ, hay cá ồ là một loại cá thuộc họ cá thu.
• Chúng có thân nhỏ và mảnh, vây lưng hình tam giác.
• Thường sống theo bầy đàn và tập trung ở gần mặt nước, hoặc độ sâu dưới 50m.
• Nguồn thức ăn chủ yếu là sinh vật phù du, cá, mực nhỏ.
• Ở Việt Nam, cá ngừ ồ phân bố chủ yếu tại các vùng biển duyên hải miền Trung.
• Thời điểm sinh sản của chúng rơi vào mùa hè, mỗi mùa sinh sản chúng có thể đẻ được 2 – 3 triệu trứng.
• Sau khi được thụ tinh khoảng 48 tiếng, trứng sẽ nở thành cá ngừ bột.

Giá Trị Dinh Dưỡng

• Cá ngừ chứa ít chất béo và calo nhưng rất giàu protein có thể cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Giúp găn ngừa xơ vữa động mạch, giảm mức độ lipid máu và ngăn ngừa hiệu quả xơ vữa động mạch.
• Là nguồn cung cấp lượng lớn sắt và B12, có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người, giảm thiếu máu.
• Thường xuyên ăn cá ngừ có thể bổ sung sắt đầy đủ cho cơ thể con người và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
• Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não.
• Cá ngừ giàu DHA, có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.

Phương Pháp Đánh Bắt Cá Ngừ

• Đối với dân miền biển, đặc biệt là khu vực duyên hải Trung bộ. Có thể nói cá ngừ là nguồn thu nhập dồi dào.
• Vì đây là loại cá có sản lượng lớn nên phương pháp đánh bắt cũng rất đa dạng

Câu Bằng Cần/Dây

• Đây là một kĩ thuật truyền thống thường thấy của các ngư dân đánh bắt mục đích thương mại quy mô nhỏ.
• Mồi sẽ được móc vào lưỡi câu và thả xuống biển.
• Khi cá cắn câu, ngư dân dùng dây thép quấn vào tay và kéo cá lên.
• Phương pháp này rất tốt cho môi trường vì sẽ không gây hại cho các loài sinh vật biển khác.

Sử Dụng Tàu Lưới Vây

• Tàu lưới vây phổ biến áp dụng phương pháp dụng một tàu thả lưới và thu lưới (tàu lưới vậy đơn).
• Nhiều tàu lưới vây có nhỏ áp dụng phương pháp dùng hai tàu thả lưới và thu lưới tàu lưới vây dài.
• Các tàu lưới vây còn được hàng bị xuống máy phụ trợ hoặc một cụm phao để giữ một đầu lưới khi thả lưới bao vây cá.
• Các tàu lưới vây thường có các thiết bị thu, thả, xếp lưới và thiết bị làm đông lạnh bảo quản cá.
• Phương pháp này thường được các ngư dân kinh doanh thương mại quy mô lớn áp dụng.
• Tuy nhiên đôi khi mẻ lưới sẽ vô tình đánh bắt cả những sinh vật nhỏ hay các loài giáp xác không ăn được.

Dùng Lưới Vét Hình Túi

• Đây là loại lưới đánh cá thương mại thường được sử dụng để đánh bắt nhiều loại cá biển, trong đó có cả cá ngừ.
• Một lưới lớn được đặt xung quanh đàn cá ngừ, bẫy cá vào trong.
• Một dây cuối cùng của lưới dùng để đóng chặt miệng túi. Ngay sau khi đóng, lưới gom hết toàn bộ số cả trong vùng đánh bắt và cả được chuyển đến tàu đề xử lý.
• Sử dụng lưới vét hình túi có khả năng gây hại đối với các loài khác khi đánh bắt.

Các Món Ăn Ngon Từ Cá Ồ

Thịt cá ngừ ồ săn chắc, ngọt miệng nên có thê chế biến ra các món ăn đa dạng. Trong đó có thể kể đến những món sau đây:

• Kho cà chua/thơm (dứa)
• Chiên nước mắm/tỏi ớt/xì dầu
• Hấp, cuốn bánh tráng
• Nướng ngũ vị.
• Kho keo/tộ
• Kho dưa cải

Cá ngừ nướng phô mai