Cá Mú Đỏ Làm Sạch (Kg)

Cá Mú Đỏ

Cá mú đỏ tại Sài Thành Foods được làm sạch, bảo quản bằng công nghệ cấp đông IQF khép kín, đảm bảo độ tươi ngon của cá như khi vừa đánh bắt.

• Hương vị: Cá mú đỏ thịt thơm ngon, chắc thịt dai ngon tự nhiên, không ngấy. 
• Giá trị dinh dưỡng: Thịt cá mú hoa đỏ chứa nhiều Omega 3, giàu vitamin, protein, khoáng chất, ít chất béo.
• Quy cách đóng gói: Túi hút chân không.
• Hình thức bán: Bán lẻ, bán sỉ, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.

Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Mú Đỏ

• Cá mú biển hay còn gọi là cá song biển, đây là loại cá thuộc Bộ Cá Vược phổ biến trên khắp thế giới.
• Cá mú đỏ là loại cá biển và hoàn toàn sinh sống tự nhiên trên biển chứ không phải cá nuôi, nó khác với cá mú đen, cá mú hoa và cá mú cọp. Chính vì vậy loại cá mú đỏ này có giá trị dinh dưỡng cao hơn và cũng hiếm hơn hai loại cá song biển còn lại.
• Cá mú đỏ được phân biệt qua màu sắc da có màu đỏ hồng rất đẹp, điều đặc biệt là khi đã qua chế biến, màu sắc da của chúng không hề bị biển đổi, giữ cho món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt. Khác với cá mú hoa đen chúng sẽ có màu sậm hơn.
• Cá mú đỏ thường sống ở tầng thấp dưới đáy biển, chúng ẩn náu giữa những rạn san hô đủ màu sắc dưới lòng đại dương để tránh kẻ thù.
• Cá mú biển là loài cá lưỡng tính và có khả năng thay đổi giới tính theo chu kỳ. Chúng thường bắt đầu với giới tính cái và kết thúc với giới tính đực.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Mú Đỏ

Cá mú biển đỏ không chỉ là nguồn thực phẩm ngon, dễ ăn mà còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá mú đỏ mà bạn không nên bỏ qua:

• Vì sống trong môi trường biển tự nhiên và thức ăn của chúng là những sinh vật biển nhỏ hơn nên thịt cá mú đỏ rất chắc và thơm ngon. Trong thịt cá song biển chứa một lượng canxi dồi dào, giúp phát triển và phục hồi các xương, sụn, khớp…
• Giá cá mú đỏ tương đối cao, nên chúng được xem như món ăn sang trọng được các quán ăn hay nhà hàng săn đón vì chất lượng thịt và độ dinh dưỡng cao của loài cá biển này.
• Trong cá mú hoa đỏ chứa nhiều vitamin, protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt loại cá này cung cấp một lướng lớn Omega 3 giúp cho da dẻ đẹp hơn và ngăn ngừa làm giảm cholesterol trong máu, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và bảo vệ sức khỏe, người lớn hay trẻ nhỏ ăn cá mú đỏ đều rất tốt.
• Ngoài ra, omega-3 có trong thịt cá còn giúp phát triển trí não, ngăn ngừa các bệnh về trí nhớ ở người già.
• Nguồn vitamin, khoáng chất có trong thịt cá mú đỏ cũng giúp làm sáng mắt, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt như viêm, mù điểm vàng…
• Dù giá cá mú đỏ khá cao nhưng đây vẫn là một nguồn nguyên liệu bổ dưỡng mà các thai phụ vẫn ưa dùng bởi lượng omega-3 cùng vitamin có trong thịt cá rất tốt cho quá trình phát triển thai nhi.

Gợi Ý Một Số Món Ngon Từ Cá Mú Đỏ Làm Sạch

Dù giá mú đỏ không thấp nhưng đây lại là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng và được làm thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Sau đây là một số món ngon từ cá mú đỏ mà bạn chắc chắn phải thử qua:

• Cá mú đỏ hấp xì dầu
• Cá mú đỏ hấp hành cuốn bánh tráng
• Cá mú đỏ nấu canh chua
• Cá mú đỏ nướng giấy bạc
• Cá mú đỏ kho tộ
• Cá mú đỏ nấu cháo
• Gỏi cá mú đỏ tái chanh

1. Cá Mú Đỏ Hấp Xì Dầu

Một món ăn mà chắc chắn bạn sẽ tấm tắc khen ngon khi thử qua, bởi đây chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá mú tươi ngọt, tự nhiên cùng gia vị đậm đà. Món này mà làm xong rồi ăn cùng bánh tráng thì còn gì bằng!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Cá Mú Đỏ Hấp Xì Dầu

• 1 con cá mú đỏ làm sạch khoảng 1,5kg – 2kg
• 1 củ hành tây
• 1 trái cà chua
• Rau ngò, hành lá
• 1 trái ớt, tỏi
• 1 củ gừng
• Gia vị: Xì dầu, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá mú sau khi mua về cạo vảy, bóc mang, bỏ ruột làm sạch ngâm vào nước muối pha loãng để rửa sạch nhớt. Khứa vài đường lên thân cá để trong lúc ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn.
• Bạn có thể tham khảo mua cá mú đỏ đã được làm sạch cấp đông tại Sai Thanh Foods để tiện sử dụng hơn trong quá trình chế biến, có thể giảm thiểu thời gian chuẩn bị nguyên liệu.
• Hành tây, gừng rửa sạch, lột vỏ, thái sợi mỏng. Rau ngò, hành lá cắt khúc. Ớt tỏi giã nhuyễn
• Cà chua cắt thành miếng 6 hoặc 8 tùy khẩu vị mỗi người

Chuẩn Bị Hỗn Hợp Nguyên Liệu Hấp Cá

Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, nửa muỗng dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu và ớt tỏi đã giã nhuyễn trộn chung thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó ướp vào cá khoảng 15 phút để cá ngấm.

Chế Biến Cá Mú Đỏ Hấp Xì Dầu

• Nếu nhà bạn không có nồi xửng để hấp thì có thể hấp cách thủy bằng cách lấy một cái nồi lớn đổ một lượng nước vừa phải vào đun sôi, cho cá đã ướp cùng với nguyên liệu ra dĩa và cho vào nồi nước đã chuẩn bị
• Bạn hấp trong vòng 20 phút, sau đó cho thêm hành tây, cà chua đã cắt, gừng vào hấp chung trong 10 phút nữa rồi tắt bếp
• Lấy dĩa cá ra rồi rắc thêm chút rau ngò, hành lá, ớt để trang trí

Vậy là chỉ qua 3 bước đơn giản, bạn có thể thực hiện món cá Mú đỏ hấp xì dầu vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng cho gia đình rồi, cảm nhận từ vẻ ngoài với màu đỏ bắt mắt của cá mú tới bên trong vị mềm, dai, ngon ở từng sớ thịt hòa quyện với mùi vị đặc trưng của xì dầu, chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn không thể nào quên được khi thưởng thức món ngon này đâu !

2. Cá Mú Đỏ Hấp Hành

Cá mú đỏ là loại cá không chỉ thơm ngon mà vô cùng bổ dưỡng, chúng được những tín đồ ẩm thực yêu thích bởi chất lượng thịt cao cấp và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

• Cá mú đỏ xưa nay được xem như nguyên liệu quý giá được sử dụng làm thực đơn chính trong những bữa tiệc, nhà hàng sang trọng,.. nhưng ngày nay cá mú đỏ cũng được sử dụng phổ biến hơn ở các hàng quán hay trong bữa cơm gia đình vào những dịp lễ, dịp cuối tuần. Bởi lẽ dân gian quan niệm rằng ăn cá mú đỏ hay ăn những loại thực phẩm có màu đỏ sẽ giúp cả tháng suôn sẻ, nhiều may mắn tài lộc cho cả nhà.
• Nếu để nói về các món ngon từ cá mú đỏ, chắc chắn không thể bỏ qua món cá mú đỏ hấp hành cuốn bánh tráng. Đây là món ăn thơm ngon và cũng rất dễ thực hiện. Hãy cùng Sài Thành Foods xem cách làm món ăn này nhé:

Nguyên Liệu Làm Cá Mú Đỏ Hấp Hành

• Một con cá mú đỏ chừng 3 kg (cá mú đỏ càng to thịt cá sẽ càng thơm ngon)
• Gia vị cần có: hành tây, hành lá, nước tương (xì dầu), hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, dầu mè dầu hào và ớt sừng để trang trí món ăn tùy thích.

Sơ Chế Cá Mú

• Cá mú đỏ mua về rửa lại qua nước, mổ bụng và bỏ phần mang cá, phần ruột bạn có thể giữ lại rửa sạch để hấp cùng với cá đều được.
• Bạn có thể để nguyên con hấp hoặc khứa cá thành từng khứa đều được.
• Dùng muối hoặc giấm để chà và rửa cá để cá được sạch hơn, ăn sẽ ngon miệng hơn.
• Sau khi đã làm sạch cá, hay ướp chung với một ít nước tương, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu để cá ngấm gia vị trong khoảng 20-35phút. Nếu có thời gian ướp lâu hơn cá sẽ càng thấm gia vị càng ngon hơn.

Bắt Tay Hấp Cá Mú Đỏ Với Hành

• Lấy một nồi lớn có thể đủ để chứa con cá mủ đỏ, cho nước vào nồi. Xếp con cá mú đỏ đã ướp gia vị lên cái đĩa và cho vào khay hấp.
• Hấp cá dưới lửa nhỏ vừa phải để cá chín từ từ và cá sẽ ngọt hơn. Thời gian lý tưởng để hấp cá mú đỏ chín tới là khoảng 30-45phút. 
• Hành tây bỏ vỏ thái múi cau, hành lá thái sợi hoặc cắt khúc để nguyên, ớt sừng thái sợi sẵn.
• Khi cá chín tới, hãy cho chúng vào hấp chung với cá tầm 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
• Thưởng thức: lấy đĩa cá ra khỏi khay hấp là bạn đã có một món hấp hoàn chỉnh vừa thơm ngon lại vô cùng đẹp mắt. Món này ăn cùng với bánh tráng sẽ rất hợp và thơm ngon. Chúc bạn thành công khi thực hiện món cá mú đỏ hấp hành này nhé!