Cá Hố Cắt Khúc

Sản phẩm cá hố cắt khúc tại Hải Sản Sài Thành Foods được kiểm nghiệm và xuất khẩu tại thị trường Châu Âu. Đảm bảo tuyệt đối chất lượng và độ tươi ngon của cá.

• Hương vị: thịt cá hố biển săn chắc, có chút vị mặn đặc trưng của cá biển, thịt hồng thơm ngon, dễ tách xương
• Cá tươi được cắt khúc và cấp đông IQF
• Quy cách đóng gói: Thùng bulk 10kg
• Hình thức bán: Bán sỉ, bán buôn, chợ hải sản online.
• Hình thức giao hàng: Trong ngày, từ 2 – 4 tiếng.

Đặc Điểm Sinh Học Và Phân Bố Của Cá Hố

• Cá hố biển có thân hình thuân dài hơi giống con lươn. Cá con cho tới cá trương thành có thể dài lên tới 90cm.
• Cá hố là loài cá không vảy, vì vậy chúng khá được cánh nội trợ ưa thích vì không cần phải đánh vảy khi chế biến. Miệng cá hố nhọn, rộng và khá nhiều răng nhỏ.
• Toàn thân cá hố có màu xanh lam và ánh bạc đặc trưng. Và da cá hố sẽ chuyển sang xám bạc khi chết.
• Chúng sinh sống ngoài khơi và ven bờ ở độ nước sâu khoảng 30m. Và chúng có tập tính thường sống thành bầy đàn, chỉ nổi lên mặt nước khi kiếm mồi.
• Cá hố được xem là loài cá dữ, nguồn thức ăn chủ yếu là tôm, mực, cá nhỏ…
• Mùa sinh sản của cá hố kéo dài 4 tháng từ tháng 6 đến tháng 10. Mỗi con cái có thể đẻ đến 130 ngàn trứng.
• Tại Việt Nam, cá hố phân bố chủ yếu ở các tỉnh, thành như Quảng Nam, Quảng  Ngãi, Quảng Bình, Quy Nhơn…

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Hố

Thịt cá hố không chỉ ngon mà cũng rất giàu dinh dưỡng, và sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá hố mà bạn không nên bỏ qua:

• Cũng giống như những loại cá khác, cá hố là nguồn cũng cấp chất đạm, omega-3, canxi, kali, sắt…dồi dào cho cơ thể người.
• Nhờ lượng DHA, Omega-3 dồi dào. Cá hố được ví như “thần dược” giúp não bộ phát triển và ngăn ngừa mất trí ở người lớn tuổi.
• Ngoài ra thịt cá hố còn giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về gan và giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn.
• Vitamin A trong thịt cá giúp mắt sáng khỏe, cũng như ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thái hóa điểm vàng…
• Làm đẹp da, giúp da căng bóng, săn chắc, chống lão hóa… nhờ vào các khoáng chất và vitamin A, E…
• Cá hố giàu đạm, ít béo. Hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ. Có lợi cho những ai muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân.

Đánh Bắt Cá Hố

• Cá hố có thể xem là nguồn thu nhập dồi dào cho ngư dân một số tỉnh thành ở Việt Nam.
• Nghề đánh bắt cá hố từ lâu đã trở thành truyền thống, đặc biệt là tại Quảng Nam. Mỗi khi đến mùa vụ, cá hố thường bơi gần vào bờ, đây là thời điểm chín mùi để ra khơi đánh bắt.
• Ngư dân ven biển có thể đánh bắt với sản lượng từ vài chục kí cá hố trong ngày. Mùa vụ cá hố thường rơi vào tháng 1 – tháng 2, đặc biệt sau những ngày biển động.
• Thông thường, nếu thời tiết không thuận lợi, ngư dân thay vì thuyền công suất nhỏ họ sẽ dùng thuyền thúng để đánh bắt gần bờ.

Cá Hố Trong Văn Hóa Việt Nam

• Có thể bạn chưa biết, nhưng cá hố từ lâu đã xuất hiện trong các bình ngữ của Việt Nam.
• Chúng được dùng để làm hình tượng so sánh với từ “mảnh khảnh”, “cao khều”, “gầy ốm” hay “cao nhòng”.
• Chúng ta có thể thường bắt gặp cá hố trong các câu nói so sánh dí dỏm: “Người gì ốm teo như con cá hố”.
• Ngoài ra chúng còn dùng để ví những người có tính cách không chững chạc: “nhí nha nhí nhố như con cá hố”.

Gợi Ý Món Ngon Từ Cá Hố Cắt Khúc

Thịt cá hố biển mềm, tươi ngọt, dễ ăn nên cũng rất dễ chế biến thành các món ngon khác nhau. Và  trong đó chắc chắn phải kể đến những món ngon từ cá hố sau đây:

• Việt Nam có nhiều món ăn thông thường từ cá hố như: cá hố kho tiêu, cá hố nướng lá chuối, cá hố biển kho với nấm bào ngư, kho bổi hay sốt cà, nấu canh chua. Món ăn dân gian miền Trung truyền thống là ‘Cá hố muối sư’.
• Dân nhậu rất thich món ‘Gỏi khô cá hố’: Khô cá hố nướng hay chiên xé nhỏ trộn với dưa leo, rau sống.
• Ngoài ra, cá hố còn có thể chế biến được nhiều món ăn như cá hố kho, cá hố rán giòn, nấu canh rau ngót, cá hố kho cà chua, cá hố bóp chanh.
• Đối với các bạn thích món Âu cũng có thể thử Sashimi hoặc Sushi cá hố.
• Đặc biệt cá hố nướng lá chuối, cá hố nướng muối ớt hay cá hố nướng xiên cũng là những đặc sản tại các tỉnh ven biển miền Trung mà bạn nhất định phải thử khi ghé qua.

Cá hố chiên xả ớt

Cá hố cắt khúc kho hành gừng

1. Cách Nấu Cá Hố Cắt Khúc Kho Hành Gừng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cá hố kho hành gừng thơm ngon hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt cá hố săn chắc, mằn mặn cùng hương vị đậm đà từ sốt và thơm lừng của hành gừng. Món ăn này mà được ăn vào một ngày mưa lạnh thì còn gì bằng! Hãy cùng theo chân Sài Thành Foods khám phá ngay công thức làm món này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 400g cá hố cắt khúc. Có thể dùng cá hố đông lạnh hay cá hố tươi đều được. 
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ gừng
• 1 trái ớt sừng
• 1 trái ớt hiểm
• Giấm gạo
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt, muối, tiêu xay, tương ớt…
• Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): cà chua, dưa leo, rau thơm, xà lách…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá hố sau khi mua về thì đem rửa sạch, nếu muốn khử mùi tanh thì có thể đem ngâm khoảng 15 phút trong rượu hoặc nước giấm.
• Ướp cá hố với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp cá trong 20 phút cho thấm gia vị.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt khoanh nhỏ
• Hành lá cắt nhỏ

Chế Biến Cá Hố Cắt Khúc Kho Hành Gừng

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho cá hố đã ướp vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
• Bước 2: Cho lần lượt vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm gạo, 1 chén nước lọc và ớt sừng cắt khúc.
• Bước 3: Kho cá hố với lửa vừa trong khoảng 15 phút, đến khi thấy nước dùng bắt đầu sệt lại thì cho gừng và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức: cá hố kho hành gừng thơm ngon nóng hổi. Khi ăn cá hố kho phải dùng kèm với rau sống và cơm trắng thì quá chuẩn bài, món này mà làm cho gia đình bạn thì sẽ hao cơm lắm cho mà xem! Hãy thử ngay đi nhé.

2. Cách Nấu Cá Hố Cắt Khúc Kho Nước Dừa Đơn Giản Thơm Ngon

Cá hố kho nước dừa mang hương vị dân dã, đơn giản dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp cùng Sài Thành Foods và khám phá ngay công thức sau đây ngay nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá hố cắt khúc
• 500ml nước dừa tươi
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 trái ớt hiểm
• Dầu ăn
• Nước hàng (nước màu)
• Gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá hố sau khi mua về thì cạo sơ để bỏ nhớt, sau đó đem ngâm với nước giấm hoặc rượu khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
• Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp theo ướp cá với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước màu (nước hàng) trong 10 cho thấm gia vị.
• Hành lá rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ.

Chế Biến Cá Hố Cắt Khúc Kho Nước Dừa

• Bước 1: Bắc nồi/chảo lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn, dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm
• Bước 2: Hành tím thơm thì cho tiếp cá hố đã ướp vào chiên sơ hai mặt. Khi thịt cá hố săn lại thì cho phần nước dừa vào và kho.
• Bước 3: Kho cá hố với lửa liu riu trong khoảng 40 phút. Đến khi thấy nước dùng sệt lại thì rải tiêu xay và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức: cá hố kho nước dừa thơm ngon, bắt mắt với sự kết hợp giữa thịt cá hố săn chắc, mằn mặn cùng nước kho đậm đà gia vị. Món này mà ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì hết sẩy con bà bẩy thôi nhé!

Và phía trên là công thức một số món ngon từ cá hố cắt khúc mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

3. Cách Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt Thơm Ngon

Cá hố chiên sả ớt – công thức món chiên thơm ngon lạ miệng mà bạn không nên bỏ lỡ. Đây có thể nói là một món với sự kết hợp và hài hòa giữa hương vị biển cả và gia vị cay nồng thơm lừng ngập tràn khoang miệng của bạn.

Nguyên Liệu Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt

• 1 con cá hố khoảng 1,5kg. Lưu ý nên lựa cá to, để khi sơ chế cắt thành khúc thì chiên lên thịt sẽ không bị nát, gãy.
• Hoặc bạn cũng có thể mua cá hố cắt khúc sẵn tại Sài Thành Foods sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Hải sản đông lạnh từ Sài Thành Foods được cấp đông khi còn tươi theo công nghệ IQF khép kín, đảm bảo giữ được độ tươi ngon trọn vẹn của cá.
• 2 muỗng sả băm
• 2 muỗng hành tím băm
• 3 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng ớt bột
• 1 muỗng bột nghệ
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối…

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Cá Hố

• Cá hố sau khi mua về thì cắt đầu, rửa sạch với nước và loại bỏ nội tạng trong bụng cá.
• Để khử mùi tanh của cá, nên đem cá đi ngâm trong các chất khử mùi như rượu, giấm, nước muối khoảng 15 phút.
• Sau thời gian trên thì đem cá đi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Cuối cùng, dùng dao cắt cá thành khúc vừa ăn.

Ướp Cá

• Cho lần lượt  2 muỗng sả băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tỏi băm vào tô rồi trộn đều lên.
• Tiếp đó, cho hỗn hợp gia vị trên vào cá, dùng tay mát xa đều để cá thấm gia vị hơn. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Chế Biến Cá Hố Chiên Sả Ớt

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn ở lửa vừa.
• Bước 2: Khi dầu nóng thì cho từng khúc cá vào chảo. Lưu ý cho từng khúc và nhẹ nhàng, tránh để dầu ăn bắn vào da rất nguy hiểm.
• Bước 3: Chiên đều 2 mặt cá trong khoảng 6 phút. Cho đến khi thấy cá chuyển sang màu vàng thì dừng lại.

Lưu ý: Bạn hãy chiên và trở đều cá để cá được giòn và chín đều hơn nhé.

• Bước 4: Cho tiếp 2 muỗng hành tím băm, 2 muỗng tỏi băm, hành lá cắt khúc và gia vị ướp cá vào chảo, đảo đều cho cá thấm đậm hỗn hợp thì tắt bếp.

Thưởng Thức

• Cá chín thì bày ra đĩa, trang trí thêm ớt, ngò để món ăn được bắt mắt và thơm nồng hơn.
• Thịt cá hố săn chắc, tươi ngon kết hợp vị cay nồng từ sả ớt. Món ăn này dùng kèm với cơm nóng và các loại rau sống như cải xà lách, rau thơm, gắp cá hay dưa leo là chuẩn bài!

Cách Khử Mùi Tanh Cá Hố

Cá hố là loại cá biển, nên khi chế biến sẽ khó tránh khỏi việc còn giữ lại mùi tanh đặc trưng của nó. Thế nên để có thể hưởng thức trọn vẹn món ăn, hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn mẹo để khử mùi tanh của cá hố hiệu quả nhé!

• Cách 1: Bạn có thể dùng muối, chanh, gừng chà xát trực tiếp lên da cá để giảm độ nhớt cũng như khử mùi cá, sau đó đem cá đi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến rồi.
• Cách 2: Hoặc bạn có thể đem cá đi ngâm với các dung dịch như nước muối, rượu, giấm trắng cùng chanh cắt lát, chỉ cần ngâm khoảng 5 – 10 phút thì mùi tanh của cá sẽ được giảm đi đáng kể đấy.

Mẹo Chọn Cá Hố Đông Lạnh – Làm Sẵn Ngon

Đây chắc hẳn là một việc khiến các anh, chị nội trợ đau đầu mỗi khi vào bếp, vì thế hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách bạn cách để chọn cá ướp lạnh, làm sạch ngon nhé. Sau đây là những điểm bạn nên lưu ý khi muốn chọn được cá ngon:

• Mắt cá: mắt cá không đục, không lòi, giác mạc còn độ đàn hồi.
• Mang cá: còn màu hồng đỏ và không bị nhớt hay rời rạc khỏi hoa khế.
• Vẩy cá: phải còn bám chặt vào thân, xếp đều, óng ánh và sáng. Đối với loại cá không vảy thì hãy chọn cá da bóng, nhưng không bị nhớt.
• Miệng cá: ngậm kín, răng cá không bị gãy, rụng.
• Thịt cá: săn chắc, không bị nhão, bỡ.
• Ngửi mùi: đối với cá nước mặn thì ngửi sẽ có mùi biển, còn cá nước ngọt sẽ có mùi như nước ao.

Cá Hố Cắt Khúc Giá Bao Nhiêu ? Mua Cá Hố Ở Đâu ?