Cá Bánh Lái

Cá bánh lái tại Sài Thành Foods được cấp đông và bảo quản với công nghệ IQF khép kín. Đảm bảo tuyệt đối chất lượng sản phẩm sau rã đông.

• Cấp đông IQF
• Qui cách: Khay 500g, hút chân không
• Hình thức bán: Sỉ, lẻ, chợ hải sản online
• Hình thức giao hàng: Trong ngày, từ 2 – 4 tiếng

Đặc Điểm Sinh Học

• Cá bánh lái, hay còn gọi là cá mặt trăng, cá lưỡi búa, cá liềm búa…Đây là loài cá với ngoại hình độc đáo, da trơn không vảy nên rất được các anh chị nội trợ ưa chuộng.
• Thân bên cá bị ép dẹp, và sâu dọc theo chiều thẳng đứng. Phần mang rộng, nằm dọc theo từ đầu đến bụng.
• Rìa bụng cá nhọn, vây đuôi cũng bị chẻ sâu. Miệng nhỏ có thể linh hoạt ra vào.
• Da cá có màu ánh bạc đặc trưng ở phần bụng, và xanh lam ở phần lưng với những đốm màu xám sẫm chạy dọc theo phía trên và dưới lưng.
• Trung bình, cá này có chiều dài từ 15cm – 20cm. Tuy nhiên cũng có những con cá trưởng thành có chiều dài trên 30cm.
• Môi trường sống chủ yếu của chúng là ở ven biển, ven các rạn san hô, đá ngầm.
• Tại Việt Nam, cá bánh lái thường được bắt gặp và phân bố rộng rãi ở các tỉnh Duyên Hải Miền Trung như Quảng Nam, Phan Thiết, Quảng Ngãi…
• Thông thường, nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là các sinh vật thân mềm nhỏ hơn như cá, giun hoặc mùn bã hữu cơ.
• Mùa vụ cá bánh lái thường bắt đầu từ tháng 2 âm lịch, vào thời điểm này, cá đã trưởng thành sẽ đi theo đàn và trồi lên mặt nước tìm thức ăn.

Đánh Bắt Cá Bánh Lái Tại Quảng Ngãi

• Cứ vào thời điểm sau Tết âm lịch, ngư dân tại huyện xã An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi lại nao nức ra khơi để đánh bắt “lộc biển”
• Ngư dân tại đây cho biết, cá vào mùa này cho sản lượng cao, vì chúng tập trung ven bờ nên khá dễ đánh bắt.
• Trung bình, mỗi đêm ra khơi tàu cá có thể mang về sản lượng hàng tấn cá này và giúp ngư dân có thu nhập đến hàng chục triệu đồng.
• Thông thường, cá sẽ được đánh bắt bằng phương pháp thả lưới rê, vây rút chì, hoặc dùng cần câu.
• Tuy nhiên, tùy vào quy mô thương mại mà người ta sẽ có cách đánh bắt khác nhau.
• Đối với phương pháp dùng lưới vây hay lưới rê, chỉ được sử dụng đối với đánh bắt quy mô vừa và lớn.
• Còn đối với đánh bắt giải trí, quy mô nhỏ thì người ta hay dùng vợt hoặc dùng cần câu.
• Nếu thời tiết thuận lợi, không có biển động thì ngư dân còn có thể ra khơi xa hơn và đánh bắt sản lượng nhiều hơn.
• Cá sau khi mang vào bờ sẽ được thương lái thu mua ngay tại bãi và đem đi phân phối cho các tỉnh thành lân cận khác.
• Ngoài ra, cá bánh lái còn được đem phơi khô để làm đặc sản riêng cho vùng và xuất khẩu sang nước ngoài.

Lợi Ích Sức Khỏe

• Thịt cá bánh lái nói riêng hay thịt cá nói chung đều là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.
• Sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá bánh lái mà bạn không nên bỏ qua
• Thịt cá rất giàu protein, omega-3 và các vitamin và khoáng chất như B2, D, E, Đồng, Kẽm…
• Các vitamin trên không chỉ hỗ trợ phát triển mắt, da, mà còn ngăn ngừa các bệnh lý như:
• Vitamin B2 và E có trong thịt cá giúp sáng mắt, hỗ trợ giảm nguy cơ bị các bệnh như viêm, mù điểm vàng…
• Ngoài ra khi ăn thịt cá còn giúp dưỡng thai, tăng cường trí não, và ngăn ngừa các bệnh về đãng trí ở người già.
• Nhờ lượng canxi dồi dào trong cá mà cơ thể có thể phát triển khỏe mạnh, hạn chế bệnh về viêm, xương, sụn, khớp.
• Hơn thế nữa, lượng Vitamin A, Vitamin B12, Selenium và niacin từ thịt cá bánh lái còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái, làm giảm căng thẳng và tăng cường sự tập trung.

Gợi Ý Món Ngon Từ Cá Bánh Lái

• Cá bánh lái không chỉ giàu dinh dưỡng, mà thịt của chúng còn rất ngọt, mềm, sớ thịt trắng pháo, khá thơm và dễ ăn.
• Thế nên cá này cũng được đem đi làm nguyên liệu để chế biến thành những món ngon đa dạng. Trong đó phải kể đến:
• Cá bánh lái chiên giòn, chiên nước mắm, chiên sả ớt…với những cách chế biến này, bạn sẽ có một thành phẩm cá có phần da giòn rụm, thịt cá thì nóng hổi, tươi ngọt. Rất đáng để thử qua.
• Canh chua cá bánh lái. Hoặc có thể đem đi kho tiêu, kho lạt, kho mặn….cũng ngon không kém nhé!
• Phía trên là một số món ngon mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

1. Cách Làm Lá Cóc Nấu Canh Cá Bánh Lá

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá bánh lái (khoảng 2 con). Có thể dùng cá bánh lái đông lạnh hay cá tươi sống đều được.
• Khoàng 1gr lá cóc non (1 nhúm tay)
• 1 muỗng mắm ruốc
• 1 muỗng củ nén giã nhỏ
• 1/4 muỗng bột nghệ
• Gia vị khác: nước mắm, muối ăn…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá sau khi mua về rửa sơ, cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang cá. Sau đó loại bỏ hết nội tạng trong bụng cá.
• Để khử tanh hiệu quả cá, bạn có thể đem cá đi ngâm trong các dung dịch khử mùi như nước muối loãng, giấm hoặc rượu khoảng 20 phút.
• Sau thời gian trên thì đem cá rửa sạch lại bằng nước rồi để cho ráo.
• Lá cóc non đem rửa sạch, để ráo. Có thể nhặt lá cóc hoặc dùng dao cắt thành từng nhúm ngắn dễ ăn.

Chế Biến Canh Lá Cóc Nấu Cá Bánh Lái

• Bước 1: Tiến hành ướp cá với phần bột nghệ, củ nén giã nhỏ, mắm ruốc cùng 1 muỗng nước mắm và 1 ít muối ăn. Trộn đều lên và để cá được ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, sau đó đun sôi khoảng 2 chén nước lọc, nước sôi thì cho cá đã ướp vào nấu trong khoảng 5 phút.
• Bước 3: Vớt bọt, cho phần lá cóc non vào nấu cùng thêm khoảng 2 phút, đến khi thấy lá cóc đổi màu thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
• Thưởng Thức: Canh cá bánh lái nấu lá cóc chua chua đậm đà, món này phải ăn khi còn nóng, xì xụp miếng nước canh nóng hổi, kèm thịt cá tươi ngọt chấm với nước mắm nhĩ, xơi thêm muỗng cơm trắng nữa là hoàn hảo!

2. Cách Làm Canh Cá Bánh Lái Nấu Thơm Cà Chuẩn Nội Trợ

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 300g cá bánh lái (khoảng 2 con).
• 1/4 trái thơm (dứa)
• 2 trái cà chua chín
• 1 nhánh hành lá
• 1 ít ngò rí
• Hành tím
• Gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

Chế Biến Cá Bánh Lái Nấu Thơm Cà

• Tiến hành ướp cá với 1 ít muối, 1 ít nước mắm, tiêu xay và đầu hành lá cùng hành tím băm. Trộn đều và để cá được ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
• Bắc nồi lên bếp và nấu sôi khoảng 500ml nước lọc, nước sôi thì cho thơm cùng cà chua vào nấu khoảng 5 với lửa vừa.
• Tiếp đó cho cá đã ướp vào nấu cùng, vớt bọt và nấu canh thêm 5 phút cho cá chín là được.
• Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành ngò lên trên rồi tắt bếp.
• Thưởng Thức: Canh cá bánh lái nấu thơm cà chín thì múc ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng và chấm kèm nước mắm ớt bạn nhé, bảo đảm ăn rồi sẽ ghiền cho mà xem! Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

Cá Bánh Lái Giá Bao Nhiêu? Mua Cá Bánh Lái Ở Đâu?

• Tại Sài Thành Foods cá bánh lái được bán với giá từ 27.000đ/Khay 500g.
• Rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông và chế biến thành những món ăn ưa thích.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.