Cá lòng tong hay Cá lòng tong đá (Danh pháp khoa học: Rasbora) là một chi cá trong họ Cá chép, gồm các loại cá cỡ nhỏ sống ở môi trường nước ngọt. Lòng tong là nhóm cá khá phổ biến, có thể sống tại những khu vực có nước chảy mùa mưa và nước tù hãm mùa khô.

Cá lòng tong thuộc nhóm cá trắng, giàu dinh dưỡng và Vitamin. Cá lòng tong có thể chế biến nhiều món ngon nhưng ngon nhất là kho tiêu. Cá ướp nước mắm ngon và nhiều đường 1 chút, kho cho đến khi cá săn cứng, rắc thêm chút tiêu. Cá lòng tong thuộc nhóm cá thịt trắng, giàu chất đạm và các vitamin A, B, D, chất khoáng như phôtpho và canxi. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.

Hình ảnh cá lòng tong cắt đầu làm sạch tại Sài Thành Foods

Giá trị dinh dưỡng

Món ăn chế biến từ cá lòng tong được yêu thích

Cá lòng tong kho thịt

Nguyên liệu:

300 gr cá lòng tong làm sạch
100 gr thịt ba rọi
1 muỗng cafe hành phi
1 muỗng cafe tỏi phi
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường cát
1/2 muỗng cafe bột ngọt
2 cọng hành lá
2 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cafe tiêu xay
5 trái ớt hiểm.

Cách thực hiện:

Cá rửa sạch để ráo. Thịt ba rọi thái miếng mỏng. Ướp cá vói 1/2 gia vị ở trên.
Ướp thịt với số gia vị còn lại. Bắc chảo nóng cho chút đường thắng nước màu cho vô 2 phần cá và thịt.
Cho thịtt vào xào cho săn chín tới cho ra tô. Cho cá vào nồi đất băc lên bép kho lửa nhỏ cho săn thấm gia vị rồi cho một ly khoảng 200ml nước sôi vô nấu chừng 3 phút.
Rồi đổ thịt đã xào săn vào kho chung cho đến khi cạn nước. Kho nhỏ lửa rồi cho chút hành lá và rắc tiêu vào.
Dùng với cơm nóng, dưa leo, cà chua thái mỏng thêm với canh rau củ hay canh chua đều ngon tuyệt.

Hình ảnh cá lòng tong kho thịt

Cá lòng tong chiên giòn

Nguyên liệu:

Khoảng 750g cá lòng tong hay cá cơm hay bất cứ loại cá nào nhỏ
Dầu ăn để chiên
Nước xốt để ngào: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh ớt sừng bằm nhỏ.

Cách thực hiện:

Cá mua về rửa sạch lấy hay bỏ đầu tùy thích. Mình không mua được cá tươi nên dùng cá đông lạnh.
Dầu cho vào nồi có vành cao để chiên không bị văng dầu, khi dầu sôi cho cá vào ngập dầu. Lắc nhẹ nồi cho cá được ngập dầu và để yên cho cá được vàng đều. Khi cá chưa vàng tránh đảo cá sẽ làm cá nát, mất đẹp.
Cá chiên vàng, giòn. Vớt ra rổ cho ráo dầu.
Gia vị làm nước xốt để ngào cá cho vào nồi đun sôi. Cho cá đã chiên giòn vào, đảo đều tay cho cá thấm hết nước xốt. Tắt bếp. Món cá đã sẵn sàng.
Cá chiên ngào mặn ngọt ăn với cơm, cháo, hay xôi đều ngon. Nếu ăn không hết hay làm nhiều bạn có thể trữ trong lọ để dành ăn dần.

Hình ảnh cá lòng tong chiên giòn

Để mua Cá Lòng Tong Ngon và Chất Lượng kết hợp giao hải sản tận nhà. Hãy liên hệ ngay Sài Thành Foods. Đơn vị sẽ mang đến cho bạn bữa cơm đầm ấm bên gia đình với sản phẩm chất lượng ngon hợp túi tiền nhất.

SÀI THÀNH FOODS – THƯƠNG HIỆU THỦY HẢI SẢN UY TÍN TẠI VIỆT NAM

Website: saithanhfoods.com/
Fanpage: facebook.com/SaiThanhFoods
Hotline Miền Nam: 0944.86.8800
Hotline Miền Bắc: 0944.86.9922
Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.

Cá Lòng Tong (khay 350g)

Giá trị dinh dưỡng

Món ăn chế biến từ cá lòng tong được yêu thích

Cá lòng tong kho thịt

Cá lòng tong chiên giòn

Sản phẩm tương tự

Đăng nhập

Đăng ký