Ốc Hương Hấp Sả Thơm Ngon Ngày Lạnh

Ốc hương hấp sả thơm ngon ngày lạnh, bạn đã thử qua chưa?

Ốc hương có thể nói là một nguồn nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng vẫn thường hay xuất hiện trong những bữa tiệc, tụ họp bạn bè tại các quán nhậu. Thịt ốc hương dai dai, giòn ngọt tự nhiên nên rất được yêu thích để chế biến hành những món ăn hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị như ốc hương xào, ốc hương hấp… Và trong đó món ốc hương hấp sả chắn chắn luôn đứng vị trí đầu bảng cho top những món ngon từ ốc hương nhất định bạn phải thử qua.

Hôm nay hãy cùng vào bếp với Sài Thành Foods và khám phá nhanh công thức ốc hương hấp sả thơm ngon đơn giản tại nhà bạn nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g ốc hương. Có thể dùng ốc hương nguyên con, thịt ốc hương tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. Khi chọn ốc nguyên con nên chọn con to để có trải nghiệm tốt hơn khi dùng món bạn nhé.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp ốc hương giá sỉ bán buôn. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách chỉ cần đặt mua trên hệ thống website là sẽ được giao hàng tận nơi nhanh chóng, sản phẩm sau rã đông là đã có thể chế biến thành những món ngon đa dạng.

• 5 cây sả
• 1 trái ớt sừng (hoặc 2-3 trái ớt hiểm) tùy khẩu vị.
• 1/2 muỗng ớt xay
• 1 muỗng dầu mè
• Rượu trắng, hoặc nước vo gạo để ngâm ốc hương
• Gia vị khác: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay…

Xem thêm công thức ốc hương xào ngon thơm lừng: https://saithanhfoods.com/goi-y-3-cach-lam-oc-huong-xao-thom-ngon-bat-vi/

Cách Chọn Mua Ốc Hương Ngon

Để có được một món ăn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng đóng vai trò rất quan trọng, vậy là cách nào để biết được đâu là những con ốc ngon cho bữa ăn gia đình bạn? Tham khảo ngay một số lưu ý sau đây từ Sài Thành Foods để chọn mua được ốc hương ngon bạn nha!

• Đầu tiên, những con ốc tươi sống sẽ có phần thân bám chặt vào vỏ, thịt ốc ẩm ướt, có chất nhầy nhớt khi chạm vào. Ngoài ra ốc sẽ thu mình vào vỏ nếu bị đụng vào.
• Lưu ý nên chọn mua ốc có phần vảy ốc (mai) vẫn bám chặt vào thịt ốc, khi bị chạm tay vào phần vẩy ốc sẽ tự động khép lại.
• Ốc tươi ngon khi ngửi không có mùi thôi thối, cầm lên thấy chắc tay. Tránh mua những con ốc có vảy thụt sâu trong vỏ hoặc thân mềm vì có thể ốc đã chết.
• Còn nếu bạn mua ốc hương đông lạnh thì nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và có quy trình cấp đông, bảo quản chất lượng.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ốc hương sau khi mua về bạn đem chà rửa sạch sẽ để không còn bám rong hay bùn đất phía bên ngoài. Sau đó cho ốc vào thau và ngâm khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả sạch bùn. Cuối cùng xả lại ốc thêm vài lần với nước sạch rồi để ráo.
• Bạn có thể tham khảo cách ngâm ốc hương bằng nước vo gạo hoặc ngâm ốc hương với nước lạnh cùng vài lát ớt hiểm đều được nhé. Các cách này có thể giúp loại bỏ chất bẩn trong ốc hương nhanh chóng và tốt.
• Sả đem rửa sạch, lột bỏ lá héo úa. Sau đó đập dập rồi cắt khúc vừa ăn 3 cây. Còn lại 2 cây thì đem cắt thành lát xéo mỏng.
• Ớt sừng bỏ cuống, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Chế Biến Ốc Hương Luộc Sả

• Bước 1: bắc nồi lên bếp (có thể dùng nồi đất nếu bạn muốn món được giữ độ nóng lâu sau khi hoàn thành). Tiếp đó lót dưới đáy nồi phần sả cắt khúc để món được dậy mùi thơm hơn.
• Bước 2: Cho phần ốc hương đã sơ chế lên trên rồi rải thêm sả cắt chéo và ớt sừng vào cùng.
• Bước 3: Nêm vào nồi ốc 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng ớt xay, 1/4 muỗng bột ngọt rồi đổ nước vào ngập xem xém phần ốc.
• Bước 4: Nếu muốn ốc được thơm hơn có thể cho vào thêm 1 muỗng dầu mè. Sau đó bật lửa to, đến khi nước sôi thì hạ lại lửa nhỏ rồi đậy nắp nồi lại.
• Bước 5: Hấp ốc hương trong khoảng 5 phút, đến khi thấy ốc chín hẳn thì nêm nếm lại nước dùng cho hợp khẩu vị là có thể tắt bếp.

Thưởng Thức Ốc Hương Hấp

Ốc hương hấp sả chín thì mở nắp, món ăn nóng hổi dậy mùi thơm ngát với sự kết hợp sả cay nồng và ớt sừng giòn tan. Thịt ốc hương thơm ngon, vị dai dai chắc thịt, tươi ngon ngọt kết hợp nước dùng cay nồng đậm đà. Ốc hương phải chấm nước mắm hải sản hoặc dùng kèm rau răm nữa là chuẩn số zdách! Món này mà làm mồi để nhâm nhi cùng đồng bọn vào ngày mưa lạnh là phê khỏi phải bàn nhé~

Và phía trên là cách làm ốc hương hấp sả thơm ngon đơn giản tại nhà mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, chúc bạn thực hiện thành công!

Xem và đặt mua các loại sản phẩm khác tại: https://saithanhfoods.com/product-category/san-pham-khac/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.