Mực Trộn Cóc Non Món Ăn Vặt Giòn Ngon Nức Nở

Mực trộn cóc non, món ăn vặt vô cùng dễ làm và đầy thú vị nếu bạn đã chán ngấy các món mực ống nướng chiên xào quen thuộc đầy dầu mỡ. Hôm nay hãy cùng với Sài Thành Foods thực hiện một món ăn vặt hết sức thú vị nhưng lại bùng nổ các giác quan với tất cả các vị chua cay mặn ngọt này nhé.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Món Mực Trộn Cóc Non

• 500g mực ống cắt khoanh, hoặc mực cắt khúc vừa ăn.
• 300g cóc non
• 50g rau răm, 50g ngò gai
• 4 trái ớt hiểm
• 100ml nước mắm
• 200g đường thốt nốt
• Tép khô, hành tím, ớt khô, nước cốt tắc, tiêu, muối, đường, hạt nêm

Sơ Chế Nguyên Liệu Trước

• Cóc non bạn gọt vỏ chẻ đôi, ngâm với nước muối 5 phút cho sạch nhớt, sau đó vớt ra để ráo
• Rau răm, ngò gai, ớt hiểm cắt nhỏ
• Mực sau khi mua về làm sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị một nồi nước để luộc mực, nước sôi bạn cho vào nồi muối và gừng, 2 gia vị này sẽ giúp khử mùi tanh của mực. Luộc trong vòng 10 phút tiếp theo vớt ra cho vào tô nước đá, bước này sẽ làm cho mực có độ giòn hơn.

Bạn có thể tham khảo 3 Cách Hấp Mực Ống Ngon Tại Nhà

Xem thêm Cách Làm Mực Trứng Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm : https://saithanhfoods.com/hoc-cach-lam-muc-trung-nhoi-thit-chien-nuoc-mam-thom-ngon-nuc-mui/

Chuẩn Bị Nước Sốt Trộn Mực

• Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho 100ml nước mắm vào, sau đó cho 200g đường thốt nốt vào nấu sôi đến khi đường tan hết rồi để nguội
• Hỗn hợp mắm đường sau khi nguội bạn lần lượt cho 50ml nước cốt tắc, ớt khô, tiêu vào khấy đều tạo thành một hỗn hợp sền sệt

Hoàn Thiện Món Mực Trộn Cóc Non

• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: cốc, mực, rau răm, ngò gai vào một thau lớn, rưới nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều tay các hỗn hợp trên, nêm nếm lại vừa ăn theo khẩu vị
• Cho ra dĩa rắc thêm chút tép khô và thưởng thức, bạn có thể biến tấu thêm xoài, cà rốt để màu sắc bắt mắt hơn nhé!

Mẹo Để Chọn Mua Được Mực Tươi Ngon

• Cũng như khi chọn cá tươi, để chọn được mực tươi bạn nên nhìn vào mắt mực, nếu mắt vẫn còn sáng và trong, có thể nhìn thấy con người thì mực chắc chắn còn tươi nhé
• Dùng tay ấn vào mực, mực tươi sẽ còn độ săn chắc và độ đàn hồi cao
• Mực tươi thì các xúc tua và phần đầu sẽ dính chặt với nhau, mực không tươi dễ bị tách rời

Đối với mực ống cắt khoanh tại Sài Thành Foods.

Bạn có thể thử 3 cách để rã đông sản phẩm mà vẫn giữ nguyên được độ tươi ngon của mực nhé:

• Rã đông ngăn mát tủ lạnh: nếu thời gian nấu ăn của bạn không gấp, đặt mực vào ngăn mát 8–12 tiếng cho thực phẩm rã đông tự nhiên. Biện pháp này được xem là cách giữ được chất lượng tốt nhất.
• Rã đông dưới vòi nước: Giữ mực trong túi hút chân không, đặt dưới vòi nước lạnh, thời gian khoảng 1-3 tiếng (tuyệt nhiên không rã đông bằng nước nóng sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm, và ảnh hưởng độc hại từ bao bì khi tiếp xúc nước nóng).
• Rã đông bằng lò vi sóng: Đặt mực vào lò vi song trong vòng 30 phút, ưu điểm của cách này là rã đông rất nhanh, tuy nhiên cần kiểm tra thường xuyên và chọn chế độ phù hợp.
• Bạn vẫn có thể áp dụng 3 phương pháp rã đông trên cho tất cả các sản phẩm đông lạnh khác như: cá, tôm, ghẹ, ốc,…

Hy vọng với những mẹo nhỏ của Sai Thanh Foods, sẽ khiến các bạn trở thành những siêu đầu bếp chuyên nghiệp của gia đình mình.

Xem thêm các mặt hàng mực giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/muc/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ