Bữa cơm gia đình thơm ngon và nóng hổi luôn mang lại cho ta cảm giác bồi hồi và ấm cúng khi nghĩ đến.
“Hôm nay nên nấu gì nhỉ?” ắt hẳn là câu hỏi mà các “bếp trưởng nhà mình” luôn đau đầu khi nghĩ tới. Hôm nay, Sài Thành Foods xin gợi ý cho mọi người một số món ngon từ thịt heo. Các món ngon từ thịt heo không chỉ ngon, bổ mà giá cả lại vô cùng phải chăng, rất thích hợp cho một bữa cơm gia đình no đủ.
1. Sườn Xào Chua Ngọt
Nguyên Liệu Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt
- Sườn heo non: 500g
- Ớt chuông: 3 trái
- Giấm ăn: 3 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Bột năng: 1 muỗng
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím, tỏi, ớt và các gia vị nêm nếm
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử sạch mùi hôi của sườn bẹ thì mình rửa sạch thịt với nước trước. Cho nước và một ít muối vào nồi đun cho sôi rồi cho thịt vào trần sơ trong 3 – 5 phút.
Vớt sườn ra và để cho ráo bớt nước. Ướp thịt cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm trong tầm khoang 15 – 20 phút.
Rau củ
- Cắt hành tây và ớt chuông thành các miếng vừa ăn.
- Pha sốt chua ngọt với 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường. 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm với tỏi và ớt băm.
- Liều lượng các nguyên liệu tùy chỉnh theo số người trong gia đình của mình nhé.
Bước 2: Tiến hành làm sườn xào chua ngọt
- Sườn non sau khi đã thấm gia vị thì áo qua bằng một lớp bột năng. Cho vào chảo dầu và chiên ở lửa vừa.
- Chiên đến khi các mặt của thịt vàng đều hoặc hơi cháy cạnh một chút – tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó vớt ra dĩa có lót giấy để thấm bớt dầu đi.
- Bắc thêm 1 cái nồi khác. Cho hành và tỏi vào phi cho thơm rồi bỏ thêm ớt chuông vào đảo sơ qua trước.
- Rồi cho sườn đã chiên vào xào chung. Xào đến khi ớt chuông hơi mềm thì cho hành tây và sốt đã làm và cùng. Thêm một ít nước và bột năng để cho sốt thêm độ đặc.
Sườn kho chua ngọt ăn cùng với cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm thú vị và cũng vô cùng ngon miệng và bắt mắt, cùng với vị chua thanh thanh của giấm thơm chút cay cay của ớt có thể khiến bạn ăn mãi không ngán.
2. Thịt Sườn Cốt Lết Nướng Cơm Tấm
Cơm tấm là một món ăn hết sức quen thuộc với các bạn Miền Nam. Ta có thể nấu món sườn này cho bữa cơm gia đình thay vì phải ra ngoài ăn, vừa đảm bảo an toàn và có thể tiết kiệm được một khoảng tiền so với việc phải đi ăn ngoài.
Nguyên Liệu Cho Món Sườn Cốt Lết Nướng
- Thịt cốt lết: 500g
- Dầu hào: 3 muỗng
- Nước mắm, mật ong và nước soda: 2 muỗng
- Đường: 1 muỗng canh
- Củ cải trắng, cà rốt: 2 củ
- Giấm ăn: 500 ml
- Hành tím, tỏi và bột ngọt
Cách Làm Sườn Cốt Lết Nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn
- Sườn sau khi mua về rửa sạch và để cho ráo bớt nước.
- Dùng búa đập thịt dần thịt cho mềm ra. Nếu không có búa đập thịt có thể thay bằng cách bỏ thịt vào túi nilon và dần cho thịt mềm ra.
Rau củ quả
- Gọt vỏ và rửa sạch 2 loại rau củ để làm đồ chua. Cắt rau củ thành các miếng dài khoảng tầm 0.5 – 1 cm.
- Sau đó ngâm rau củ với lại một ít muối trong 5 phút để rau củ bớt đi được vị hăng khi ăn. Rửa lại với nước và để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt và làm đồ chua ăn kèm
Để bữa cơm gia đình mình thêm phần chất xơ thì ngoài phần thịt đã chuẩn bị, ta cần nên có thêm một phần đồ chua ăn kèm để giải ngấy.
Ướp thịt
- Cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào bát.
- Lần lượt cho thêm các nguyên liệu khác bao gồm: 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng canh nước soda và cuối cùng là 2 muỗng đường.
- Bạn có thể cho thêm cam hoặc nước ép thơm vào để cho thịt nhanh mềm và thấm gia vị nhanh hơn.
- Cho phần nước sốt vừa trộn xong đem đi ướp thịt, Bạn matxa đều lên miếng thịt để gia vị được thấm đều. Ướp trong vòng 2 – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm đồ chua
- Cho 500g đường vào nồi cùng với ½ thìa muối và 500ml giấm ăn.
- Bật bếp ở lửa vừa, dùng vá hoặc muỗng khuấy đều cho đường tan ra. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp và chờ đến khi phần nước ngâm nguội hoàn toàn.
- Cho phần rau củ đã chuẩn bị từ trước vào một cái hũ to. Cho phần nước ngâm đã để cho người vào trong hủ, đảm bảo rằng phần nước phải nhập được lượng rau củ trong hũ.
- Ngâm trong vòng 3 – 4 tiếng là bạn có thể ăn được. Nhưng để có thể thưởng thức món ăn này ngon nhất thì nên để từ 6 tiếng trở lên trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng thịt
Bạn có thể lựa chọn giữa 2 phương pháp là nướng than hoặc nướng bằng nồi nướng
- Nướng bằng bếp than: Nướng cho vàng đều miếng thịt. Một điểm đặc biệt ngon của bếp than là miếng thịt sẽ có một chút cháy cạnh trông rất bắt mắt, thêm phần ngon mắt cho bữa cơm gia đình của mình.
- Nướng bằng nồi nướng: Lót giấy bạc lên khay nướng, thoa một ít dầu ăn lên và cho miếng thịt đã được ướp vào lò. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 20 phút. Sau đó, lật miếng thịt lại và tiếp tục nướng trong 20 phút.
Hãy nhớ quét thêm gia vị vào miếng thịt trong quá trình nướng để thịt không bị khô.
Tùy vào độ dày miếng thịt mà chúng ta điều chỉnh thời gian nấu. Để đảm bảo thành quả ngon nhất thì khoảng 10 phút thì mình sẽ kiểm tra thịt 1 lần.
Vậy là ta đã hoàn thành xong 1 món thịt nướng cơm tấm siêu đơn giản tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm mặn mà rồi đó.
3. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Nhắc đến thịt heo mà không nhắc đến các món ngon từ thịt ba chỉ là một thiếu sót lớn. Cùng Sài Thành Foods tham khảo cách làm món ba chỉ rang cháy cạnh này cho bữa cơm gia đình mình thêm ngon nhé.
Nguyên Liệu Làm Món Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh
- Thịt ba rọi: 500g
- Nước mắm: 2 muỗng
- Dầu ăn: 1 ít
- Hành tím, hành lá và các gia vị thông dụng khác
- Ớt tươi: 2 trái
Cách Làm Món Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt đem đi rửa sạch với nước và ngâm trong dung dịch muối loãng trong 5 phút. Sau đó rửa lại với nước và để cho ráo nước.
- Cắt thịt vừa ăn, cắt không quá mỏng hay quá dày. Thông thường sẽ cắt khoảng ⅓ lóng ngón tay.
Hành tím & Ớt tươi
Ngâm với nước muối trong 5 phút và rửa sạch lại với nước.
Hành lá
Sau khi rửa sạch hành lá. Phần đầu hành băm nhỏ để rang chung với thịt.
Phần lá cắt thành những khúc dài chia 2 phần: 1 phần để rang chung 1 phần dùng để trang trí món ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho phần thịt đã được sơ chế vào tô. Cho một ít hành tím băm nhuyễn cùng với nửa muỗng đường vào. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị, để thịt nghỉ trong 10 phút.
Nấu nước màu
Cho 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc vào trong nồi. Bật bếp ở lửa nhỏ. Chờ đến khi đường tan ra hết, lưu ý là không khuấy đường trong lúc nấu để tránh làm vón cục.
Nấu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước vào. Cho nước vào từ từ vì lúc này chảo đang rất nóng, rất dễ bị bỏng. Sau khi cho nước chờ cho nồi sôi lăn tăn thêm thì tắt bếp.
Bước 3: Rang thịt
- Đầu tiên, để bắt đầu cho món ba chỉ rang cháy cạnh cho bữa cơm gia đình, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thì bắt chảo lên bếp. Đợi chảo nóng trước khi cho ba chỉ vào rang.
- Khi thịt bắt đầu ra mỡ và xém các cạnh, cho phần đầu hành băm nhỏ vào rang chung với thịt khoảng 1 phút để cho thơm.
- Tiếp theo, cho vào chảo các gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường và tiêu xay để rang đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút.
- Thêm nước màu vào đảo sơ trong 2 phút.
- Cuối cùng, cho hành lá thái khúc vào và đảo sơ. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có bề mặt ngoài óng mượt, tạo cảm giác thật hấp dẫn và ngon mắt.
- Khi thưởng thức, thịt được chiên vàng đều và thơm ngon đậm đà với hương vị riêng biệt của từng gia vị.
- Chắc chắn món ăn này sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và thỏa mãn cho bữa cơm gia đình bạn.
————————————————————————————————-
- Và trên đây là một số đề xuất các món ăn ngon từ thịt heo cho mâm cơm của gia đình bạn. Hãy biến bữa cơm gia đình bạn thêm gắn kết và đầm ấm hơn nhé!
- Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách làm các món ngon khác từ cá rô phi tại đây.
- Ngoài ra nếu anh chị cho nhu cầu mua thịt heo vừa đảm chất lượng, tươi ngon và giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay Sài Thành Foods để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng ngay nhé.
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
