Bao tử cá basa xào hành tây, món ăn với sự kết hợp độc đáo giữa mùi vị hăng hăng thơm thơm của hành tây, hòa quyện với hương vị béo ngậy, ngai ngái đặc trưng của bao tử cá basa, cùng với các loại gia vị khác tạo thành một món bao tử cá basa xào hành tây thơm ngơn nức mũi. Bạn hãy thử vào bếp làm món ngon từ bao tử cá basa này nhé.
Xem thêm Cách làm bao tử cá basa kho tiêu https://saithanhfoods.com/cung-vao-bep-voi-bao-tu-ca-basa-kho-tieu-don-gian-nhanh-chong/
1. Nguyên Liệu Làm Bao Tử Cá Basa Xào Hành Tây
Để thực hiện món bao tử cá basa xào hành tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bao tử cá basa
- 2 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- Hành ngò
- Gia vị (có thể bao gồm muối, đường, tiêu, nước mắm, và các gia vị khác tuỳ theo khẩu vị)
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Cách Lựa Chọn Bao Tử Cá Basa Tươi Ngon
Để chọn mua bao tử cá basa tươi ngon, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Màu sắc: Chọn bao tử cá basa có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị tái nhợt hoặc mờ đi. Màu sắc tươi sáng thể hiện sự tươi ngon của sản phẩm.
- Nhớt và mùi hôi: Kiểm tra bao tử cá basa để đảm bảo không có nhớt hoặc chất lỏng đặc bất thường. Ngoài ra, bao tử cá basa tươi không có mùi hôi khó chịu.
- Nguồn cung cấp: Vì bao tử cá basa được lấy trực tiếp từ con cá nên sẽ rất khó để bạn tìm mua được bao tử cá tươi sống mà thường chỉ có sẵn bao tử cá đông lạnh trên thị trường. Nếu không thể mua bao tử cá basa tươi sống tại các chợ hoặc từ ngư dân…
- Bạn cũng có thể mua bao tử cá basa đông lạnh tại các cửa hàng hải sản đông lạnh uy tín. Bao tử cá basa đông lạnh sau khi rã đông chất lượng tươi ngon cũng tương tự như bao tử cá basa tươi và có chất lượng đảm bảo.
- Đóng gói: Xem xét bao bì của bao tử cá basa. Nếu mua bao tử cá basa đông lạnh, hãy kiểm tra xem bao bì có nguyên vẹn và không có dấu hiệu đã qua cắt mở trước đó.
- Lưu trữ và vận chuyển: Khi mua bao tử cá basa, hãy đảm bảo lưu trữ và vận chuyển sản phẩm theo đúng quy trình. Nếu mua bao tử cá basa đông lạnh, hãy đảm bảo giữ nó trong ngăn đá hoặc hộp đá của tủ lạnh để duy trì nhiệt độ thích hợp.
Làm Sạch Bao Tử Cá Basa
- Bước 1: Rửa sạch bao tử cá basa với nước. Cho một lượng muối phù hợp vào và bóp nhẹ bao tử nhiều lần để loại bỏ nhớt và mùi hôi.
- Bước 2. Lột ngược bao tử cá basa và tiếp tục thêm muối, cùng với nước cốt chanh rồi bóp nhẹ bao tử nhiều lần. Làm như vậy trong khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.
- Phương pháp rửa bao tử cá này giúp loại bỏ nhớt, khử mùi hôi và mang lại màu trắng đẹp cho bao tử cá basa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa sạch bao tử cá basa và ngâm chúng trong giấm trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa sạch lại. Hãy chú ý không ngâm quá lâu với giấm để bảo đảm bao tử cá basa vẫn giòn và giữ nguyên vị ngọt đặc trưng.
Nếu bạn muốn xử lý bao tử cá basa một cách kỹ lưỡng hơn, sau các bước sơ chế trên, hãy đun nước sôi và thêm nước cốt chanh, cùng chút muối vào. Tiếp theo, cho bao tử cá basa vào và chần sơ trong khoảng 4-5 phút, sau đó vớt ra và trụng ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Sơ Chế Các Loại Nguyên Liệu Khác
- Hành tây cắt nhỏ thành lát
- Cà chua thái múi cau
- Hành ngò cắt nhỏ.
3. Xào Bao Tử Cá Basa Hành Tây Cà Chua
- Xào bao tử cá: Trên một chảo hoặc nồi, đun nóng dầu ăn. Sau đó, cho bao tử cá basa vào xào trong dầu nóng cho đến khi chín và vàng đều.
- Thêm hành tây và cà chua: Khi bao tử cá đã chín, thêm lát hành tây vào chảo và xào đều cho đến khi hành tây mềm. Tiếp theo, thêm cà chua vào và xào chung với bao tử cá và hành tây cho đến khi cà chua chín và gia vị thấm vào bao tử cá.
- Nêm gia vị: Sau khi bao tử cá, hành tây và cà chua đã chín, nêm gia vị vào món ăn theo khẩu vị cá nhân. Bạn có thể thêm muối, đường, tiêu, nước mắm, hoặc các gia vị khác tuỳ theo sở thích. Hãy trộn đều để gia vị lan tỏa đều trong món ăn.
- Cuối cùng, trước khi tắt bếp, thêm hành ngò đã cắt nhỏ vào món bao tử cá basa xào hành tây. Hành ngò sẽ tạo thêm mùi thơm và màu sắc tươi sáng cho món ăn.
Thật đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Chúc bạn có những ngày cuối tuần bên mâm cơm đầm ấm với món bao tử cá basa xào hành tây cùng gia đình nhé.
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
