Mỗi khi thời tiết chuyển mình lại là dịp bắt gặp một cảm giác se se lạnh ùa về. Thật tuyệt vời biết bao khi chúng ta được trải nghiệm món mì cay hải sản bảy cấp độ đang làm mưa làm gió hiện nay. Sài Thành Foods xin gửi tới bạn công thức chế biến món mì cay bảy cấp độ siêu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, nào chúng ta cùng tiến hành thôi nhé:
Bước 1. Nguyên Liệu Làm Mì Cay Hải Sản Bảy Cấp Độ
- 1 gói mì: Hiện nay có rất nhiều loại mì gói phù hợp để nấu mì cay hải sản bên bạn thỏa sức lựa chọn loại mì mà mình yêu thích nhé
- 100g tôm sú pto hoặc tôm thẻ
- 100g mực ống
- 1 bó nấm kim châm
- 100g kim chi
- 200g xương heo
- 1 cây xúc xích
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành baro
- Gia vị: ớt bột, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tương ớt hàn quốc
Nếu bạn không có thời gian đi chợ hoặc siêu thị không có mặt hàng hải sản cần thiết. Bạn có thể truy cập website Saithanhfoods.com và đặt hải sản online nhé.
Sau Đây Là Những Cách Mách Bạn Để Lựa Chọn Được Hải Sản Cho Món Mì Cay: Tôm Sú Và Mực Ống Ngon
- Đầu tiên là cách chọn tôm, bạn có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ
Khi lựa tôm bạn cần quan sát phần vỏ tôm, nếu vỏ tôm trong suốt và con tôm con cứng không bị mềm nhũng thì đó là tôm còn tươi. Còn tôm có mùi hôi, vỏ tôm có mảng màu tối, màu sắc không đồng đều, sờ vào tôm hơn nhão và nhớt thì tôm đó không còn tươi, bạn không nên mua nhé
Mình khuyên bạn nên dùng tôm sú đông lạnh, tôm vẫn đảm bảo được độ giòn và ngọt của tôm, ngoài ra bên Sài Thành Foods còn có tôm đã được bóc vỏ sẳn, điều này sẽ giúp cho bạn tiết kiệm được thời gian sơ chế tôm
- Tiếp theo là cách lựa chọn mực ống:
Bạn chọn mực ống có kích cỡ vừa phải, không quá to và quá nhỏ, bạn bên chọn mực ống còn tươi, săn chắc, ấn tay vào mà không bị lún, nhão, mềm. Mắt mực ống còn trong và sáng, mực còn đủ tám râu và hai xúc tu nhé
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm mực ống đông lạnh tại gian hàng online Sài Thành Foods. Bên chúng tôi cũng cấp rất nhiều kích cỡ mực và cũng có loại mực khoanh. Vô cùng thuận tiện cho các bạn chế biến
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đầu tiên bạn rửa sạch xương heo, sau đó trụng xương heo qua nước sôi khoảng hai phút rồi đổ nước sôi đi và rửa lại xương heo bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ bụi bẩn
- Củ cải trắng, hành tây và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh củ cải trắng và cà rốt còn hành tây bạn bổ múi cau nhé
- Tôm sú bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ và tách bỏ phần chỉ trên sống lưng
- Mực ống bạn rửa sạch, sau đó kéo phần đầu ra khỏi phần thân, rửa sạch phần ruột và kéo bỏ phần nang ra khỏi thân mực. Sau đó cắt mực thành từng khoanh độ dày khoảng 0.5 cm.
Còn nếu bạn dùng hải sản đông lạnh thì chỉ cần 15 phút để rả đông nguyên liêu
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc và sửa sạch
- Xúc xích bạn cắt miếng vừa ăn
- Kim chi bạn thái miếng vừa ăn nhé
- Hành baro: bạn rửa sạch và thái mỏng hành baro
Bước 3: Tiến Hành Thực Hiện
- Bạn cho xương heo, cà rốt, củ cải trắng, hành tây vào nồi hầm khoảng ba mươi phút. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì tiến trình hầm sẽ được rút ngắn hơn là mười lăm phút. Đủ thời gian bạn tiến hành ray phần nước dùng, lượt bỏ xương và củ.
- Tiếp theo bạn cho mì gói vào nồi nước dùng, mì gói sẽ nấu khoảng tầm bốn phút, lúc này bạn cho kim chi và hải sản vào nồi luôn.
- Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm lượng ớt vừa đủ
- Sau cùng bạn cho nấm kim châm, hành baro và xúc xích vào nồi. Đợi nước sôi lại và sợi mì mềm rồi tắt bếp
Bạn cũng có thể tham khảo các cấp độ cay như sau:
Cấp độ 0: Lượng ớt không đáng kể, có thể sử dụng ớt Hàn Quốc. Khi ăn có cảm nhận độ cay không đáng kể, thích hợp cho các bạn hoặc các bé nhỏ không ăn được cay
Cấp độ 1: Lượng ớt xíu xiu, khi ăn chỉ cảm giác hơi cay nhẹ đầu lưỡi
Cấp độ 2: Lượng ớt tăng thêm một ít, giúp bạn cảm giác được độ cay cay của mì cay hải sản
Cấp độ 3: Lượng ớt vừa phải, nhưng ở cấp độ này bạn đã cảm nhận được ssộ cay vừa phải
Cấp độ cay 4: Khi ăn bạn có cảm giác cay nống
Cấp độ cay 5: Cấp độ này là cấp độ cay khá cao, bạn sẽ cảm nhận được đô cay khá mạnh
Cấp độ cay 6: Cấp độ này bạn sẽ cảm nhận được vị cay cháy lưỡi
Cấp độ cay 7: Khi bạn lên tới trình độ cấp độ cay này thì bạn sẽ cảm nhận được vị cay bỏng lưỡi của ớt mang tới
Bước 4: Trình Bày
- Đổ mì ra tô và sắp xếp hải sản: tôm và mực ở trên, đặt kế bên là xúc xích, hành baro và cà rốt nhé.
- Thành phẩm sẽ là một tô mì cay hải sản siêu ngon, siêu hấp dẫn. Sợi mì dai dai nước dùng thơm ngon, hải sản tươi mát, xúc xích bùi bùi, nấm kim châm và cà rốt giúp cân bằng vị giác. Bên cạnh đó là nước mì cay hải sản đậm đà, vị cay cay vô cùng kích thích vị giác. Món ăn mì cay hải sản này sẽ không bao giờ làm thất vọng các tín đồ yêu thích cay.
Xem thêm: Cách Sơ Chế Cá Bạc Má Không Tanh Cho Món Ăn Thêm Ngon
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
