Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc – một món ngon lạ miệng nhất định bạn phải thử qua. Món ăn này không chỉ bắt vị mà còn rất giàu dinh dưỡng bởi các nhóm vitamin, protein và khoáng chất có trong hai loại nguyên liệu cơ bản này.

Hôm nay hãy cùng theo chân Sài Thành Foods vào bếp khám phá ngay công thức đậu hũ hải sản thơm ngon chuẩn vị cho bữa ăn gia đình bạn nhé!

Nguyên Liệu Làm Đậu Hũ Hải Sản Nướng Giấy Bạc

  • 150g tôm
  • 100g mực
  • Có thể dùng tôm đông lạnh và mực đông lạnh hoặc tôm tươi và mực tươi đều được.
  • Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp tôm, mực đông lạnh các loại. Hải sản online rất tiện lợi khi quý khách chỉ cần đặt mua sẽ được giao hàng tận nơi nhanh trong ngày.
  • 150g đậu hũ non (hoặc đậu hũ trứng)
  • 50g bắp nón
  • 50g nấm linh chi trắng
  • 50g củ cải đỏ
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 150g bột năng
  • 150g bột chiên giòn
  • Dầu ăn, dầu mè
  • Gia vị khác: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm…
Nguyên Liệu Làm Đậu Hũ Hải Sản Nướng Giấy Bạc

Mẹo Chọn Hải Sản Ngon

  • Với tôm thì bạn nên chọn những con có phần vỏ cứng, trong suốt, cầm lên ngửi không có mùi tanh thôi.
  • Tôm ngon là tôm không bị mềm nhũng, thị bỡ hay có phần chân và đuôi xòe ra. Vì những con tôm này khả năng đã bị tiêm thuốc và thịt bị ươn.
  • Nên chọn mua những con tôm có phần đầu cứng, còn nguyên vẹn và không bị đứt lìa khỏi thân.
  • Với mực tươi ngon, thì bạn nên chọn những con có phần mắt trong, không bị lồi lõm hay có màu đục, mùi lạ.
  • Thịt mực tươi ngon sẽ không bị bở khi dùng ngón tay nhấn vào, phần da mực ngon phải có màu sáng bóng, thịt mực trắng đục.
  • Ngoài ra mực tươi khi ngửi sẽ có mùi nước biển đặc trưng, không có mùi thối hay mùi lạ. Đầu mực cũng phải dính liền với thân mực.
cách chọn hải sản ngon

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Mực

  • Mực sau khi mua về đem ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó bỏ hết nội tạng, túi mực, răng mực và mắt mực.
  • Dùng nước sạch rửa lại nhiều lần rồi để ráo. Cuối cùng dùng dao khứa dọc lên miếng mực, sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ Chế Tôm

  • Trước tiên bạn cho tôm vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử tanh. Sau thời gian trên thì rửa tôm lại rồi để ráo.
  • Để lột vỏ tôm và bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm thì bạn có thể áp dụng các cách sau:
  • Cách 1: dùng dao rạch dọc trên sóng lưng của tôm rồi dùng tay tách phần chỉ ra.
  • Cách 2: Dùng tay giữ thân tôm, sau đó dùng tay còn lại nắm chặt điểm nối giữa đầu và thân tôm, từ từ kéo đầu ra khỏi thân. Như vậy phần chỉ tôm dính ở thân sẽ được tách ra theo.
  • Sau khi tôm đã được lột vỏ và lấy chỉ thì bạn có thể để nguyên con hoặc cắt nhỏ tùy sở thích.
sơ chế tôm

Sơ Chế Đậu Hũ Và Rau Củ

  • Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, có thể dầy khoảng 1/2 lóng tay.
  • Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi dày vừa ăn, hoặc cắt thành những hình dáng tỉa hoa tùy ý.
  • Bóc vỏ, rửa sạch tỏi rồi đem băm nhuyễn.
  • Hành tím bỏ vỏ, cắt làm đôi.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.
  • Nấm đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó cắt bỏ gốc rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
Sơ Chế Đậu Hũ Và Rau Củ

Luộc Hải Sản Và Rau Củ

  • Bước 1: bắc nồi lên bếp và đun sôi kkhoảng nửa lít nước lọc, nước sôi thì cho vào 1/2 muỗng muối rồi bỏ rau củ vào luộc sơ qua.
  • Bước 2: Luộc khoảng 5 phút thì vớt rau củ ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau khoảng 5 phút thì cho rau củ ra rổ và để ráo nước.
  • Bước 3: Tiếp tục dùng nồi nước đó và luộc sơ tôm mực cùng hành tím để đỡ tanh. Tương tự rau củ, sau khi luộc khoảng 5 phút thì vớt tôm mực vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại và để ráo.
Luộc Hải Sản Và Rau Củ

Chiên Đậu Hũ

  • Bước 1: cho bột chiên giòn ra tô, sau đó áo từng miếng đậu hũ qua một lớp bột chiên.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp và đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ, sau khi dầu bắt đầu sôi thì cho nhẹ nhàng từng miếng đậu hũ vào chiên.
  • Bước 3: Chiên đậu hũ với lửa vừa, đến khi vàng đều và giòn hai mặt thì tắt bếp.
  • Lưu ý: Nên chiên ngập dầu, và hãy để dầu sôi thì hẳn bỏ đậu hũ vào, khi chiên không nên lật quá nhiều khiến đậu bị gãy nát.
  • Bước 4: Đậu hũ chín giòn thì cho ra đĩa có giấy thấm dầu để đỡ ngấy khi ăn hơn.

Làm Nước Sốt

  • Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, sau khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi chuyển vàng và thơm thì đổ thêm khoảng 1 chén nước lọc vào chảo.
  • Nêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hàu và 1 muỗng hạt nêm. Sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị được hòa tan vào nhau.
  • Tiếp đó cho 2 muỗng nước vào bột năng và khuấy để bột được tan. Cuối cùng cho phần bột năng vào chảo gia vị.
  • Tiếp tục khuấy đều tay để chảo sốt được hòa tan hoàn toàn, đun khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chế Biến Đậu Hũ Hải Sản Nướng Giấy Bạc

  • Bước 1: Trải phần giấy bạc ra, sau đó xếp các nguyên liệu theo thứ tự: rau củ, đậu hũ và hải sản.
  • Bước 2: Chan phần sốt lên trên phần hỗn hợp đậu hũ hải sản, sau đó gấp các mép của giấy bạc lại.
  • Bước 3: Chỉnh nhiệt độ lò 190 độ và để nướng trong 20 phút. Nếu không có lò nướng bạn cũng có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc hấp cách thủy đều được.
chế biến đậu hũ hải sản nướng giấy bạc

Thưởng Thức Đậu Hũ Hải Sản

Sau thời gian nướng thì cho món ra đĩa hoặc tô, nhẹ nhàng mở gói giấy bạc ra, có thể trang trí thêm ớt sừng hoặc ngò rí lên trên để món ăn được bắt mắt hơn. Món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc thơm lừng đơn giản vậy là đã hoàn thành rồi đấy! Món này mà dùng khi còn nóng, chấm kèm miếng muối ớt xanh rồi nhâm nhi bên chai bia nữa là hết sẩy cho ngày mưa lạnh lẽo nhỉ? Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công nhé!

thưởng thức đậu hũ hải sản

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Hải Sản

Hải sản nói chung hay các loại tôm, mực, cá…nói riêng có thể nói là nguồn thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể con người chúng ta. Và sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ hải sản mà bạn nên biết:

  • Tôm, cua và các loại hải sản giáp xác thân cứng là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp xương chắc khỏe cũng như phát triển cơ thể.
  • Lượng protein có trong thịt cá, tôm, mực…rất tốt cho quá trình giảm cân giữ dáng cũng như cân bằng dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
  • Thịt tôm giàu đạm, ít béo nên rất phù hợp cho những ai đang bị thiếu nhóm chất này.
  • Vitamin A, B, E… có trong hải sản còn giúp sáng mắt, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về viêm, mù điểm vàng…
  • Hơn thế nữa, thịt cá còn là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, đây là nhóm chất giúp bổ não, dưỡng thai và phát triển trí não. Ngoài ta còn hạn chế các bệnh liên quan về trí nhớ.
  • Không chỉ vậy, ăn hải sản 2 lần mỗi tuần còn giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, giảm căng thẳng và ngăn ngừa các bệnh như đau đầu, thiếu máu…
lợi ích sức khỏe từ hải sản

Ghé ngay Sài Thành Foods để xem và đặt mua các loại sản phẩm hải sản đông lạnh tại: https://saithanhfoods.com/san-pham/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

  • Website: https://saithanhfoods.com/
  • Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
  • Hotline Miền Nam: 0944.868.800
  • Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
  • Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *