Cá dìa là một đặc sản của miền biển, thịt cá ngon, béo chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu bạn chưa thưởng thức những món canh cá dìa quốc dân ngon hấp dẫn này, thì hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods khám phá những công thức nấu canh đơn giản dễ làm tại nhà nhé.
Xem thêm Phân Biệt Các Loại Cá Dìa
1. Canh Cá Dìa Nấu Lá Giang
Trước đây nhiều người nội trợ hay sử dụng các nguyên liệu như cá lóc, cá basa, cá thát lát,… Để nấu canh. Nhưng lại bỏ qua loại cá rất giàu giá trị dinh dưỡng là cá dìa, để nấu món cá dìa nấu canh lá giang thì cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Cá Dìa
- Cá Dìa
- Cà Chua
- Dứa
- Lá Giang
- Ngò
- Tỏi, hành tím
- Ớt
- Gia vị nêm: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm,…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cà chua sau khi rửa sạch thì ngâm lại với muối tầm khoảng 5 phút, dùng giao cắt ngang phần phía cuống và thái miếng theo chiều dọc. Nên chọn những trái cà vừa chín tới, chọn cà chín đỏ quá sẽ không ngon.
- Gọt thơm sạch mắt sau đó rửa sạch, bổ dọc thành 4 phần rồi dùng giao cắt theo đường ngang của thơm.
- Rửa sạch phần lá giang, ngò,… sau đó để vào một cái rổ cho ráo nước. Dùng tay vò phần lá giang để lúc nấu có thể dễ ra vị chua hơn.
- Làm sạch cá: Cá mua về loại bỏ hết phần bên trong như ruột, mang, cắt bỏ hết các vây. Cá dìa hơi tanh nên bạn có thể rửa sơ với giấm, muối để giảm mùi tanh
- Tham khảo thêm cách khử mùa tanh của cá qua link bài viết sau: https://saithanhfoods.com/7-nguyen-lieu-khu-tanh-ca-nhanh-nhat/
Cách Nấu Canh Cá Dìa
- Bắt một cái nồi vừa để dầu vào cho nóng, sau đó bỏ tỏi hành tím đã băm nhỏ sẵn vào để phi thơm.
- Bỏ tiếp cá dìa vào chiên sơ đều 2 mặt để cho thịt cá được săn hơn và lúc nấu canh thịt không bị rã.
- Canh để khoảng 1,5 lít nước bỏ vào nồi, khi nào nước sôi và cá gần chín thì bỏ lá giang vào để tạo độ chua. Lưu ý là đừng bỏ quá nhiều lá giang vào nồi vì lá giang vốn rất chua, bạn nên bỏ từ từ.
- Nấu cho đến khi lá giang ngã màu vàng, bỏ ớt, ngò,… Nêm nếm các gia vị nên cho đến khi vừa miệng thì tắt bếp.
Trang Trí Và Thưởng Thức
Món cá dìa nấu lá giang với nước dùng chua chua thanh thanh ăn kèm với thịt cá dìa thơm, béo sẽ rất ngon. Khi ăn món canh này nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn với ớt, chấm với cá và rau thì còn gì bằng. Ăn món này chắc chắn người nhà bạn sẽ tắm tắc khen cho mà xem.
2. Canh Cá Dìa Nấu Ngót
Ngoài món cá dìa nấu lá giang thì món canh cá dìa nấu ngót cũng dễ ăn, phù hợp cho những ngày hè oi bức. Thức hiện món này thì cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cá Dìa
- Cà Chua
- Thơm
- Cần Tây
- Chanh
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị nêm: Đường, nước mắm, hạt nêm,….
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa các nguyên liệu rau củ sau đó cắt theo kích thước phù hợp để nấu canh. Bạn nên cắt cần tây theo khúc hơn dài một chút, cà chua thì bổ dọc làm 4 hoặc 6 phần.
- Cá dìa làm xong rửa lại bằng nước sạch, pha một ít giấm trắng hoặc muối vào nước ngâm khoảng 5 phút để giảm bớt mùi tanh.
- Cắt chanh rồi làm một chén nước cốt chanh để sẵn rồi làm nước chua.
Nấu Canh Cá Dìa
- Băm nhỏ hành tím với tỏi rồi bỏ cà chua, thơm vào xào sơ khoảng 5 phút. Cho cá vào chiên sơ để thịt cá săn.
- Canh khoảng 1,5 lít nước bỏ vào nấu, sau khi cá chín thì bỏ các nguyên liệu rau củ vào nấu chung.
- Nấu khoảng 3-5 phút cho rau chín thì nêm nếm nước cốt chanh và các gia vị khác cho vừa ăn.
Thưởng Thức Món Ăn
Món canh cá dìa nấu ngót đã xong, giờ thì chuẩn bị dọn món lên ăn thôi. Nhìn tô canh không chỉ có màu sắc bắt mắt, mà nước dùng chua thanh rất dế ăn. Húp một chén canh ấm ăn kèm với các món mặn như cá kho, khô cá chiên,…Đảm bảo rằng các thành viên trong gia đình bạn ai ai cũng thích.
3. Mua Cá Dìa Ở Đâu? Bao Nhiêu 1 Kg ?
- Nếu bạn đang tìm mua cá dìa về nấu canh hoặc chế biến các món khác, mà chưa biết chọn mua ở đâu?. Bạn có thể xem thêm sản phẩm cá dìa ở Sài Thành Foods.
- Sản phẩm này được bán theo khay, một khay có khối lượng 500g với giá giao động từ 30.000 – 37.000 VND, được cấp đông theo phương pháp IQF.
- Chúng tôi có bán lẻ trên các sàn thương mại điện tử, hoặc các siêu thị. Ngoài ra chúng tôi còn phân phối sỉ lẻ cho các bếp ăn, nhà hàng, nhà phân phối, đại lý,…
- Bạn có thể tham khảo sản phẩm cá dìa qua link website: https://saithanhfoods.com/san-pham/ca-dia/
- Sài Thành Foods hy vọng với những chia sẻ về các công thức nấu ăn trên, bạn sẽ bỏ túi được nhiều thực đơn phong phú, để nấu cho gia đình vào những dịp cuối tuần.
Cung Cấp Thủy Hải Sản Đông Lạnh
Sài Thành Foods – Siêu Thị Hải Sản Online
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
