Bình thường, chắc hẳn chúng ta hay nghe nhắc tới món súp cua, nhưng nếu hôm nay nhà chúng ta chỉ còn có ghẹ thì bạn vẫn có thể chế biến món súp thơm cho cả nhà được ạ. Món súp thịt ghẹ cũng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng bạn có thể chế biến cho các bé ăn sáng trước khi tới trường. Hôm nay, Sài Thành Foods xin chia sẻ tới các bạn hướng dẫn nấu món súp thịt ghẹ thơm ngon này nhé:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Súp Thịt Ghẹ
- Xương heo hoặc xương ức gà: 1 ký
- Ghẹ: 500gram
- Thịt ức gà: 300 gram
- Bắp : 1 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Nấm đông cô: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng: 100g
- Rau ngò
- Xả: 3 tép
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống rửa sạch bằng nước muối loãng sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, rồi bạn đem trần sơ xương heo bằng nước nóng khoảng 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi của xương. Tiếp theo bạn đổ nước nóng đi và rửa sạch xương heo lại bằng nước lạnh nhé
- Ghẹ tiến hành rửa thật sạch từng kẽ chân và càng
- Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Hành tây bạn bóc vỏ rửa sạch rồi thái múi cau lớn
- Thịt ức gà bạn rửa thật sạch bằng nước muỗi loãng sau đó rửa sạch lại bằng nước
- Bắp bạn bỏ vỏ và tách lấy hạt
- Nấm đông cô: bạn ngâm trong nước muối ấm pha loãng khoảng 15 phút, rồi sau đó rửa sạch bằng nước và thái chỉ
- Xả rửa sạch, bạn cắt khúc, đập dập
- Gừng bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ và đập dập nhé
- Trứng gà bạn đập trứng ra tô, đánh cho lòng trắng và lòng đỏ trứng trộn lẫn với nhau
- Bột năng bạn múc ra chén và cho vào thêm 150ml nước, quậy đều cho bột tan nhé
3. Tiến Hành Thực Hiện
- Hầm xương: Bạn tiến hành cho xương heo vào nồi, đổ 2 lít nước vào hầm lửa lớn trong 45 phút. Trong quá trình hầm có bọt bẩn bạn vớt bọt bỏ. Hết thời gian hầm bạn vớt xương bỏ và chỉ lọc lấy nước hầm không còn xương nhé
- Hấp ghẹ: bạn đổ nước hấp vào xửng hấp, sau đó bạn cho gừng và sả đã đập dập vào lót dưới khay xửng hấp và xếp ghẹ lên trên. Chờ khoảng 10 phút để ghẹ chín rồi gắp ra dĩa để nguội. Sau đó bạn tiến hành tách mai và gỡ lấy thịt ghẹ
- Luộc trứng cút: Cho nước vào nồi để luộc trứng cút, lưu ý bạn để trứng nhẹ nhàng để trứng không bị bể nhé, trong quá trình luộc trứng bạn để lửa vừa và luộc trong vòng 15 phút nhé. Trứng chín bạn vớt trứng ra bát nước lạnh và tiến hành lột vỏ trứng nhé
Để thuận thiện hơn trong việc thực hiện bước này các bạn có thể mua thịt ghẹ bóc sẵn tại các siêu thị hải sản hoặc cửa hàng kinh doanh hải sản đông lạnh uy tín trên địa bàn. Hoặc bạn cũng có thể ghé thăm gian hàng online của nhà Sài Thành Foods. Chúng tôi có bán thịt ghẹ bóc sẳn được đóng thành từng vỉ, quý khách hàng chỉ về rã đông trong 15 phút là có thể chế biến ngay. Sản phẩm bên chúng tôi được cấp đông đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng xuất khẩu nên anh chị cứ tin tưởng ủng hộ ạ
- Luộc ức gà: bạn cho nước vừa đủ vào để luộc ức gà, bạn cho vào nồi thêm củ hành tây cắt múi cau lúc nảy vào nồi luộc để thịt gà luộc thêm thơm và khử được mùi tanh nhé. Bạn luộc khoảng tầm 20 phút rồi vớt thịt gà ra dĩa rồi xé thành sợi nhé
- Tiến hành nấu súp thịt ghẹ: Bạn sử dụng nồi nước hầm xương lúc nảy, cho hạt bắp mới tách lúc nảy, gà xé nhuyễn, thịt ghẹ, nấm đông cô, trứng cút thì bóc sạch vỏ vào nồi, nấu khoảng 10 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Sau đó bạn cho chén nước bột năng đã quậy sẳn vào nồi nhé, đảo đều tay tránh làm két nồi, lúc này bạn nhớ để lửa vừa nhé. Tiếp đến bạn dùng rây để lượt phần trứng gà cho vào nồi. Bạn vừa rây vừa khuấy theo chiều kim đồng hồ để vân trứng được thêm đẹp mắt. Bạn khuấy đều khoảng thêm 2 phút nữa thì có thể tắt bếp nhé.
4. Thành Phẩm Và Trang Trí Súp Thịt Ghẹ
Món súp thịt ghẹ nóng hổi thơm ngon, đứng xa xa là bạn đã cảm nhận được hương vị thơm ngon rồi. Bạn múc súp thịt ghẹ ra tô và trang trí lên trên thêm cành ngò nhé. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ít tiêu hoặc sa tế.
Thành phẩm món súp thịt ghẹ là món súp sệt sệt, hương vị dịu mát. Bên cạnh đó món súp này của chúng ta hôm này rất giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể thấy được súp gồm thịt ghẹ cung cấp rất nhiều vitamin như: A,B,C,B1,B2…, trong thịt ghẹ cũng chứa rất nhiều canxi, hỗ trợ cho sự phát triển xương ở trẻ nhỏ.
Ngoài ra, súp thịt ghẹ còn có thịt ức gà, trứng cút, nước hầm xương, nấm đông cô cung cấp một nguồn protein tuyệt vời cho trẻ em. Nguồn năng lượng này đủ để các bé hoạt động cả buổi sáng
Bên cạnh đó, súp còn chứa rất nhiều rau củ như: cà rốt, bắp. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho trẻ được sáng mắt và giàu chất sơ,…
Bạn thấy đấy món súp thịt ghẹ này rất giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, dễ thực hiện, các bé sẽ thích mê món ăn bổ dưỡng này cho xem. Vậy còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không tiến hành nấu cho các bé nào.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
