Cá nục là loài cá biển vô cùng quen thuộc, thường được góp mặt trong nhiều bữa cơm của cá gia đình người Việt. Chắc hẳn bạn cũng đã từng chế biến các món cá nục như: Chiên, Kho sốt cà, cá nục hấp cuốn bánh tráng,… Tuy nhiên, cá nục kho coca sẽ là món ăn thơm ngon, độc đáo chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy vô cùng xuyến xao. Hôm nay, Sai Thanh Foods sẽ mách bạn công thức làm món cá nục kho coca đậm vị chuẩn vị vô cùng tiện lợi nhé, nào xin mới các bạn theo chân chúng tôi tiến vào căn bếp để cùng nhau thực hiện nào:
1. Chọn Nguyên Liệu
Cá nục: 500g
Coca Cola: 1 lon 330 ml
Tỏi: 5 tép
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột hoặc sa tế
Dầu ăn và bơ thực vật
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế cá nục: Cá nục khi mua về bạn tiến hành làm sạch cá bằng cách mổ bụng bỏ ruột, bạn có thể giữ lại phần gan của cá để kho vì phần này khi kho lên sẽ rất béo và ngon, tiếp theo dùng muối chà sát bên ngoài để làm sạch, khử mùi tanh rồi rửa lại với nước nhiều lần. Sau đó, để ráo cá nục hoặc bạn lấy giấy thấm lau khô con cá, bạn tiến hành ướt cá với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, hạt tiêu. Bạn nên ướt cá trong 30 phút, để cá thấm đều gia vị nhé
Tiếp theo, chúng ta tiến hành bóc tỏi và băm nhỏ
Sai Thanh Foods Xin Mách Bạn Mẹo Sơ Chế Cá Nục Sạch Và Không Tanh:
- Cách 1: Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát lên thân cá để loại bỏ lớp nhớt và làm sạch. Cách này chắc hẳn là được các bạn sử dụng rộng rãi nhất
- Cách 2: Ngâm với nước muối loãng hoặc giấm, sau khi làm sạch cá xong, bạn cho cá vào ngâm với nước muối loãng hoặc giấm trong 10 phút. Cách này tuy đơn giản nhưng cũng loại bỏ đi rất nhiều mùi tanh cho cá.
- Cách 3: Một cách khác là bạn ướp cá với rượu và gừng khoảng 2 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Vậy là cá sẽ không còn tanh nữa.
Cách Chọn Mua Cá Nục Tươi Ngon
- Bạn nên ấn thử vào cá xem thịt cá có đàn hồi, săn chắc không? Nếu thịt cá đàn hồi tốt thì cá còn tươi, nếu thịt hơi nhão và bủn thì cá đã không còn tươi
- Nếu bạn ngưởi thấy mùi hôi của ươn hoặc mùi hôi lạ thì bạn tuyệt đối không nên mua, nó sẽ làm giảm hương vị của món ăn
- Bạn nên lựa cá có phần vảy sáng óng, bám chặt vào thân, mang cá có màu đỏ tươi, mắt cá màu trong không bị đục và không bị lồi ra ngoài
- Miệng cá nục khép kín, nếu cá ươn thì miệng mở hé, hậu môn màu trắng nhạt, khép chặt vào bụng.
Hiện tại, Sài Thành Foods chúng tôi có gian hàng chợ online, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm tất cả các loại thủy hải sản. Với mong muốn mang đến cho khách hàng sự thuận tiện cho việc chọn lựa và sơ chế vậy nên công ty chúng tôi đã bày bán các loại như: Cá nục làm sạch, cá nục nguyên con, kho cá nục hấp,… Xin mời bạn hãy ghé thăm gian hàng của chúng tôi nhé, chắc hẳn sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian ở khẩu chuẩn bị và sơ chế.
3. Cách Chế Biến Cá Nục Kho Coca
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn tiến hành cho bơ thực vật vào chảo, đảo cho bơ tan sau đó cho cá vào chiên sơ cho săn lại, vàng sơ 2 mặt thì vớt cá ra
Tiếp theo chuẩn bị một cái nồi, bạn cho dầu vào nồi, đợi nồi nóng bạn cho dầu ăn và tiếp theo bạn bỏ tỏi vào đảo tới khi vàng và cho cá nục đã chiên lúc nảy vào nồi. Bước tiếp theo bạn đổ coca vào nồi, nêm thêm 1 muống hạt nêm, ½ muỗng café muối, ½ đường (hoặc bạn có thể không thêm đường vì trong coca đã ngọt), 1 muống nước mắm, 1/3 muống café tiêu. Nếu bạn ăn cay thì có thể cho satê hoặc ớt bột. Bạn nên tăng giảm gia vị theo khẩu vị gia đình mình nhé. Bạn nên bật lửa nhỏ để kho cá trong vòng 30 phút, để cá ngấm đều gia vị và cạn bớt nước nhé. Đến khi nước sốt trong nồi cạn và sệt sệt thì bạn có thể tắt bếp
4. Thành Phẩm Món Cá Nục Kho Coca
Chúng ta cùng bày ra dĩa món cá nục kho coca nào. Món kho thờm lừng mùi thơm, coca còn giúp màu sắc món ăn được đẹp mắt. Thịt cá mềm, bùi và béo. Từng thớ cá thấm đều gia vị, bạn có thể ăn kèm với cơm. Chắc hẳn món cá nục kho coca sẽ là món ăn đưa cơm lắm đây.
Cá nục kho với coca không những là món ăn thơm ngon mà còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Trong cá nục chứa rất nhiều Omega 3 và các axit béo bão hòa đa, giúp giảm thiểu các vấn đề về tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường. Ngoài ra, Cá nục cũng rấ giàu DHA giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson, cải thiện trí nhớ. Bên cạnh đó, Cá nục còn chứa rất nhiều vitamin và khoán chất như: Vitamin D, A, protein, Canxi… giúp hỗ trợ chữa phong thấp, nhức mỏi xương khớp và hỗ trợ phát triển xương, răng, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện thị giác,…
Cá nục kho coca là món ăn đơn giản mà lạ miệng, nguyên liệu dễ tìm kiếm. Hy vọng các bạn sẽ có thêm những món ăn mới để phục vụ cho gia đình. Sai Thanh Foods chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.
Liên hệ hải sản đông lạnh giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
