Cách làm chà bông cá ngừ thật tơi ngon cho bé và cả nhà. Chà bông cá ngừ có thể ăn trực tiếp với cháo, bánh mì hoặc cơm trắng cũng rất ngon.
Cá ngừ bông, loại cá đặc biệt với thịt mềm mại, thơm ngon và bổ dưỡng đã trở thành nguyên liệu ưa chuộng trong nhiều món ăn khác nhau trên thế giới. Ngoài ra, nó còn được xem như một nguồn dưỡng chất cực tốt cho sức khỏe vì giàu đạm, omega-3, vitamin B12 và nhiều chất khoáng cần thiết khác.
Hôm nay, chúng ta cùng tham khảo qua một số cách làm chà bông cá ngừ thật tơi và đậm đà cho bữa cơm gia đình nhé.
1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Điều đầu tiên để làm chà bông cá ngừ được tơi ngon thì phải lựa chọn nguyên liệu cho tươi thì chà bông làm ra mới xốp được.
Cá ngừ tươi
Cá ngừ tươi là thịt cá có màu đỏ tươi, bóng mịn và không có mùi hôi. Nếu thấy thịt cá bị mờ, màu sắc không đều hoặc có mùi khó chịu thì có thể cá đó đã không còn tươi.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần chú ý đến đôi mắt của cá, nếu đôi mắt vẫn sáng, trong và không có điểm trắng thì đó là dấu hiệu của cá tươi.
Hoặc anh/chị cũng có thể kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt chắc và đàn hồi thì đó cũng là dấu hiệu của cá tươi.
Cá ngừ đông lạnh
Ngoài cá ngừ tươi ra thì cá ngừ đông lạnh cũng là một trong những lựa chọn mà anh/chị có thể tham khảo.
Với cá ngừ đông lạnh thì nên lựa chọn những loại cá có nhãn mác và nguồn gốc xuất xứ hẳn hoi. Có ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
Nên lựa chon các mặt hàng đông lạnh mà thời gian sản xuất tầm 1 tháng đổ lại. Lúc đó thịt cá vẫn còn rất tươi và là thời gian chất lượng cá cao nhất.
Anh/Chị cũng có thể tham khảo thêm về cá ngừ đông lạnh hiện đang có tại Sài Thành Foods nhé. Mặt hàng cá ngừ này là mặt hàng xuất khẩu nên chất lượng phải nói là “đỉnh của chóp” luôn đó ạ
-
Cá Ngừ Bông (Kg)77,000 VND
2. Cách Làm Món Chà Bông Cá Ngừ
Nguyên liệu làm món chà bông cá ngừ
- Cá ngừ: 500g
- Gừng: 2 củ
- Sả: 2 cây
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm
Cách chế biên món chà bông cá ngừ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm món chà bông cá ngừ không khó, điều quan trọng là anh/chị nên làm sạch cá trước lúc chế biến để thịt cá không bị hôi.
Rửa sạch cá ngừ với nước rồi chà xát với muối để khử mùi tanh. Hoặc cũng có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong tầm 15 phút, nước vo gạo sẽ khử hết mùi tanh cũng như nhớt còn dính lại trên cá đi. Rồi cắt thịt cá ra thành các khúc nhỏ.
Với sả và gừng thì sau khi mua về lột vỏ rồi rửa sạch. Sả thì cắt khúc rồi đập dập. Còn gừng thì chia 2 ra, một phần để băm nhỏ, một phần để cắt lát.
Bước 2: Hấp cá
Trước tiên là ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần gừng băm nhỏ lúc nãy vào. Ướp cá trong vòng 15 phút. (Nếu làm chà bông cho các bé thì các mẹ không nên cho quá nhiều gừng nhé. Gừng giúp giảm được mùi tanh nhưng nếu cho quá nhiều, khi nấu thịt cá sẽ có vị hơi đắng, trẻ con sẽ không thích ăn.)
Phần sả và gừng còn lại cho vào nước để hấp. Cá sau khi hấp tầm khoảng 15 – 20 phút thì chín.
Tùy vào độ dày của cá mà thời gian hấp sẽ khác nhau. Anh/Chị có thể dùng tăm xiên vào cá, nếu không có máu chảy ra thì cá đã chín rồi.
Bước 3: Làm chà bông cá ngừ
Cá ngừ sau khi hấp để ra dĩa cho nguội bớt rồi cho vào cối, giã cho thật đều tay cho thịt cá tơi ra.
Hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ trung bình. Xay bằng máy xay thì nên chia nhỏ cá ra xay thành nhiều đợt, xay nhấp nhả chứ đừng xay liên tiếp sẽ làm cá bị xay quá nhuyễn thành cá băm.
Thịt cá sau khi tơi ra thì trộn đều lên cho cá không bị ẩm nước. Trải đều phần thịt ra mâm hoặc một mặt phẳng để có “không khí” để thở.
Bắc lên bếp một cái chảo thật to. Cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm. Cho phần cá vào đảo liên tục với lửa nhỏ. Đảo đều đến khi thịt cá săn lại, thịt tơi không dính chụm vào nhau thì tắt bếp.
3. Một Số Mẹo Chữa Dị Ứng Cấp Tốc
Thông thường khá nhiều người sẽ không biết được mình dị ứng với gì đến khi bị các dấu hiệu dị ứng sau khi ăn phải món gì đó.
Điều đầu tiên cần làm là hãy lập tức nôn ra hết những gì mình đã ăn. Điều đó giúp giảm được sự phản ứng của các cơ quan nội tạng với chất gây ra dị ứng cho mình.
Dưới đây là một số phương pháp giúp làm giảm dị ứng nhất thời.
Lưu ý, đây chỉ là cách tạm thời để giảm bớt cơn khó chịu do dị ứng chứ không phải là cách chữa. Nên đến các trung tâm y tế để được điều trị dứt điểm và kịp thời.
- Chanh: Pha nước cốt chanh với nước ấm. Sử dụng nước ấm chanh sau mỗi bữa ăn có thể làm giảm bớt đi tình trạng dị ứng.
- Gừng: Gừng có công dụng trung hòa histamine, tốt cho tiêu hóa, giảm ngứa nhanh. Pha vài lát gừng với nước nóng, uống từ 1 – 2 lần/ngày
Xem thêm một số gợi ý món ngon từ cá nục bông đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon.
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Địa chỉ: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
