Tin tức

Cách Làm Cá Thu Sốt Cà Ngon Hết Nước Chấm

Cá thu sốt cà với sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá săn chắc, tươi ngọt cùng nước sốt cà chua thơm ngon đậm vị, chuẩn cơm mẹ nấu. Đây có thể nói là món ăn thân thuộc và phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt, bởi nó không chỉ giàu dinh dưỡng, mà còn rất ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi thế hệ từ bé đến lớn.

Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods vào bếp và khám phá công thức để làm nên món ăn thần thánh này nhé.

Nguyên Liệu Làm Cá Thu Sốt Cà

  • 300g cá thu. Có thể dùng cá tươi hoặc đông lạnh đều được.
  • Tại Sài Thành Foods, chúng tôi có cung cấp cá thu cắt khoanh đã được làm sạch, rất tiện lợi cho các bạn khi chỉ cần mua về, rã đông là có thể chế biến thành các món ăn yêu thích cho bữa ăn gia đình mình.
  • 3 quả cà chua
  • Hành, ngò, thì là
  • Hành, tỏi, ớt sừng
  • Gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà

Mẹo Chọn Cà Chua Tươi Ngon

Ngoài cá thu thì cà chua có thể xem là linh hồn của món ăn này, vì thế việc lựa chọn được những quả cà chua tươi ngon cũng rất quan trọng. Cùng xem xem những lưu ý để có thể nhận biết cà chua ngon sau đây nhé.

  • Hình dáng: Nên chọn những quả có kích thước tương đồng, hình dáng tròn trịa, vỏ căng bóng, không bị dập hay có vết xước. Đây thường là những quả dày thịt, mọng nước.
  • Màu sắc: Tùy vào mức độ ánh sáng mà màu của cà chua sẽ khác nhau, nhưng cà chua tự nhiên thường sẽ có màu vàng, hoặc cam nhạt pha lẫn màu đỏ nhạt.
  • Hãy dùng tay bóp nhẹ quả cà chua, độ cứng của cà chua có thể phản ánh chất lượng của quả.
  • Cà chua chín tự nhiên thường có phần thịt quả mềm và đàn hồi.
  • Nếu quả có màu đỏ bắt mắt nhưng sờ vào có cảm giác cứng, thì có thể chúng đã được tiêm thuốc tăng trưởng, không nên mua.
  • Mùi vị: Khác với cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm bằng hóa chất sẽ có vỏ cứng, mùi vị không thơm, nhạt nhẽo. Khi chế biến, cà chua này rất lâu nhừ và màu đỏ nhợt nhạt.

Xem thêm cách làm món cá sốt từ cá nục tại: https://saithanhfoods.com/cach-lam-ca-nuc-sot-ca-chua-thom-ngon-chuan-vi/

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Cá Thu

  • Cá sau khi mua về đem ngâm với các chất khử mùi tanh như giấm, nước muối, rượu trong khoảng 15 phút.
  • Sau thời gian trên thì rửa lại cá bằng nước sạch, sau đó để ráo.
  • Dùng khăn giấy để thấm khô phần thịt cá.
  • Ướp cá với một ít muối và tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

  • Cà chua đem đi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.
  • Cắt nhỏ thì là.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt khúc.
  • Ớt sừng thái sợi nhỏ vừa ăn.
  • Băm nhuyễn tỏi và hành tím.

Chiên Cá

  • Bắc chảo lên bếp và đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ.
  • Dầu bắt đầu sôi thì cho nhẹ nhàng từng khúc cá vào.
  • Chiên đều 2 mặt cá trong khoảng 15 phút, cho đến khi thấy cá chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
  • Gắp cá ra ngoài và để cho ráo bớt dầu.

Chế Biến Cá Thu Sốt Cà

  • Bước 1: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và đun nóng. Dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
  • Bước 2: Khi hành tỏi đã chuyển sang màu vàng nhạt thì cho cà chua đã sơ chế vào.
  • Bước 3: Xào cà chua đến khi thấy mềm thì thêm vào 100ml nước lọc.
  • Bước 4: Nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng muối.
  • Bước 5: Đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút, đến khi thấy sốt sệt lại thì cho cá thu vào.
  • Bước 6: Rim cá cùng hỗn hợp trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ, để hai mặt cá đều thấm sốt thì tắt bếp.

Thưởng Thức

  • Món chín thì bày ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, hành lá cắt khúc để trông bắt mắt hơn.
  • Gắp một miếng thịt cá nóng hổi, ăn vào có thể cảm nhận ngay cái vị tươi ngọt ngào ngạt, kết hợp thêm sốt cà chua đậm đà thơm lừng, món này mà dùng kèm một bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng nữa!

Và thế là món cá thu sốt cà thơm ngon đã được hoàn thành, rất đơn giản đúng không nào? Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công.

Xem Thêm: Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Đậm Đà Bắt Cơm

  • Ghé ngay Sài Thành Foods để lựa mua hải sản online và làm nguyên liệu nấu ăn cho gia đình bạn nhé.
  • Khám phá thêm những công thức chế biến món ngon từ cá thu tại:
Bật Mí 5 Món Ngon Từ Cá Thu Không Thể Bỏ Qua

Xem và đặt mua các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *