Cá Xương Xanh Nam Du – “Sát Thủ” Vùng Biển Kiên Giang

Cá xương xanh Nam Du không chỉ nổi tiếng với hương vị thịt cá tươi ngon, mà chúng còn được mệnh danh là “sát thủ” của vùng biển đảo Kiên Giang này. Sở hữu vẻ ngoài thuôn, dài như những thanh kiếm nhọn, cá xương xanh đã không ít lần khiến các ngư dân thót tim bởi sự tấn công vô tình của chúng.

Và hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods khám phá ngay về loài cá xương xanh Nam Du được mệnh danh là “sát thủ” của biển Kiên Giang nhé!

Giới thiệu Về Cá Xương Xanh Đảo Nam Du

• Với người dân Kiên Giang nói chung và người Nam Du nói riêng, loài cá này được ví như “sát thủ” vì có chiếc mỏ nhọn hoắt và dài như mũi kiếm. Khi đánh bắt loài cá này nếu không cẩn thận, ngư dân rất dễ bị thương với chiếc mỏ đặc trưng ấy.  Gọi là “sát thủ” không chỉ vì vẻ ngoài hơi “đáng sợ” của chúng mà còn vì độ ngon đến mức “sát thương” của cá xương xanh.
• Cá xương xanh còn được gọi bằng những cái tên khác như cá nhói hoặc cá nhái. Loài cá này thường xuất hiện ở khu vực gần bờ và vùng nước cạn trong vùng biển cận nhiệt. Một số dòng cá cũng có thể tìm thấy ở vùng ôn đới nhưng rất hiếm.
• Trên thực tế, cá xương xanh sở hữu thân hình mảnh và dài. Khi trưởng thành một chú cá có thể dài tới 95cm và trọng lượng từ 0.5 – 3kg.
• Cá xương xanh là loài chuyên ăn động vật. Thức ăn của cá xương xanh khi còn nhỏ thường là các sinh vật phù du. Khi trưởng thành, thức ăn của chúng thường là các loại cá nhỏ, động vật giáp xác như tôm và cua nhỏ, các động vật không xương sống.
• Điểm nổi bật của loại cá này là có phần đầu dài và nhọn giống như chim. Phần da bên trên của cá mang màu xanh đen, còn phần bụng lại có màu xám trắng.
• Thân hình của cá xương xanh tương đối tròn, phần vây gần mang hơi nhọn và khá mềm. Loài cá này có tên là xương xanh, nguyên nhân là do màu xương của chúng có phần xương màu xanh lục, khác biệt hoàn toàn với các dòng cá khác.

Dinh Dưỡng Và Hương Vị Đặc Trưng

• Cá xương xanh được các chuyên gia đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng. Cụ thể là trong 100g cá chứa nhiều protein, kali, chất béo, vitamin B1, vitamin A, D, magie, canxi…
• Đây là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể của con người nên được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày. Qua đó, chỉ cần sử dụng cá làm món chính, gia đình bạn đã có đủ dưỡng chất tới mọi bộ phận, từ làn da cho đến mái tóc.
• Ngoài ra, cá xương xanh còn hữu ích cho quá trình phát triển của trẻ cũng như giúp người già tăng cường hệ miễn dịch hơn.
• Cá xương xanh được ưa chuộng bởi ít xương, vị thịt ngọt, không bị bở. Đặc biệt hơn là cá xương xanh chỉ có một trục xương sống và không có xương dăm. Loài cá này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon mà khi du khách Nam Du có thể thưởng thức như cá xương xanh nướng bẹ chuối, khô cá xương xanh nấu sim lo, cá xương xanh tái chanh, …

Các Món Ăn Làm Từ Đặc Sản Cá Xương Xanh Đảo Nam Du

Cá xương xanh nướng bẹ chuối:

Món cá nướng này tương tự như món cá nướng trui của miền Tây, chỉ khác là ở Nam Du người ta nướng cá trong bẹ chuối mà thôi. Để làm món nướng bẹ chuối, người ta chọn những con cá thật tươi, cạo sạch nhớt rồi dùng bẹ chuối xiêm ốp lại, quấn chặt dây, sau đó chất củi lên nướng đến khi bẹ chuối héo là cá đã chín. Cá xương xanh lúc nướng xong có mùi thơm, nếm có vị ngọt và dai dai, được cuốn với bánh tráng, ăn kèm với các loại ra như lá cách, đinh lăng, lá lớp, cải trời,…

Khô cá xương xanh nấu sim lo:

Món ăn đặc sản cá xương xanh này cũng khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, vì vậy thực khách cũng thường hay lựa chọn khi gọi món. Nguyên liệu để nấu cần có bắp chuối, ngò om, ớt, ngò gai, cơm mẻ, …Món ăn nấu lên tựa như món canh chua của người miền Tây, ăn kèm với nước mắm nhĩ và ớt tươi. Vị ngọt của cá, vị chua của nước dùng hoà với chút cay nồng của ớt vô cùng kích thích vị giác.

Đặc sản cá xương xanh tái chanh:

Để món ăn hấp dẫn, đem cá xương xanh rửa sạch lạng bỏ da, bỏ đầu, bỏ xương. Thái thịt từng miếng mỏng ướp tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm để cho thấm. Xong vắt một vài trái chanh, bỏ hột lấy nước để riêng ra chén. Món cá đã được bóp qua gia vị cho thấm đều 10 phút. Sắp đầy đĩa, rưới nước chanh đều lên, 5 phút sau, thịt cá chuyển qua màu trắng tươi là dùng được. Cá xương xanh tái chanh có vị ngọt, thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và tạo sự sảng khoái, thú vị khi thưởng thức. Nhai miếng bánh tráng vừa ngọt, thơm, béo, miếng cá tái chanh vừa ngọt vừa chua đem lại cảm giác lạ miệng hứng thú ngất ngây, đưa chút hơi cay thật không gì bằng.

Xem thêm công thức lẩu cá xương xanh măng chua tại đây: https://saithanhfoods.com/lau-ca-xuong-xanh-mang-chua-bat-vi-ngay-mua/

Vài Nét Về Đảo Nam Du

• Đảo Nam Du là một địa điểm chưa bao giờ hết “hot” trong những năm gần đây, là một điểm đến cực kì thu hút giới trẻ vì hội tụ đủ các yếu tố: cảnh đẹp, đồ ăn ngon, chi phí rẻ…
• Nằm ở phía đông nam đảo Phú Quốc, quần đảo Nam Du thuộc hai xã An Sơn và Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, cách đất liền khoảng 60km. Là một quần đảo trù phú, Nam Du không chỉ sở hữu nhiều cảnh đẹp với những bãi biển trải dài, những hàng dừa xanh ngắt, những hòn đảo lớn nhỏ, cuốn hút với những bờ biển đẹp và thế giới thủy cung huyền ảo…và khi đi du lịch Nam Du các bạn còn được thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng, nhiều của ngon vật lạ. Một trong đó chính là cá xương xanh, được mệnh danh là “sát thủ” trong các món ẩm thực tại Nam Du.
• Ngư dân thường ví du khách đến Nam Du chắc chắn phải thử qua các món ngon từ cá xương xanh, trong đó những món sát thủ nhất chính là cá xương xanh nướng và cá xương xanh chiên sả ớt.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Hải Sản Đông Lạnh Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.