Chắc hẳn có kha khá người thắc mắc rằng: “Cá nhồng vàng là gì?” bởi cá nhồng vàng là một tên gọi khá là mới mẻ so với một số người. Bởi thế nên hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá về loài cá đặc biệt này nhé.

1. Cá nhồng vàng là gì?

Cá nhồng là một trong những loại cá quen thuộc với các bạn dân cư ở biển khơi. Cá nhồng thuộc họ cá vây tia, là loài cá ăn thịt, kích thước khá lớn và có bề ngoài hung dữ. Cá nhồng có hình dáng thon dài, với màu sắc đặc trưng là màu xanh lục pha tím hoặc màu vàng nhạt, cùng với một số vệt sọc đen trên thân. Cá nhồng sống chủ yếu ở những vùng nước ngọt như sông, hồ, ao, đầm lầy, thích ứng với môi trường sống và thức ăn của chúng. Ngoài hương vị đậm đà, thơm ngon, cá nhồng còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể chất đạm, vitamin và khoáng chất.

Gọi là cá nhồng vàng bởi khác với các loại cá nhồng khác. Cá nhồng vàng có phần đuôi màu vàng nhạt. Bởi thế nên cá nhồng vàng còn có tên gọi khác là cá nhồng đuôi vàng.

Cá Nhồng Vàng Là Gì? Một Số Sự Thật Bạn Cần Biết Về Cá Nhồng Vàng

2. Tập tính của cá nhồng vàng

Chúng thường sinh sống ở những vùng nước nhiệt đới. Thức ăn chủ yếu của cá nhồng là các loài cá nhơ hơn khác. Cá nhồng vàng là loài cá được công nhận là ít gây nguy hiểm cho con người.

Ta có thể dễ dàng bắt gặp chúng ở dạng sống đơn lẻ đối với những loại cá lớn. Và tụ họp thành bầy đàn xung quanh các ran san hô đối với các loại cá kích thước nhỏ. Thông thường chúng sống ngoài biển khơi, xa bờ.

Là loại cá ăn tạp, phàm ăn, chúng săn mồi theo kiểu nằm chờ, phục kích. Vì là loài cá bơi khỏe với tốc độ cao nên thịt cá nhồng rất dai và ngọt.

3. Thành phần dinh dưỡng có trong cá nhồng vàng

Protein

Trong cá nhồng có một lượng Protein khá dồi dào. Trong 100g cá nhồng vàng có 103kcal và protein trong cá chiếm 24g, chiếm 25% so với cơ thể cá. Các loại protein trong cá giúp cung cấp amino axit để tạo ra các tế bào hỗ trợ sức khỏe cơ bắp. Protein cũng là thành phần chính của các hormone và enzyme, giúp điều tiết quá trình trao đổi chất và trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, protein còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng chống bệnh tật và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Omega – 3

Omega 3 được biết đến là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ chức năng của tim mạch và não bộ. Omega 3 giúp giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều cá và các nguồn thực phẩm giàu omega 3 có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm cả bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng omega 3 có thể giảm đau và viêm trong các trường hợp bệnh viêm khớp, viêm da, viêm đường tiết niệu và cảm lạnh.

Omega 3 còn có tác dụng tăng cường chức năng não bộ và giúp phát triển trí não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng omega 3 là một thành phần quan trọng của não bộ và có thể giúp cải thiện tình trạng tâm trí và trí nhớ, đặc biệt là ở trẻ em.

Thành phần dinh dưỡng có trong cá nhồng vàng

Photpho

Photpho là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và bảo vệ của xương và răng của con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng photpho trong cá có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người già.

Photpho còn tham gia vào nhiều quá trình quan trọng khác trong cơ thể con người, bao gồm quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo ra ADN và ARN, duy trì cấu trúc tế bào và giúp hệ thống thần kinh hoạt động.

4. Một số món ngon từ cá nhồng vàng

Chúng ta đã có thể nắm bắt được khái quát cho câu chuyện “Cá nhồng vàng là gì?” . Tiếp sau đây, hãy cũng khám phá thêm, cá nhồng vàng thì làm gì ngon nhé.

Chả cá nhồng vàng

Nguyên liệu cho món chả cá nhồng vàng

  • Cá nhồng vàng: 200g
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Hành, tỏi và ớt
  • Gia vị nêm nếm

Cách làm món chả cá nhồng vàng

Bước 1: Sơ chế cá

Cá sau khi mua về rửa sạch với nước. Dùng chày hoặc vật nặng đập nhẹ vào xương cá để lóc xương ra.

Dùng thìa để cạo hết phần thịt cá ra. Giai đoạn này nên cẩn thận để không bị lẫn xương vào trong thịt.

Bước 2: Làm chả cá

Làm phần gia vị cho chả cá với hành, tỏi và ớt, thêm 1 muỗng canh đường, một ít tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào máy xay hoặc cối để xay nhuyễn. Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên.

Cho phần thịt cá đã được lọc vào trong cối gia vị và giã đều tay cho cá và gia vị trộn đều với nhau. Gĩa cho thịt cá không còn bị dính vào cối là đã đạt chuẩn.

Cho một ít dầu ăn ra tay và tạo hình cho chả cá. Tạo thành những miếng dẹp dày vừa ăn và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng

Bước 3: Chiên chả cá

Chiên phần chả cá sau khi tạo hình ở mức lửa nhỏ và trở đều 2 mặt cho chả cá chín vàng đều.

Chả cá sau khi chiên xong vớt ra khay cho ráo dầu. Có thể ăn chấm với tương ớt hoặc làm thành chả cá mấy món canh hay xào.

Cách làm món chả cá nhồng vàng

Cá nhồng vàng kho nghệ

Nguyên liệu làm món cá nhồng vàng kho nghệ

  • Cá nhồng vàng: 200g
  • Nghệ: 3 củ
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Dầu ăn
  • Hành tím và tỏi

Cách làm món cá nhồng vàng kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá

Cá nhồng vàng sau khi mua về bỏ ruột và rửa sạch. Ngâm cá với nước cốt chanh trong vòng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Cắt cá thành các khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Kho cá

Ướp cá

Cho hành và tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn cùng với 2 củ nghệ đập dâp vào trong tô.

Cho cá vào đảo đều rồi ướp cá trong 30 phút.

Kho cá

Cho 2 muỗng đường và 2 muỗng nước vào đun sôi ở lửa nhỏ cho đường tan ra. Khuấy nhẹ vài vòng rồi để nguyên chờ cho đường chuyển sang màu cánh gián.

Cho cá vào kho, thêm nửa chén nước vào bật lửa vừa. Đậy nắp nồi và kho cá trong vòng 20 phút cho nước kẹo lại thì mở nắp cho thêm tiêu, ớt tươi và hành lá vào rồi tắt bếp.

Cách làm món cá nhồng vàng kho nghệ

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *