Cá Hồi – thực phẩm vàng cho sức khỏe vì hàm lượng dinh dưỡng cao và khả năng ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, Cá Hồi nấu gì ngon để vừa phát huy tối đa giá trị của các chất, vừa hấp dẫn, kích thích vị giác lại là nỗi băn khoăn của nhiều người. Với 5 cách chế biến cá Hồi đơn giản nhưng vô cùng lạ miệng dưới đây, mỗi bữa cơm gia đình hứa hẹn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.

Cá Hồi Nấu Gì Ngon?

Giá trị dinh dưỡng từ cá Hồi

Là thức ăn được nhiều người lựa chọn, cá Hồi không chỉ có hương vị thơm ngon, sự phong phú trong cách chế biến, mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, hàm lượng Omega 3 có trong loại cá này còn cung cấp một lượng axit thiết yếu cho cơ thể, giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ.

Bên cạnh đó, nguồn protein dồi dào trong cá giúp bảo vệ cơ xương và phục hồi chấn thương hiệu quả. Hàm lượng Vitamin B phong phú góp phần duy trì hoạt động tối ưu của não bộ và hệ thần kinh.

Nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được chế biến từ cá Hồi
Nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được chế biến từ cá Hồi

Ăn cá Hồi còn có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, kiểm soát cân nặng…Tuy nhiên, để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất không bị mất đi trong quá trình chế biến, lại không phải lăn tăn chuyện cá hồi nấu gì ngon, bạn nên nằm lòng 5 công thức đơn giản này nhé.

Cá Hồi nấu gì ngon: 5 món dễ làm, trọn vị

1. Cá Hồi áp chảo

Đứng đầu trong danh sách món ngon từ cá Hồi là thịt cá Hồi áp chảo. Đây là món ăn quen thuộc, dễ làm, đậm đà hương vị nhưng vẫn giữ được tròn vẹn các chất dinh dưỡng.

Cách chọn nguyên liệu và khử tanh cá Hồi

Cá Hồi áp chảo ngon phải đảm bảo miếng thịt săn chắc, chin tới, mềm thơm hấp dẫn. Muốn vậy, bước chọn nguyên liệu và khử tanh cá là vô cùng quan trọng.

Về nguyên liệu:

  • Cá Hồi chọn miếng phi lê ở phần giữa để ít xương, thịt có màu hồng, còn tươi, không có mùi lạ. Tại các siêu thị hải sản đông lạnh, cá hồi Nauy được yêu thích hơn cả
  • Dầu Ôliu
  • Muối
  • Tiêu xay

Khử tanh cá Hồi:

Cá sau khi mua về, rửa qua với nước lạnh sẽ được rửa lại với nước muối loãng pha một xíu rượu trắng hoặc nước muối loãng pha chanh để khử mùi tanh, cuối cùng rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Cách chế biến:

  • Bước 1: Cá Hồi sau khi được làm sạch, khử tanh, dùng giấy nấu ăn thấm khô hết nước.
  • Bước 2: Uớp đều ½ thìa café muối, ½ thìa café tiêu lên phần thịt cá, để trong ngăn mát tủ lạnh 10 phút.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng già. Áp chảo mỗi mặt 2 – 3 phút với lửa vừa. Chú ý áp chảo phần da cá trước.
  • Bước 4: Cá sau khi áp chảo xong thì bày biện lên đĩa với các loại rau trang trí. Để 5 phút cho thịt cá săn lại và thưởng thức.
Cá Hồi áp chảo thơm ngon, dễ làm
Cá Hồi áp chảo thơm ngon, dễ làm

Với cách áp chảo truyền thống này, cá khi ăn sẽ không đậm vị và hơi khô. Do đó, để biến tấu món ăn thêm phần lạ miệng, đầu bếp có thể làm món cá Hồi áp chảo sốt cam hoặc sốt bơ chanh tỏi.

2. Cá Hồi áp chảo sốt cam

Cá Hồi áp chảo thơm ngọt, chín tới dậy mùi, kết hợp với sốt cam chua béo làm bùng lên vị ngon khi cắn từng thớ thịt. Để nấu được món cá Hồi này cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

  • Cá Hồi phi lê
  • 1 quả cam
  • Bơ hoặc dầu ôliu
  • 2 tép tỏi băm
  • Hạt nêm, muối, đường, bột bắp
nước sốt cam sánh quyện tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn
nước sốt cam sánh quyện tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn

Cách chế biến:

  • Bước 1: Về phần cá, bạn vẫn ướp như công thức trên.
  • Bước 2: Cam vắt lấy nước cốt, hòa thêm 1 thìa café đường, 1 thìa café bột bắp cùng 1 xíu muối cho đậm vị. 
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 ít bơ và đun tan chảy rồi phi vàng tỏi băm. Rót hỗn hợp nước cam vào nấu, đảo đều đến khi sánh lại thành sốt.
  • Bước 4: Cá Hồi áp chảo mỗi mặt 2 -3 phút, sau đó bày ra đĩa, đợi 5 phút thì rưới nước sốt cam lên và thưởng thức.

3. Cá Hồi áp chảo sốt bơ chanh tỏi

Ngoài sốt cam thì sốt bơ chanh tỏi cũng được xem là điểm nhấn đặc biệt cho món cá Hồi áp chảo.

Nguyên liệu:

  • Cá Hồi phi lê
  • 1 quả chanh
  • Gừng thái sợ
  • 4 tép tỏi băm
  • Bơ thực vật
  • Đường, tiêu, muối, bột bắp, nước tương
Cá Hồi sốt bơ chanh dễ làm, lạ miệng
Cá Hồi sốt bơ chanh dễ làm, lạ miệng

Cách chế biến:

  • Bước 1: Cá Hồi làm sạch, thấm hết nước, ướp đều với 1/3 thìa café muối, 1/3 thìa café tiêu. 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương. Để trong ngăn mát tủ lạnh 15 – 20 phút.
  • Bước 2: Cho bơ vào chảo, đun tan chảy rồi áp chảo đều các mặt cá hồi, mỗi mặt từ 3 – 5 phút.
  • Bước 3: Cho 1 thìa café đường, 1 thìa café nước cốt chanh, 1 thìa café bột bắp, 1 thìa café nước lọc vào chén nhỏ rồi khuấy đều.
  • Bước 4: Bắt 1 chảo mới lên bếp với ít bơ, chờ tan chảy hết thì cho gừng, tỏi vào phi thơm. Đổ hỗn hợp nước chanh vừa pha vào chảo, đảo đều cho đến khi sánh lại thành nước sốt.
  • Bước 5: Cá hồi áp chảo bày lên đĩa, đợi 5 – 7 phút cho thịt săn lại thì rưới nước sốt chanh bơ tỏi lên và thưởng thức.

4. Salad cá Hồi xông khói

Nếu bạn là một tín đồ của các loại salad thì không thể bỏ qua sự kết hợp tuyệt vời giữa cá Hồi và các loại rau xanh. Món ăn cực kì đơn giản này sẽ giúp bạn không phải đau đầu nghĩ cá Hồi nấu gì ngon. Salad cá Hồi sốt cam, salad cá Hồi với bơ là những công thức dễ làm, thực hiện nhanh, cực kì tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, salad cá Hồi xông khói trứ danh thơm ngon, bổ dưỡng lại được chế biến vô cùng dễ dàng.

Salad cá Hồi là món ăn ưa thích của nhiều người
Salad cá Hồi là món ăn ưa thích của nhiều người

Nguyên liệu:

  • Cá Hồi xông khói
  • Rau mầm
  • Rau bina
  • Hành tây đỏ
  • Bơ chin
  • Lê hoặc táo
  • Rượu vang đỏ
  • Muối
  • Tiêu

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế rau mầm, rau bina rửa sạch, để ráo nước. Bơ lột vỏ, thái lát mỏng. Táo, lê cũng làm tương tự với những lát mỏng đẹp mắt, vừa ăn. Hành tây bào mỏng, ngâm vào nước đá để bớt hăng.
  • Bước 2: Cá Hồi sau khi hun khói, xé nhỏ, được trộn cùng với các loại rau quả kể trên trong một cái bát lớn, thêm chút muối, tiêu và rưới một ít rượu vang.

Bạn sẽ phải tấm tắc khen khi lần đầu thưởng thức món ăn tốt cho sức khỏe này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau, cá và các gia vị đi kèm giúp bạn ăn ngon mà không sợ tăng cân, lại cực kì tốt cho cơ thể.

5. Làm ruốc cá Hồi cho bé

Cá Hồi cực kì tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Nhân lúc các bạn đang phân vân cá Hồi nấu gì ngon, Sài Thành Foods sẽ hướng dẫn quý bậc phụ huynh cách làm ruốc cá Hồi cho bé ăn ngon, chóng lớn.

Ruốc cá Hồi giúp bé ăn ngon miệng
Ruốc cá Hồi giúp bé ăn ngon miệng

Nguyên liệu:

  • Cá Hồi phi lê tươi
  • Sữa tươi không đường
  • Sả, gừng, mắm, muối

Cách làm:

  • Bước 1: Cá Hồi sau khi rửa sạch, khử tanh thì ngâm với sữa tươi trong 20 phút để tăng thêm hương vị cho món ruốc. Sau thời gian 20 phút, bạn vớt ra, để ráo và thấm hết nước. Chú ý, không cần rửa lại với nước lạnh.
  • Bước 2: Gừng thái sợi, sả đập dập, cắt khúc. Xếp cá vào xửng hấp với gừng và sả. Đợi trong vòng 15 phút thì cá chin.
  • Bước 3: Cá sau khi để nguội, gỡ xương thì dùng nĩa hoặc chày cối để nghiền nhuyễn.
  • Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp. Chảo nóng thì đổ cá vào, đảo đều đến khi khô, bông xốp lên là được. Chú ý giữ lửa vừa, không xào cháy cá. Để ruốc cá đậm vị hơn, bạn có thể nêm thêm 1 thìa nước mắn hoặc ít muối.

Mua cá Hồi giá sỉ ở đâu?

Để có nấu món cá Hồi ngon, cần chọn nơi mua hàng uy tín.
Để có nấu món cá Hồi ngon, cần chọn nơi mua hàng uy tín.

Là thực phẩm tốt cho sức khỏe, lại chế biến được vô số món ngon, độc đáo, nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình, cá Hồi được nhiều người tiêu dung tìm mua và sử dụng. Tuy nhiên, mua cá Hồi ở đâu chất lượng, đảm bảo hàng luôn mới, tươi ngon là vấn đề mà nhiều khách hàng thông thái quan tâm.

Hiện nay, bạn có thể mua cá trực tiếp tại các siêu thị trên cả nước hoặc các siêu thị hải sản online. Nếu muốn mua số lượng lớn với mức giá ưu đãi, bạn cũng có thể đặt mua tại các nhà phân phối trên cả nước.

Trong đó, Sài Gòn Foods là đơn vị cung cấp hải sản giá sỉ uy tín hàng đầu Việt Nam. Tại đây, bạn có thể đặt mua cá Hồi với số lượng lớn để được giá sỉ hoặc mua lẻ sản phẩm. Ngoài ra, công ty có đa dạng sản phẩm để khách hàng lựa chọn, cùng với đó là chính sách giao hàng tận nơi, nhanh chóng, tiện lợi.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

  • Website: https://saithanhfoods.com/
  • Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
  • Hotline Miền Nam: 0944.868.800
  • Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
  • Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *