Cá Gáy Om Dưa Thịt Ba Chỉ Sự Kết Hợp Đầy Dinh Dưỡng

Cá gáy om dưa thịt ba chỉ là món chứa nhiều chất dinh dưỡng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là thức ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai. Khi thai động, phụ nữ có thai bị phù, nên ăn cá gáy sẽ rất bổ dưỡng. Ngoài thịt cá gáy, vảy và mật cá đến cả xương cá gáy cũng có tác dụng chữa bệnh trong đông y.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Cá Gáy Om Dưa Thịt Ba Chỉ

• Cá gáy cắt khúc sẵn hoặc nguyên con
• Thịt ba chỉ: 300g
• Dưa cải muối chua: Bạn có thể dùng nhiều hoặc ít tùy theo gia đình bạn thích ăn nhiều dưa hay ít dưa.
• Gừng, sả
• Hành tím, tỏi, ớt
• Hành lá, thì là, cà chua
• Gia vị thông dụng: Mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu

2. Sơ Chế Các Loại Nguyên Liệu

• Cá gáy sau khi mua về bạn rạch 1 đường ở bụng, bỏ hết phần ruột, bỏ mang, đánh vảy, rửa sạch với rượu và gừng tươi cho bớt tanh. Khứa nhẹ trên mình cá sau đó xát các loại gừng, xả và ớt tươi và một chút muối và bột ngọt vào cá để trong 30 phút.

• Thịt ba chỉ bạn nên chọn miếng nhiều mỡ chút nhé để tạo độ thơm béo cho món ăn nhé. Thịt rửa sạch chần qua nước sôi để loại bỏ hết chất dơ, thái miếng con cho vừa ăn
• Cà chua rửa sạch thái múi
• Gừng, hành tím, tỏi, ớt tươi, sả bỏ vỏ, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái nhỏ.
• Hành, thì là, rau răm nhặt rửa sạch thái cắt khúc
• Dưa chua rửa qua nước cho bớt chua, vắt ráo nước để riêng ra bát

3. Làm Món Cá Gáy Om Dưa Thịt Ba Chỉ

• Thịt ba chỉ cho lên chảo chống dính cùng một chút dầu ăn sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi thịt ra mỡ và săn lại hơi xém một chút rồi để riêng ra bát.
• Sau đó bạn tận dụng chảo này đã có sẵn mỡ cho cá gáy đã được sơ chế vào rán cho hơi vàng là được. Nhưng bạn nên cẩn thận khi rán cá bằng chảo này để không bị nát cá.

• Bạn có thể không rán cá cũng được nhưng rán được cá thì sẽ ngon hơn, thịt cá sẽ chắc hơn khi om sẽ không bị nát, không bị tanh và nước om dưa cùng đẹp mắt hơn
• Chuẩn bị nồi để om cá lên bếp, cho hành tím và tỏi thái nhỏ vào nồi phi thơm, sau đó cho cà chua đã được bổ múi vào xào với một chút bột ngọt, đường và một ít nước lọc để cà chua nhanh nhừ và dậy mùi hơn.
• Tiếp theo cho dưa vào xào cùng cho thêm một chút đường để cân bằng độ mặn trong dưa. Bạn không nên cho muối vào vì trong dưa đã mặn sẵn.
• Cho gừng, ớt vào xào cùng sau đó cho nước vào sao cho khi bạn để cá và sẽ được xâm sấp mặt cá. Đun nước cho sôi lênn
• Co cá đã rán qua cùng thịt ba chỉ vào nồi dưa để om cùng. Lúc đầu bạn để lửa to cho nước sôi hẳn lên sau đó vặn nhỏ lửa để om cá trong khoảng 15 phút.

4. Hoàn Thành Món Ăn

• Trong khi om cá bạn nên lật cá lại 1 lần để đảm bảo gia vị được ngấm đều vào cá cho đậm đà.
• Sau khi thấy dưa đã mềm bạn nêm nếm lại lần nữa cho tròn vị rồi cho phần rau gia vị là hành và rau thì là vào, đảo đều sau đó tắt bếp.

Món ăn có thể ăn kèm với bún hay ăn với cơm đều được. Chúc các bạn thành công với món cá gáy om dưa chua thịt ba chỉ nhé.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ