Cá dìa làm món gì ngon – Một thắc mắc luôn xuất hiện trong đầu nhiều anh chị nội trợ khi mới nghe đến tên của loài cá lạ này.
Cá dìa là một loại cá đặc sản tại vùng biển Nha Trang. Đặc biệt cá dìa có vẻ ngoài khá bắt mắt với phần da trơn, thịt chắc, tươi ngon, béo vị. Món ngon từ cá dìa cũng rất đa dạng từ các món hấp, nướng, nấu lẩu đến chiên. Và trong đó có top 3 món ngon từ cá dìa bạn chắc chắn phải thử qua đó là: cá dìa hấp nước tương, cá dìa nướng muối ớt, cá dìa chiên muối ớt xanh.
Còn bâng khuâng cá dìa làm món gì ngon ? Vào bếp cùng Sài Thành Foods và khám phá 3 công thức sau ngay thôi nào!
1. Cách Làm Món Cá Dìa Hấp Nước Tương Đậm Đà Chuẩn Vị
Cá dìa nấu món gì ngon ? Đương nhiên phải kể đến cá dìa hấp nước tương cùng nấm mèo dai giòn sựt sựt, học ngay công thức này để bữa ăn gia đình bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn hơn nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 – 2 con cá dìa. Vì là món hấp nên lựa con to để có thể trải nghiệm tốt hơn khi dùng món.
- Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp cá dìa giá sỉ lẻ. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành những món ăn ngon yêu thích.
- 5 cái nấm mèo
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 nhánh hành lá
- Dầu ăn / dầu hào
- 4 muỗng nước tương
- Gia vị khác: đường, bột nêm, muối…
Xem thêm công thức món ngon từ cá lạc biển tại: https://saithanhfoods.com/ca-lac-bien-lam-mon-gi-ngon-thu-ngay-3-cong-thuc-sau/
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá dìa sau khi mua về đem rửa sạch, sơ chế bỏ vây, mang, đuôi cá. Sau đổ mổ bụng và làm sạch nội tạng. Nếu muốn khử tanh thì có thể đem cá đi ngâm trong nước muối loãng, sau khoảng 20 phút thì đem cá xả lại vài lần với nước sạch.
- Cuối cùng dùng dao khứa dọc vài đường trên thân cá để lát nữa ướp gia vị thịt cá sẽ ngấm hơn.
- Nấm mèo đem ngâm nở, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, phân nửa thái lát và phân nửa thái sợi.
- Hành lá bỏ rễ, rửa rồi cắt khúc vừa ăn.
Chế Biến Cá Dìa Hấp Nước Tương
- Cá dìa ráo nước thì dùng ít muối và tiêu chà xát đều để ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Sau đó bắc nồi lên bếp và đun sôi khoảng 2 chén nước.
- Tiếp đó xếp lần lượt cá dìa, hành lá cắt khúc, gừng cắt lát và nấm mèo thái sợi lên trên rồi bỏ vào nồ, đậy nắp hấp với lửa vừa.
- Trong lúc chờ cá hấp chín thì tiến hành làm sốt tương với các bước sau:
- Bước 1: bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, sau khi dầu sôi thì cho hành cọng, gừng thái sợi vào phi thơm.
- Bước 2: Hành gừng vàng đều dậy mùi rồi thì múc ra chén để riêng. Sau đó cho 1 chén nước sôi vào chả, nêm thêm 5 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm.
- Bước 3: Khuấy đều cho gia vị hòa tan, đun đến khi phần sốt sền sệt lại là được.
- Sau khi cá hấp chín cùng phần nấm mèo đã mềm thì rưới phần sốt tương đều lên trên mặt cá, hấp thêm ít phút rồi rải thêm ngò rí cùng tiêu xay lên trên là có thể tắt bếp.
Thưởng Thức
Cá dìa hấp nước tương chín thì cho ra ngoài, món nên dùng khi còn nóng hổi, thịt cá dìa tươi ngọt, mềm, ngon kết hợp nước sốt tương đậm đà, nấm mèo dai ngon sựt sựt. Cá hấp không chỉ ăn ngon cơm mà cuốn bánh tráng cũng rất là đỉnh nha~ Thử ngay món này nếu bạn vẫn chưa hết bâng khuâng cá dìa làm món gì ngon nhé!
2. Cách Làm Cá Dìa Nướng Muối Ớt Ngon Hấp Dẫn
Cá dìa nấu món gì ngon ? Chính xác là cá dìa nướng muối ớt – món ngon chuẩn bài cho một bữa tiệc nhâm nhi cùng người thân. Ăn một miếng ghiền ngay khỏi phải nói!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1kg cá dìa. Có thể chọn mua cá dìa bông nguyên con hoặc cá dìa làm sạch sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến đều được.
- Ớt đỏ
- Ớt xanh
- Dầu ăn
- Gia vị khác: muối, đường,…
- Dụng cụ thực hiện: bếp than, vĩ nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá dìa sau khi mua về đem rửa sạch, sơ chế bỏ vây, mang, đuôi cá. Sau đổ mổ bụng và làm sạch nội tạng. Nếu muốn khử tanh thì có thể đem cá đi ngâm trong nước muối loãng, sau khoảng 20 phút thì đem cá xả lại vài lần với nước sạch.
- Cuối cùng dùng dao khứa dọc vài đường trên thân cá để lát nữa ướp gia vị thịt cá sẽ ngấm hơn.
- Ớt đỏ, ớt xanh đem rửa sạch sau đó giã nhuyễn.
Chế Biến Cá Dìa Nướng Muối Ớt
- Bước 1: Đem ớt giã nhuyễn cùng một ít muối, sau đó tiến hành dùng muối ớt chà xát lên hai mặt thịt cá và để ướp trong khoảng 1 tiếng cho thật ngấm gia vị.
- Bước 2: Xếp từng con cá vào vỉ nướng và bắt đầu nướng ở lửa vừa vừa.
- Bước 3: Chú ý lật đều hai mặt để cá được chín đều hơn, sau khi nướng khoảng 20 phút, thấy phần da cá vàng giòn cháy xém thì dừng lại.
Thưởng Thức
Cá dìa nướng chín thì cho ra đĩa, bày trí thêm ít rau xanh như xà lách, dưa leo, diếp cá xung quanh để cho món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn. Cá nướng muối ớt với lớp da giòn rụm đậm đà cay nồng, phần thịt cá bên trong thì nóng hổi, tươi ngọt, dễ ăn. Gắp miếng cá dìa nướng muối ớt, chấm thêm ít sốt tiêu xanh hay nước mắm chua ngọt nữa thì chỉ có là tê tái thôi nhé! Còn thắc mắc cá dìa làm món gì ngon thì chắc chắn phải thử ngay công thức này rồi.
3. Cách Làm Cá Dìa Chiên Muối Ớt Xanh
Nhắc đến cá dìa nấu món gì ngon thì bạn chắc chắn không thể nào bỏ qua phương pháp chế biến này được đấy nha, thịt cá dìa vốn mang ít vị mặn đặc trưng của biển, kết hợp muối ớt xanh cay nồng đậm vị nữa là chuẩn bài!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 con cá dìa khoảng 500g – 1kg
- Muối ớt xanh (hoặc tự pha bằng muối ăn và ớt xanh giã nhuyễn)
- Mỡ hoặc dầu ăn
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, diếp cá…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá dìa sau khi mua về đem rửa sạch, sơ chế bỏ vây, mang, đuôi cá. Sau đổ mổ bụng và làm sạch nội tạng. Nếu muốn khử tanh thì có thể đem cá đi ngâm trong nước muối loãng, sau khoảng 20 phút thì đem cá xả lại vài lần với nước sạch.
- Cuối cùng dùng dao khứa dọc vài đường trên thân cá để lát nữa ướp gia vị thịt cá sẽ ngấm hơn.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, sau đó cắt hoặc xếp miếng vừa ăn.
Chế Biến Cá Dìa Chiên Muối Ớt Xanh
- Bước 1: đầu tiên bạn dùng muối ớt xanh chà xát đều hai mặt cá dìa, sau đó để cá được ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.
- Bước 2: Tiếp đó, bắc chảo lên bếp và đun nóng lượng mỡ hoặc dầu ăn vừa đủ, sau khi dầu nóng thì cho nhẹ nhàng cá dìa đã ướp gia vị vào và chiên.
- Bước 3: Chỉnh lại lửa mức vừa, chiên đến khi thấy hai mặt cá vàng giòn đều là được.
- Lưu ý: nên hạn chế lật cá quá nhiều hoặc chỉ lật khi thấy mặt cá đã bắt đầu chín, làm thế sẽ tránh được việc cá bị gãy nát. Cũng nên chiên cá ngập dầu để đỡ bị dính vào chảo hơn.
Thưởng Thức
Cá dìa chiên muối ớt xanh chín thì bày ra đĩa đã trang trí sẵn rau xanh là có thể thưởng thức được rồi! Món ăn là sự kết hợp quá là chuẩn xị giữa gia vị muối ớt xanh đậm đà và thịt cá ngon ngọt. Nếu như còn chưa biết cá dìa nấu món gì ngon và cũng chưa biết làm món gì ngon cho bữa ăn gia đình bạn được đa dạng hơn thì chắc chắn phải thử qua cá dìa chiên muối ớt xanh này rồi nhe, chúc bạn thực hiện thành công!
Và phía trên là 3 công thức món ngon từ cá dìa chuẩn vị mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu vẫn còn thắc mắc cá dìa làm món gì ngon thì đừng chần chừ mà hãy thử ngay đi nhé, Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!
Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại Sài Thành Foods: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
