Cá Dìa Kho Tiêu Xanh – Đặc Sản Nha Trang

Cá dìa kho tiêu xanh với nguyên liệu chính từ cá dìa và tiêu xanh, đặc sản Nha Trang làm xiêu lòng du khách trong những bữa cơm chiều quê. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu về món này cùng Sài Thành Foods nhé

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cá dìa 500g
• Tỏi, hành tím
• Ớt, tiêu xanh
• Hành lá
• Gia vị: tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước màu

2. Các Bước Làm Cá Dìa Kho Tiêu Xanh

Cách làm

Bước 1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn, ớt để nguyên trái hoặc cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
• Cá dìa mua về làm sạch ruột, vẩy, nhớt. Dùng muối và chanh chà lên thịt cá để giúp khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.

• Cắt cá thành từng khúc vừa ăn và ướp với gia vị gồm 2 thìa cà phê nước màu, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, 1 ít hành tím băm. Ướp cá dìa trong vòng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
• Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng. Sau đó bạn thả cá vào chiên sơ cho vàng các mặt cá dìa rồi vớt ra dĩa. Bước này giúp thịt cá rắn chắc hơn, không bị nát khi kho

Bước 2. Kho Cá Dìa Với Tiêu Xanh

• Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím, ớt. Sau đó cho cá vào, cho tiêu xanh vào tiếp theo, đun sôi với lượng nước ấm xâm xấp mặt cá.
• Khi cá đã chín đều thì hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại để thịt cá được săn lại. Đến khi nước cá kho sánh, nồi cá có màu vàng nâu hấp dẫn, dậy được mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3. Bày Trí Món Ăn Và Thưởng Thức

• Cho các nguyên liệu trong nồi kho cá dìa ra đĩa, trang trí thêm với một ít ớt tươi và hành lá. Món này ngon nhất khi được thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống.

Chúc các bạn thành công với món ăn

3. Đặc Điểm Và Lợi Ích Của Cá Dìa

• Cá dìa còn có tên gọi khác là cá nâu, còn là một cái tên khá xa lạ với các tín đồ ẩm thực, nhưng lại là một trong những loại cá đặc sản thường xuất hiện ở vùng biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt là từ Phú Yên đến Khánh Hòa. Cá dìa trên thân hình có những chấm nâu đen tựa như báo đốm rất bắt mắt, thịt cá dìa rất thơm dai, vị ngọt béo, ít xương.

• Thịt cá dìa chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, vitamin A, canxi, photpho và được biết đến như một vị thuốc bắc giúp bồi bổ cơ thể, có tác dụng an thần, lưu thông khí huyết từ đó chống mất ngủ rất và giảm stress hiệu quả, ngoài ra còn có công dụng làm đẹp, chống lão hóa, tốt cho mắt, cá dìa còn có tốt cho bà bầu trong việc phát triển thai nhi

• Thật tuyệt vời khi thiên nhiên đã ban tặng cho khu vực biển miền Trung nguồn cá quý hiếm như vậy để ngư dân có thể khai thác vừa mang lại giá trị kinh tế vừa cung cấp nguồn nguyên liệu quý hiếm đầy dinh dưỡng đến tay người tiêu dùng

• Người ta thường chế biến cá dìa thành những món nướng, xốt cà, chiên giòn, hấp bia, nấu lá giang, nấu măng… và không thể thiếu món kho cá dìa với tiêu xanh đặc sản Nha Trang làm xiêu lòng rất nhiều du khách trong những bữa cơm chiều quê.

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ