Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon ? Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Bạc Má

Cá bạc má nấu gì ngon? chắc chắn luôn là câu hỏi của những anh chị mới vừa tập tành vào bếp. Cá bạc má từ lâu đã là một nguồn nguyên liệu quen thuộc hay xuất hiện trong bữa ăn gia đình người Việt. Vì giá cá bạc má cũng tương đối rẻ nên rất được ưa chuộng. Để nói về những món ngon hấp dẫn từ cá bạc má thì chắc chắn phải kể đến: cá bạc má kho nén, cá bạc má kho măng và cá bạc má nướng tỏi ớt.

Còn chờ gì nữa mà không cùng Sài Thành Foods vào bếp và khám phá ngay những món ăn trả lời cho câu hỏi cá bạc má nấu gì ngon bạn nhé!

1. Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cá Bạc Má Kho Củ Nén Ngon Lạ Miệng

Cá bạc má kho của nén thơm ngon lạ miệng chuẩn vị Miền Trung. Nếu bạn vẫn còn chưa biết cá bạc má nấu gì ngon thì chắc chắn phải thử ngay công thức sau đây đó nha!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khoảng 500g cá bạc má. Có thể dùng cá bạc má đông lạnh hay cá bạc má tươi sống đều được.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp cá bạc má làm sạch sẵn. Hải sản online rất tiện lợi khi quý khách có thể đặt mua, nhận hàng tại nhà trong thời gian chỉ từ 2 – 4 tiếng.
• Ngoài ra giá cá bạc má tại Sài Thành Foods luôn bình ổn và có mức chiết khấu tốt cho những quý khách nhà hàng, quán ăn trên thị trường hiện nay.

• 100g củ nén
• Dầu ăn
• Nước màu
• Đường thốt nốt (hoặc mật ong)
• 1 nhánh hành, ngò
• Gia vị khác: nước mắm, nước tương muối, hạt nêm, bột ngọt…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bạc má sau khi mua về thì đem cắt bỏ mang, đuôi, vây cá và nội tạng. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Nếu muốn khử mùi tanh thì các bạn cũng có thể đem ngâm cá bạc má trong các dung dịch như nước muối, giấm hoặc rượu trong khoảng 15 phút.
• Sau thời gian trên thì đem cá bạc má rửa sạch và để ráo là được.

Xem thêm 7 nguyên liệu khử tanh cá hiệu quả tại đây: https://saithanhfoods.com/7-nguyen-lieu-khu-tanh-ca-nhanh-nhat/

• Củ nén rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhuyễn.
• Hành, ngò rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
• Tiến hành ướp cá bạc má với 1 muỗng muối và 1 muỗng tiêu xay. Dùng tay mát xa cho thấm gia vị rồi để cá được ướp trong khoảng 15 phút.

Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cách Làm Cá Bạc Má Kho Củ Nén

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, sau đó đun nóng một ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho củ nén vào và xào sơ đến khi ra nước màu.
• Bước 2: Cho lần lượt 300ml nước lọc, 2 muỗng bột ngọt, 1 hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường thốt nốt vào nồi và khuấy đều.
• Bước 3: Đến khi hỗn hợp sôi thì cho cá bạc má đã ướp vào và kho với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
• Bước 4: Vớt bọt, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị. Kho đến khi thấy nước dùng cạn, cá thấm màu và gia vị thì thêm ít hành ngò và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp

Thưởng thức: cá bạc má kho củ nén nóng hổi thơm lừng, cá chín sẽ có màu sắc đặc trưng của củ nén hương vị thịt cá bạc má tươi ngọt, kết hợp nước sốt đậm đà chuẩn vị Miền Trung. Món này phải ăn cùng cơm trắng là chuẩn bài nhất luôn đấy nhé!

2. Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cá Bạc Má Kho Măng

Một món kho khác từ cá bạc má cũng hấp dẫn không kém – cá bạc má kho măng. Món ăn này có thể nói là sự kết hợp hài hòa và dân dã giữa hai nguyên liệu cá bạc má và măng tươi. Nếu muốn đổi vị cho gia đình bạn thì hãy thử ngay công thức dưới đây nha!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Khoảng 500g cá bạc má. Có thể dùng cá bạc má đông lạnh hoặc cá bạc má tươi sống đều được.
• 200g măng tươi (hoặc măng khô)
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 trái ớt hiểm
• 3 nhánh hành lá
• Nước màu
• Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối, hạt nêm….

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bạc má sau khi mua về thì đem cắt bỏ mang, đuôi, vây cá và nội tạng. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Nếu muốn khử mùi tanh thì các bạn cũng có thể đem ngâm cá bạc má trong các dung dịch như nước muối, giấm hoặc rượu trong khoảng 15 phút.
• Sau thời gian trên thì đem cá bạc má rửa sạch và để ráo là được.
• Măng đem rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 5 phút và chần sơ qua nước sôi để giảm độ hăng.
• Hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cách Làm Cá Bạc Má Kho Măng

Bước 1: Xào Măng

• Bắc chảo lên bếp và đun nóng một lượng dầu vừa đủ. Dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho măng vào xào đều. Nêm thêm 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng bột ngọt.
• Xào măng đều tay trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Chiên Cá Bạc Má

• Bắc chảo mới lên bếp và đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ.
• Dầu sôi thì cho lần lượt cá bạc má vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt là được.

Bước 3: Kho Cá

• Khi cá bạc má đã chín vàng đều hai mặt thì cho thêm vào cá 1 muỗng nước màu và chảo khoảng 300ml nước lọc.
• Nước sôi thì cho tiếp phần măng xào vào, kho cá với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
• Nước sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm ớt hiểm nguyên trái cùng hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

Thưởng Thức

Cá bạc má kho măng thơm lừng nóng hổi. Hương vị thịt cá bạc má beo béo, tươi ngọt kết hợp phần măng dai giòn, nước sốt đậm đà. Nếu vẫn còn chưa biết cá bạc má nấu gì ngon thì bạn nhất định phải thử ngay công thức này nhé!

Xem thêm 3 cách làm món cá bạc má kho ngon hơn.

3. Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cá Bạc Má Nướng Tỏi Ớt

• 1kg cá bạc má (khoảng 5 con). Có thể dùng cá bạc má đông lạnh hay cá bạc má tươi sống đều được.
• 1 củ tỏi
• 5 trái ớt hiểm
• Dầu ăn
• Gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu xay…
• Rau ăn kèm (tùy khẩu vị): xà lách, cà chua, dưa leo, rau thơm, diếp cá…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bạc má sau khi mua về thì đem cắt bỏ mang, đuôi, vây cá và nội tạng. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Nếu muốn khử mùi tanh thì các bạn cũng có thể đem ngâm cá bạc má trong các dung dịch như nước muối, giấm hoặc rượu trong khoảng 15 phút.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ
• Ướp cá với phần tỏi ớt đã băm, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm và trộn đều. Để cá được ướp trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Cá Bạc Má Nấu Gì Ngon – Cách Làm Cá Bạc Má Nướng Tỏi Ớt

• Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng với nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút.
• Tiêó theo, xếp lần lượt cá đã ướp gia vị lên vĩ nướng, đặt nhiệt độ 200 độ C và thời gian nướng là 15 phút.
• Lưu ý: Nếu không có lò nướng thì bạn cũng có thể làm cá bạc má nướng tỏi ớt bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than.
• Với nồi chiên không dầu, bạn đặt nhiệt độ 160 độ C và nướng 5 phút cho mỗi mặt. Bếp than cũng sẽ nướng với thời gian tương tự bạn nhé.

Thưởng Thức: Cá bạc má nướng tỏi ớt chín thì cho ra đĩa, có thể trang trí cùng với các loại rau ăn kèm để trông bắt mắt hơn. Cá nướng thơm ngây ngất tỏi ớt, thịt cá bạc má thì lại beo béo, tươi ngọt. Món này mà ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt thì hết sẩy con bà bẩy!

Ngoài những món ăn trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức nấu cá bạc má kho cà chua qua link website: https://saithanhfoods.com/cach-lam-mon-ca-bac-ma-kho-ca-chua-ngon-ngat-ngay/

Bên cạnh đó, là Tổng Họp Các Món Hải Sản Nướng ăn là nghiền

Và phía trên là một số công thức món ngon từ cá bạc má mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn. Nếu còn chưa biết cá bạc má nấu gì ngon thì có thể thử ngay những công thức trên nha. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cá Bạc Má Là Cá Gì? Ăn Cá Bạc Má Có Tốt Không?

• Cá bạc má hay còn gọi là cá thu ấn độ, đây là một loài cá thuộc họ cá thu ngừ nhưng lại có kích thước khá “khiêm tốn”.
• Về ngoại hình, cá bạc má có cơ thể thuông dài, hơi dẹt ở hai bên thân, chiều dài trung bình nằm trong khoảng 7cm – 20cm.
• Cá bạc má sinh trưởng rất nhanh và thường sinh sản vào khoảng từ mùa khô (khoảng tháng 3) đến mùa mưa (khoảng tháng 12). Dù giá cá bạc má không cao, tuy nhiên nhờ sản lượng cao mà ngư dân cũng có thể đem về lợi nhuận bình ổn bằng việc bán loài cá này.
• Với hương vị beo béo, tươi ngon, và giá cá bạc má cũng tương đối rẻ nên rất được ưa chuộng.
• Hàm lượng omega-3 có trong thịt cá bạc má rất tốt cho việc phát triển não bộ, giúp hạn chế và ngăn ngừa những bệnh về trí não như đãng trí ở người cao tuổi.
• Ngoài ra khi ăn cá bạc má còn có thể hỗ trợ phát triển và chữa lành các khớp xương, sụn nhờ vào lượng canxi được cung cấp từ thịt cá.
• Không chỉ thế, nhờ vào lượng Vitamin A, E, B12 có trong thịt cá bạc má mà mắt của chúng ta còn sáng khỏe, cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như mù điểm vàng…

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.