Nhộng tằm là ấu trùng của tằm dâu, thực phẩm này không còn xa lạ với mọi người, nhiều người còn e ngại rằng việc ăn nhộng tằm có tốt không ? cần phải lưu ý những gì ? Dưới đây là một số điều Sài Thành Foods muốn chia sẻ với các bạn trong việc ăn nhộng tằm. Hãy cùng Sài Thành Foods tham khảo một số thông tin bên dưới bạn nhé.
1. Nhộng Tằm Là Con Gì ? Ăn Nhộng Tằm Có Tốt Không ?
Nhộng Tằm Là Con Gì ?
Nhộng tằm là ấu trùng của tằm, là giai đoạn sau khi tằm đã chín vàng sau đó bắt đầu tạo kén. Sau quá trình tạo kén kết thúc, tằm lột xác bên trong để tạo thành nhộng.
Ăn Nhộng Tằm Có Tốt Không?
- Nhộng tằm là một thực phẩm đang dần trở nên phổ biến với người Việt, tuy nhiên nhiều người còn hoài nghi trong việc sử dụng nhộng tằm. Cùng Sài Thành Foods tìm hiểu thêm giá tri dinh dưỡng có trong nhộng tằm bạn nhé.
- Trong nhộng tằm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B1, B2, PP, C,… Ngoài ra còn chứa nhiều acid admin thiết yếu, các khoáng chất, nhất là canxi và phốt pho.
- Nhộng tằm còn chứa hàm lượng canxi cao, vì thế việc cho trẻ em ăn nhộng tằm giúp tăng cường sự phát triển của xương và chống nguy cơ bị bệnh còi xương.
- Ngoài ra đối với người cao tuổi sử dụng nhộng tằm sẽ giúp cải thiện các bệnh về thận yếu, táo bón, người mắc chứng bệnh về xương khớp.
2. Tuýp Chọn Nhộng Tằm Chất Lượng
Khi mua nhộng tằm về làm thực phẩm chế biến món ăn cho gia đình, bạn có thể tham khảo tuýp sau để chọn được loại nhộng tằm chất lượng nhất:
- Nên chọn những con nhộng kích thước to đều hơi ú mập, có màu vàng ươm sáng bóng, khi sờ vào có cảm giác mềm, thịt bên trong trắng ngà. Nó là những con nhộng còn tươi, nhiều chất dinh dưỡng
- Đối với con nhộng tằm để lâu thì thường trông sẽ bị dẹp dẹp, cảm giác khô cứng và thiếu sức sống, ngoài ra màu sẽ ngã sang vàng nhạt thậm chí còn thâm đen. Những con nhộng đó sẽ không còn nhiều dinh dưỡng nữa.
3. Lưu Ý Cần Tránh Khi Ăn Nhộng Tằm
Nhộng tằm chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nên nhiều người lựa chọn là nguyên liệu cho các món ăn. Tuy nhiên việc ăn nhộng tằm chưa đúng cách sẽ mang lại nhiều nguy hại đến sức khỏe mà bạn chưa biết? Vì vậy hãy “bỏ túi” những điều cần tránh trước khi ăn nhộng tằm để không phải rước họa bạn nhé.
- Không nên ăn nhộng để quá lâu: Nhộng tằm để quá lâu thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm dần, thậm chí một số chất sẽ biến thành các chất độc hại.
- Làm sạch và chế biến kỹ trước: Khi ăn thực phẩm nhộng tằm thì cần làm sạch kỹ, đồng thời chỉ ăn những thực phẩm đã qua chế biến chín, không nên ăn nhộng tằm sống vì có thể bị nhiễm độc.
- Người bị tiền dị ứng: Trong nhộng tằm có chứa hàm lượng độc tính cũng cao, vì vậy đối với những người có tiền sử dị ứng nên lưu ý khi ăn. Bạn có thể ăn một ít để xem có phù hợp hay không, nếu có những tình trạng như ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, bồn nôn thì không nên ăn.
- Người mắc bệnh Gout: Trong nhộng có hàm lượng đạm rất cao, vì vậy theo khuyến cáo của bác sĩ, những người có hội chứng bện grout thì không nên ăn.
- Không nên ăn thường xuyên: Mặc dù giá trị dinh dưỡng rất cao, tuy nhiên việc ăn nhộng tằm thường xuyên cũng không tốt, bạn chỉ nên ăn từ 2 -3 lần/ tháng.
4. Món Ngon Từ Nhộng Tằm
Nhộng Tằm Xào Lá Chanh
Khi nhắc đến nhộng tằm thì ai cũng nên thử ăn qua món ăn quốc dân nhộng tằm xào lá chanh, cùng tìm hiểu qua cách làm món này cùng Sài Thành nhé:
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để thực hiện món nhộng tằm xào lá chanh, bạn cần chuẩn bị cho mình một số nguyên liệu sau:
- Nhộng tằm
- Lá chanh
- Dầu ăn
- Gia vị nêm: đường, nước mắm, hạt nêm,…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nhộng tằm sau khi mua về thì rửa thật sạch, rồi để vào rổ cho ráo nước.
- Lá chanh sau khi rửa sạch bụi thì thái thành sợ mỏng, đừng chọn những lá chanh bị ố vàng.
Chế Biến Tằm Xào Lá Chanh
- Bắt chảo lên bếp bỏ một ít dầu vào cho đến khi dầu nóng. Bỏ nhộng vào và xào đều tay cho đến khi săn lại.
- Bỏ phần lá chanh đã chuẩn bị vào xào đều trong 30 giây, bỏ các gia vị và nêm nếm cho vừa ăn.
Thưởng Thức Và Trang Trí
- Món nhộng tằm hoàn thành vô cùng bắt mắt với màu xanh của lá chang hòa cùng màu vàng ươm của nhộng, nhìn thôi đã vô cùng hấp dẫn. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được mùi vi béo ngậy của nhộng và mùi thơm của lá chanh rắt bắt vị.
- Hôm nào chọn một bữa trời dịu mát, rủ bạn bè lại nhà chơi, bạn hãy trổ tài với món độc đáo này thử nhé.
Nhộng Tằm Chiên Giòn
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Nhộng tằm
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm,…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nhộng mua về rửa sạch, bỏ một ít muối hòa tan với nước ngâm trong vòng 5 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Tạo hỗn hợp bột chiên: Bỏ một lượng bột chiên vừa đủ vào nước ấm cho bột tan trong nước. Đập 1 cái trứng gà để vào, rồi bỏ thêm một số gia vị như: đường, bột ngọt, muối. Dùng tay đánh đều cho đến khi cảm nhận độ sánh và mịn cũng bột và trứng.
Chế Biến Tằm Chiên Giòn
- Nhúng nhộng vào tô bột, khoái cho bột được bám đều vào những con nhộng.
- Chọn một cái chảo rộng bắt lên bếp, cho lượng dầu gần nhiều vào để chiên. Đợi cho đến khi dầu nóng, thả từng mẻ nhộng vào chiên cho đến khi vàng đều thì lấy ra chảo.
- Sau khi nhộng chín, trang trí ra một cái dĩa, lót giây thấm dầu bên dưới để thấm bớt lượng dầu thừa.
Thưởng Thức Và Trang Trí
Món nhộng tằm giòn chiên giòn rùm rụm, ăn vào một miếng cảm nhận được vị béo ngậy tan chảy, đảm bảo rằng khi ăn ai cũng sẽ khen bạn hết lời. Món này bạn có thể ăn kèm với cà chua với rau xà lách, chấm thêm với tươi ót là hết sẩy.
Xem Thêm 3 Món Ngon Từ Nhộng Tằm Nhất Định Phải Thử Qua
5. Mua Nhộng Tằm Ở Đâu ? Giá Bao Nhiêu ?
- Nếu bạn đang dự định mua nhộng tằm về để chế biến món ăn nhưng chưa biết lựa chọn nơi nào cung cấp chất lượng. Bạn cho thể tham khảo qua sản phẩm nhộng tằm tại Sài Thành Foods.
- Sản phẩm nhộng tằm luôn về hàng liên tục ở Sài Thành Foods, chúng tôi bán theo khay qui cách 320 gr/ khay với giá 34.000. Sản phẩm được chế biến và đóng gói kỹ theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Bạn có thể tham khảo sản phẩm nhộng tằm qua link website: https://saithanhfoods.com/san-pham/nhong-tam
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích về những lưu ý và cách chế biến những món ăn ngon từ nhộng tằm.
Sài Thành Foods – Siêu Thị Hải Sản Online
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
