3 LƯU Ý CẦN NHỚ KHI CHẾ BIẾN CÁ MÚ ĐỎ

Cá mú đỏ luôn nổi tiếng không chỉ độ chắc ngọt của thịt mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến cá mú thành tuyệt phẩm. Đặc biệt là các bộ phận như đầu, thịt, da, xương đuôi, ruột khi vào tay người có kinh nghiệm chế biến cá mú đỏ thì đều trở thành những món rất độc đáo

Đầu cá mú đỏ có thể nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất tuyệt vời. Thân cá hầm với nấm, kho củ cải, nấu thành cháo cũng vô cùng hấp dẫn. Phần đuôi cá mú đỏ có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông. Đặc biệt ruột cá mú đỏ dai dai thích hợp để làm gỏi hoặc xào rau củ.

Nhưng để có thể đạt được thành quả như vậy, bạn sẽ không thể bỏ qua những lưu ý sau đây để chế biến món ăn từ cá mú đỏ ngon nhất

Mẹo chế biến cá mú đỏ ngon – cách chọn đúng loại

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cá mú khác nhau như cá mú đỏ, cá mú cọp, cá mú trân châu, cá mú nghệ,… Thế nhưng loại cá mú có giá trị dinh dưỡng cũng như kinh tế nhất chính là cá mú đỏ.

Lưu ý rằng, không cần phải lựa chọn quá kỹ càng, chỉ cần là những con cá mú còn tươi sống, phần mang cá có màu tươi đỏ. Bên cạnh đó da cá không bị bong tróc, có độ đàn hồi thì chắc chắn đó sẽ là cá mú ngon.

Sơ chế cần phải đúng cách

Cũng giống như những loại cá biển, nếu như bạn rửa cá mú đỏ bằng nước muối sẽ đem lại vị ngon và dai hơn ở phần da cá so với rửa bằng nước ngọt. Hãy học cách tự làm sạch và sơ chế cá mú bởi lẽ so với để người bán tự làm sạch sẽ khó để kiểm soát mức độ an toàn thực phẩm. Bạn sẽ yên tâm hơn hẳn nếu món ăn do chính tay bạn sơ chế đấy!

Bên cạnh đó, nếu sơ chế cá mú trước khi chế biến sẽ khiến cho món ăn tươi ngon hơn hẳn so với cá mú đã sơ chế từ trước.

Tránh những sai lầm để nấu cá mú đỏ được thơm ngon

Để cá được trọn vị ngon mà không có mùi tanh, hãy chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ được hoàn toàn các gân máu phía bên trong ruột cá và những nơi gần xương trước khi chế biến.

Điểm đặc biệt cần chú ý khi chế biến món ăn từ cá mú đỏ, đó là không nên bỏ quá nhiều loại gia vị. Bởi lẽ thịt cá mú đỏ ngon nhất là khi giữ được hương vị tự nhiên vốn có. Bạn sẽ cảm nhận được hoàn toàn mùi vị béo, dai và thơm ngọt mà không hề ngấy.

Cá mú đỏ là một trong những loại hải sản có giá trị kinh tế và dinh dưỡng tuyệt vời. Do đó hãy chắc chắn rằng bạn không mắc sai lầm nào trong khâu xử lý.

Trên đây là những mẹo chế biến cá mú đỏ rất hữu ích. Mọi thắc mắc hoặc nhu cầu mua các loại cá mú hoặc các hải sản khác để chế biến, hoặc để kinh doanh, xin vui lòng liên hệ Sài Thành Foods để được hỗ trợ thông tin nhanh chóng

Hình ảnh này chưa có thuộc tính alt; tên tệp của nó là hao-san-chat-luong-1-1.jpg
  • Website: saithanhfoods.com/
  • Fanpage: facebook.com/SaiThanhFoods
  • Hotline Miền Nam: 0944.86.8800
  • Hotline Miền Bắc: 0944.86.9922
  • Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
  • Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.

Call Now